Bac Kan regorge de produits agricoles endémiques de grande valeur. Ces dernières années, la province a progressivement identifié et sélectionné des produits clés sur lesquels investir, créant ainsi des zones de production et créant ainsi une dynamique de développement économique agricole durable.
La commune de Dia Linh, à Yen Duong (Ba Be), est depuis longtemps associée à la courge verte parfumée, un fruit au goût unique. Cet arôme doux et riche a créé une marque pour les produits agricoles du district de Ba Be en particulier, et de la province de Bac Kan en général. Grâce à son accueil favorable sur le marché, le prix de la courge verte parfumée est toujours stable, entre 10 000 et 20 000 VND/kg. Avec une production annuelle moyenne de 8 000 tonnes et une superficie cultivée d'environ 180 hectares, de nombreux ménages ont échappé à la pauvreté et sont devenus plus aisés grâce à la culture de la courge.
Mme Nong Thi Phan, responsable de la coopérative des personnes âgées de Yen Duong, a déclaré : « Constatant que la culture des courges rapporte beaucoup d'argent, ma famille s'est lancée dans la culture en 2018. Les courges sont faciles à cultiver et très productives. Sur 1 000 m², on peut récolter 4 à 5 tonnes de fruits, et le prix est stable, ce qui assure une grande sécurité. Cependant, ces dernières années, de nombreux parasites et maladies ont sévi, et les aléas climatiques ont réduit la productivité. »
Selon Mme Phan, ce sont les conditions pédoclimatiques locales qui créent l'arôme caractéristique des courges. Même si certains ont apporté les graines pour les planter ailleurs, l'arôme ne suit pas. On conserve souvent les graines en choisissant de grosses courges, belles et saines, pour la prochaine récolte.
M. Lieu Nong Kinh, secrétaire du Parti de la commune de Dia Linh, a déclaré : « Depuis l'Antiquité, les gens cultivent des courges sur les collines et dans les champs. Plus tard, avec le lancement du projet 3PAD, des courges vertes ont été réintroduites pour des essais de plantation. Constatant leur rendement élevé et leur bon prix de vente, les gens ont commencé à délaisser le maïs et le riz pour la culture des courges vertes. Aujourd'hui, les courges vertes sont devenues la culture phare de la commune. »
Les coopératives ne se limitent pas aux produits à base de fruits frais, mais transforment également du thé à la citrouille, du jus de citrouille et des produits à valeur ajoutée à base de citrouille verte parfumée, contribuant ainsi à étendre la chaîne de consommation et à augmenter les revenus des agriculteurs.
Si la courge verte est le symbole de Ba Be, le riz gluant Khau Nua Lech fait la fierté des habitants de la commune de Thuong Quan, dans le district de Ngan Son. Ce riz gluant à l'arôme léger et aux grains tendres est souvent utilisé pour la préparation de riz gluant et de gâteaux. Cette variété de riz est préservée et cultivée par la population depuis de nombreuses générations, créant une marque qui porte l'empreinte culturelle de la région.
M. Nong Cong Thuy, du village de Na Ngan, commune de Thuong Quan, a déclaré : « Depuis l'Antiquité, nos grands-parents cultivent la variété Khau Nua Lech. À cette époque, sa culture n'était pas aussi répandue qu'aujourd'hui. Elle était réservée à la consommation familiale, et le surplus était vendu pour acheter de la viande, de la sauce de poisson et du sel. Aujourd'hui, le riz gluant est devenu un produit de base. Ma famille cultive toute la superficie à chaque récolte, ce qui lui rapporte plus de 20 millions de VND par récolte. »
Le riz gluant est une culture indigène, et les gens choisissent souvent ses fleurs pleines comme graines. En croissance, ses tiges sont généralement plus hautes que celles des autres variétés de riz, et comme les plants ont tendance à tomber, on les récolte souvent tôt pour éviter les tempêtes.
Actuellement, le riz gluant Khau Nua Lech est principalement cultivé en été et en automne, sur une superficie d'environ 45 hectares. Ce produit a obtenu la certification OCOP 3 étoiles et a été étudié et amélioré par des organismes spécialisés afin d'améliorer sa productivité. La coopérative Thuong Quan a également collaboré à l'achat de produits destinés à la population, avec une consommation annuelle de plusieurs dizaines de tonnes de riz gluant.
M. Chu Van Huong, président du comité populaire de la commune de Thuong Quan, a déclaré : « Actuellement, la production de riz gluant ne suffit pas à approvisionner le marché, les gens sont donc très confiants dans le développement de cette culture alimentaire locale spécialisée. »
Non seulement les courges vertes et le riz gluant, Bac Kan possède aussi de nombreuses autres spécialités endémiques telles que : les vermicelles à Na Ri, le thé Shan Tuyet à Cho Don, Cho Moi ; les oranges et les mandarines à Bach Thong ; les kakis sans pépins à Ba Be, Cho Don, Na Ri ; les châtaignes à Ngan Son... Par ailleurs, on y trouve aussi du gingembre, du curcuma, de la cannelle, de l'anis étoilé, des plantes médicinales précieuses choisies par les habitants pour se développer.
Cependant, la réalité montre que certains produits, malgré leur grand potentiel, peinent encore à se développer sur les marchés de consommation. La fragmentation de la production, le manque de liens et l'absence de zones de matières premières stables compliquent la percée des produits agricoles.
Dans le contexte du développement des produits agricoles , les produits clés constituent les points forts, les fondations sur lesquelles Bac Kan peut s'appuyer pour bâtir progressivement une agriculture moderne, performante et durable. Il est désormais nécessaire de continuer à investir dans la bonne direction, en créant des conditions favorables aux infrastructures, aux capitaux et aux liens de consommation, afin que ces produits puissent atteindre des marchés plus vastes.
(À suivre)
Source : https://baobackan.vn/xay-dung-cac-san-pham-chu-luc-tao-da-cho-nong-nghiep-hang-hoa-bai-1-post71237.html
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