עיתון אוסטרלי משבח את הבשר הגריל של וייטנאם עם עלי בטל כ"הטוב ביותר על פני כדור הארץ"

[מודעה_1]

ה"סידני מורנינג הראלד" כותב: "רוצים לזכור בקלות מה זה בו לה לוט? חשבו על זה כ'בקר בעלים'. מאכל וייטנאמי מסורתי זה נקרא כראוי "ת'יט בו נואנג לה לוט" (בקר צלוי עטוף בעלי לולוט), אבל זרים נוטים לקצר אותו ל"בו לה לוט".

במאמר, הסופר בן גראונדווטר מתאר גם כיצד להכין את המנה הזו: "להכנת המנה הזו, הבשר טחון ומעורבב עם תבלינים כמו עירית, שום, פלפל שחור, סוכר, רוטב דגים, רוטב צדפות ו-MSG, לפני שהוא מגולגל בעלי בטל וצלוי על הגריל. עם זאת, הדרך הטובה ביותר היא לצלות אותו על גחלים."

לאחר מכן, הווייטנאמים מפזרים בוטנים קלויים ועשבי תיבול על לחמניות בקר טעימות עטופות בעלי בטל, וטובלים אותן ברוטב דגים חריף שנקרא מאם נם. השילוב של מתוק, מלוח, חמוץ... עם טעם מעושן קלוש, "בקר צלוי בעלי בטל" של וייטנאם הוא באמת אחת המנות הנפלאות ביותר על פני כדור הארץ.

העיתון האוסטרלי דיווח כי מקורו של מאכל הבקר בעלי בטל בדרום וייטנאם. לדברי מחבר המאמר, תושבי סידני המעוניינים ליהנות מבקר טעים בעלי בטל יכולים ללכת למסעדת Gia Dinh במריקוויל. אם אתם במלבורן, נסו את המנה הזו ב-Viet Kitchen בפוטסקריי. אם אתם בבריסביין, תוכלו ללכת ל-Mister Bui Banh Mi.

המנה "בקר עטוף בעלי בטל" בכמה מסעדות אוסטרליות מתורגמת לעתים קרובות כ"בקר עטוף בעלי בטל", אך זה לא באמת עלה בטל, אלא טעות של המתרגמים שאינם יכולים להבחין בין עלה בטל לעלה פיפר סרמנטוזום, בין היתר משום שלשני סוגי העלים יש צורה דומה יחסית. העלה בעל הטעם העדין יותר המשמש לעטיפת הבקר הוא עלה פיפר סרמנטוזום, המכונה לעיתים בטל בר.

לקוחות וייטנאמים מדרגים את קערת הפו של צ'י פו במחיר של מעל 200,000 וייטנאם בסין.

מסעדת הפו של צ'י פו בשנגחאי, סין, עדיין מושכת את תשומת ליבם של סועדים וייטנאמים ובינלאומיים לאחר פתיחתה הרשמית (13 באוקטובר 2023).

7 מנות מיוחדות מפורסמות וטעימות מצפון מערב, עשירות בטעמי הרים ויער

התמחויותיהם של תושבי ההרים בצפון מערב ארצות הברית הן פשוטות וכפריות אך חדורות זהות לאומית. אם יש לכם הזדמנות לנסוע לצפון מערב ארצות הברית, אל תחמיצו סדרה של התמחויות טעימות כמו טאנג קו נגואה, פא פינה טופ, בה צ'או, נאם פיה, גא נואנג מק חן...

[מודעה_2]
מָקוֹר