הופתעתי עם קערת "מרק אטריות להרגעת רעב" תמורת 12,000 דונג בלבד בהו צ'י מין סיטי

[מודעה_1]

המסעדה הקטנה "Banh Canh Cuu Hunger" ממוקמת ברחוב Truong Sa (רובע Binh Thanh, הו צ'י מין סיטי), שייכת לגב' Nguyen Thi Hai Yen (בת 29). למרות שהיא פתוחה פחות מחודש, מספר הלקוחות יציב.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 1. — גב' נגוין טי האי ין (בת 29), בעלת חנות אטריות להקלה על רעב בשווי 12,000 דונג וייטנאמי ()

בעקבות דודתה

גב' האי ין אמרה שמנת האטריות הזו קיימת כבר זמן רב. באותה תקופה היא נמכרה רק בכמה מאות דונג בנה טראנג, אבל עכשיו זה כ-8,000 דונג לקערה.

גב' ין שיתפה את השאלה מדוע השם משמש להקלה על רעב, ואמרה שיש אנשים שעדיין נמצאים במצוקה כלכלית ובעלי הכנסה נמוכה, כמו מוכרי כרטיסי לוטו וסטודנטים. קערה קטנה מספיקה בדיוק לארנק ומחממת את הקיבה, עוזרת למלא את הקיבה ולהפיג את הרעב. "מכיוון שהיא מיועדת להקלה על רעב והמחיר זול, קערת הבאן צ'אן חייבת להיות קטנה יותר ממנות אחרות", הוסיפה גב' ין.

גב' ין הביאה את מרק האטריות לסייגון כדי למכור אותו, ואמרה שחלקו רצה שהמנות של נה טראנג יהיו מוכרות ליותר אנשים. החלק השני היה לשמר את המנה המסורתית של דודתו של בעלה. "את מתכון מרק האטריות של המסעדה לימדה דודה בנה טראנג, עכשיו היא זקנה ולכן עליה לפרוש", אמרה גב' ין.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 2. — קערת מרק אטריות של קציצת דגים 12,000 דונג וייטנאמי באיכות טובה מאוד

שמירה על הטעם המסורתי של מרק האטריות בנה טראנג

גב' ין שיתפה כי המסעדה פתוחה רק חודש, אך מספר הלקוחות הנכנסים והיוצאים יציב, קבוצת לקוחות אחת יוצאת ואחרת נכנסת. רובם לקוחות נה טראנג, צעירים ולקוחות סקרנים בגלל השם "מרק אטריות להקלה על הרעב".

גב' ין סיפרה על תהליך הכנת קערת מרק אטריות חמה, וכי ייבאה את רוב המרכיבים מנה טראנג. לאחר שהדג יובא לחוף, בשר הדג והעצמות יופרדו בשפך הנהר ויובלו להו צ'י מין סיטי. "אטחן את הבשר עד שיהיה חלק וגמיש, ואז קציצת הדג תהיה טעימה. העצמות ישמשו להכנת המרק, ויעניקו לו טעם מתוק", אמרה.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 3. — קציצת דגים נה טראנג

גב' נגוק קווין (בת 32, מתגוררת במחוז בין טאן) אמרה שהיא גרה בקרבת מקום ושמעה שהמסעדה בדיוק נפתחה ושמעה את משפחתה אומרת שהיא טובה, אז היא הלכה לאכול שם. "זו הפעם הראשונה שאני אוכלת כאן, אבל אני די אוהבת את הציר כאן. הוא עשיר בטעם, לא מלוח או מתוק מדי, לביבות הדגים לעיסות ובעלות תחושה פריכה, טעים מאוד. קערה של 12,000 וונד כמו זו באמת שווה את הכסף ואני צריכה לנסות אותה", אמרה גב' קווין.

"אני חושבת שמחיר המכירה סביר בתקופות כלכליות קשות אלה, שבהן מפעלים רבים מקצצים עובדים", שיתפה גב' ין את הסיבה למכירה במחיר של 12,000 דונג וייטנאמי.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 4. — חלזונות משמשים להכנת סלט.

קערת מרק אטריות חם, רק להוסיף קצת צ'ילי, לסחוט קצת לימון ולאכול עם קצת רוטב דגים, זה מספיק כדי לחמם אותך.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 5. — קערת מרק אטריות עם כל המרכיבים

"זה קצת מתוק לטעמי", שאלה בעלת המסעדה את גב' שואן (בת 59, מחוז בין טאן) על טעם המרק לאחר שסיימה את קערת מרק האטריות שלה.

Bất ngờ tô bánh canh cứu đói '12.000 đồng' - Ảnh 6. — מרק אטריות של קציצת דגים

גב' ין הוסיפה כי מרק האטריות של המסעדה הוא הטעם המקורי של תושבי נה טראנג. "בהתבסס על משוב הלקוחות, אתאים את הטעם, אך עדיין אשמור על הטעם הטיפוסי של נה טראנג, עיר החוף", אמרה גב' ין.

[מודעה_2]
קישור למקור