האם קפה חם או קפה קר בריא יותר?

אנשים רבים מתחילים את יומם עם כוס קפה, יש אנשים שאוהבים קפה חם אבל אחרים אוהבים קפה קר, אז מה עדיף?

קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים והנצרכים ביותר שאנשים נהנים לשתות בבוקר. אנשים רבים צורכים בדרך כלל כשלוש כוסות קפה ביום.

קפה הוא משקה שיכול לספק דחיפה מיידית של אנרגיה, שיכולה לעזור לכם להתעורר ולהגביר את הריכוז בבוקר. לא רק זאת, קפה הוא גם מקור משמעותי לנוגדי חמצון, אחד מחומרי התזונה החיוניים ביותר.

1. ההבדל בין קפה חם לקפה קר

לקפה חם ולקפה קר יש הבדלים משמעותיים בטעם, בשיטת ההכנה...

למרות שגם קפה חם וגם קפה קר הם משקאות פופולריים המכילים קפאין, הם שונים למדי.

תהליך הייצור

לדברי ד"ר ארצ'נה באטרה - תזונאית (הודו), ההבדל העיקרי בין קפה חם לקפה קר טמון בשיטת החליטה. קפה חם מיוצר על ידי שפיכת מים רותחים או חלב על פולי קפה טחונים. חום מסייע להפיק את מלוא הטעמים, ויוצר טעם עשיר וארומטי. לעומת זאת, קפה קר מיוצר עם קפה טחון, קוביות קרח, חלב וסוכר לפי בחירתו של כל אדם. שיטה נוספת להכנת קפה קר כרוכה בחליטת קפה חם ולאחר מכן קירורו המהיר על קרח או במקרר.

טַעַם

קפה חם מציע טעם עשיר וארומטי עם טעמים מורכבים ועמוקים הודות למיצוי תרמי של תרכובות מסיסות ושמנים מהפולי קפה. עם זאת, קפה קר הוא חלק יותר, לרוב פחות חומצי, ובדרך כלל טעמו דומה לקפה חם. ניתן לשפר את טעמו בעזרת תוספים כמו חלב, שמנת או סירופים בטעמים.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטמפרטורה משפיעה באופן משמעותי על טעם הקפה. קפה חם הוא נעים וממריץ, במיוחד נהנה ממנו במזג אוויר קר. קפה קר הוא מרענן וקריר, אידיאלי לימים חמים. לעתים קרובות נהנים ממנו כשהוא קר או כחלק ממשקה מעורבב...

תכולת קפאין

רמות הקפאין בשני סוגי הקפה תלויות בטכניקת החליטה וביחס בין הקפה למים או החלב, אמר ד"ר באטרה. קפה חם עשוי להיות בעל ריכוז גבוה יותר עקב זמן החליטה הארוך יותר. תכולת הקפאין משתנה גם בהתאם לכמות הקפה שבה משתמשים, לכן חשוב לקחת בחשבון את שיטת החליטה הספציפית ואת סוג הקפה בעת השוואת תכולת הקפאין.

2. קפה חם לעומת קפה קר: איזה משקה עדיף?

קפה חם ידוע כבעל יתרונות בריאותיים רבים.

לקפה חם ידוע יתרונות בריאותיים רבים. על פי האגודה האמריקאית לכימיה, קפה חם מכיל לרוב יותר נוגדי חמצון מאשר קפה קר, המסייעים להילחם בלחץ חמצוני ודלקת, מה שעשוי להפחית את הסיכון למחלות מסוימות.

חוקרים מאוניברסיטת תומאס ג'פרסון מצאו גם כי קפה חם מכיל רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון. נוגדי חמצון יכולים למנוע או להאט נזק לתאים.

הארומה של קפה חם טרי יכולה להיות מרגיעה ולהפיג מתחים. בנוסף, חמימות הקפה החם מנחמת, במיוחד במזג אוויר קריר יותר, ויכולה לעזור לשפר את מצב הרוח. ד"ר באטרה מציע ששתיית כוס קפה חמה לא רק מרגיעה ומנחמת, אלא גם יכולה לעזור להגביר את האנרגיה ולהתחיל את היום.

מצד שני, לקפה קר יש יתרונות. עבור אנשים עם קיבה רגישה או נוטים לריפלוקס חומצי, קפה קר עשוי להיות פחות מעצבן מקפה חם. ד"ר באטרה מסביר כי קפה קר לרוב מכיל פחות קפאין, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים הרגישים לקפאין או שרוצים להגביל את צריכתם. בנוסף, קפה קר מהיר ונוח להכנה. משקה מרענן זה נהנה לעתים קרובות בימים חמים.

הבחירה בין קפה חם לקפה קר תלויה במידה רבה בהעדפה אישית או בהעדפה, תנאי מזג האוויר ובעיות בריאותיות. אם אתם רוצים לקצור את היתרונות של נוגדי חמצון, להפחית מתח ולחוות תחושה חמימה, קפה חם עשוי להתאים יותר. אם נוחות עיכול, כמות מופחתת של קפאין וקלות הכנה הם בראש סדר העדיפויות, קפה קר הוא הבחירה הטובה יותר.

שניהם מציעים את היתרון של תוספת קפאין, אך הם מציעים חוויות שונות עקב הבדלים בטמפרטורה ובשיטות החליטה, כך שזה עניין של למצוא מה עובד הכי טוב עבור אורח החיים והבעיות הבריאותיות שלך.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-phe-nong-hay-ca-phe-lanh-tot-cho-suc-khoe-hon-172250121131403466.htm