איך לשמר שרימפס מיובש כדי לשמור על טעמו לאורך זמן

שרימפס מיובש נוח לאחסון לשימוש מאוחר יותר וניתן להשתמש בו גם להכנת מאכלים טעימים רבים. עם זאת, כדי לשמור על המתיקות הטבעית והארומה האופיינית, אופן שימור השרימפס המיובש חשוב ביותר.

ישנן דרכים רבות ושונות לשמר שרימפס מיובש, בהתאם לתנאים ולזמן השימוש המיועד. לכל שיטת שימור יתרונות משלה, המסייעים בשימור הטעם, הצבע והאלסטיות הטבעיים של השרימפס.

להלן 3 דרכים פופולריות לשימור שרימפס מיובש שתוכלו ליישם בבית.

יש לאחסן שרימפס מיובש בטמפרטורת החדר

ד"ר מומחה 1 נגוין טו הא (בית מרקחת לונג צ'או - מערכת חיסונים) אמר שבמקומות עם אקלים יבש, עדיין ניתן ליישם את שיטת שימור השרימפס המיובש בטמפרטורת החדר. לפני האחסון, יש לייבש את השרימפס בשמש או לייבש אותו בעדינות במשך שעה עד שעתיים כדי להסיר לחלוטין את הלחות שנותרה. לאחר מכן, יש להכניס את השרימפס לצנצנת אטומה או לשקית ניילון אטומה בוואקום כדי להגביל את החשיפה לאוויר. יש להניח את השרימפס המיובש במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר ולחות גבוהה. בשיטה זו, תמיד יהיה לכם שרימפס מיובש זמין לשימוש במשך כשבוע עד שבועיים אם סביבת האחסון יציבה.

במקומות עם אקלים יבש, ניתן לשמור שרימפס מיובש בטמפרטורת החדר.

תמונה: בינה מלאכותית

איך לשמור שרימפס מיובש במקרר

אחסון מזון במקרר זוהי הדרך הפשוטה והנוחה ביותר שכל משפחה יכולה ליישם. לאחר ייבוש או ייבוש, יש להכניס את השרימפס לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום או שקית סגורה היטב, לסגור היטב כדי למנוע חדירת לחות.

יש להניח שרימפס מיובש במקרר בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס, תוך הימנעות ממיקום ליד דלת המקרר שבו יש שינויי טמפרטורה תכופים. בדרך זו, שרימפס מיובש יכול לשמור על טעמו הנפלא במשך 2-3 שבועות. טיפ קטן לשמירה על יבשות וטעימות השרימפס הוא לרפד את המיכל בנייר יבוש נוסף או להכניס שקית קטנה של יבוש למזון למיכל.

שימור על ידי הקפאת שרימפס מיובש

אם אתם רוצים לשמור שרימפס מיובש לאורך זמן רב יותר, תוכלו לבחור בשיטה זו. הקפאה. חלקו את השרימפס למנות קטנות, אטמו אותם בשקיות עם סגירת רוכסן או ניילון נצמד, ואחסנו בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס. זה מונע "צריבה מהקפאה" וספיגת ריחות מהשרימפס ממזונות אחרים במקפיא.

בשיטה זו, ניתן לשמור שרימפס מיובש במשך 3 עד 6 חודשים תוך שמירה על צבעו, קשיחותו וטעמו האופייני. כאשר יש צורך להשתמש בו, יש להשתמש בו רק... לְהַפְשִׁיר יש להניח בטמפרטורת החדר למשך כ-15-20 דקות. אין להשתמש במיקרוגל או במים חמים, מכיוון שטמפרטורות גבוהות פתאומיות עלולות לגרום לשרימפס לאבד את מתיקותו ולהתייבש וקשה, מה שיפגע באיכות המנה.

שימו את השרימפס בצנצנת אטומה או בשקית ניילון אטומה בוואקום, הגבילו את החשיפה לאוויר כדי לשמר אותם לאורך זמן.

תמונה: בינה מלאכותית

טיפים שיעזרו לשרימפס מיובש לשמור על צבעו וטעמו היפים לאורך זמן

כדי לשמור על צבעו הכתום-אדום הטבעי של השרימפס המיובש, הארומה האופיינית לו והטעם הטמון בו, בנוסף לאחסון נכון, כדאי ליישם גם את הטיפים הבאים:

• לפני אחסון השרימפס בקופסה או בשקית, יש לייבש אותו בטיגון אוויר בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות כדי להסיר לחלוטין את הלחות שנותרה. שלב זה יעזור לשרימפס להתייבש טוב יותר, להגביל עובש ולהאריך את זמן האחסון.
• יש לקרר לחלוטין שרימפס מיובש או מיובש בשמש לפני אחסונו בשקיות או בקופסאות כדי למנוע אידוי, שיגרום לשרימפס להתקלקל במהירות.
• צריך להשתמש בשקית לִשְׁאוֹב בעת האריזה, יש למזער את חשיפת השרימפס לאוויר מכיוון שזו הסיבה העיקרית לחמצון, שינוי צבע ואובדן ריח.
• ניתן להוסיף שקית קטנה של יבוש מזון לצנצנת השרימפס כדי לאזן את הלחות ולהגן טוב יותר על השרימפס המיובש.
• הימנעו מאחסון שרימפס מיובש עם מזון רטוב או מזון עם ריחות חזקים (בצל, שום, רוטב דגים וכו'), מכיוון שהם עלולים לגרום לשרימפס לספוג לחות ולספוג ריחות.
• בדקו באופן קבוע במהלך האחסון ואם אתם רואים סימני לחות, עליכם לייבש את השרימפס שוב בשמש קלה. אם אתם רואים סימני עובש, שינוי בצבע או בטעם, אין להמשיך להשתמש בשרימפס.

הערות בעת שימוש בשרימפס מיובש

לדברי ד"ר טו הא, בעת שימוש בשרימפס מיובש שנשמר במשך זמן רב, על המשתמשים לשים לב לנקודות הבאות כדי להבטיח בטיחות בריאותית. שרימפס מיובש שהוקפא במשך זמן רב הופך לרוב לקשה וקשה יותר משרימפס חדש. לכן, לפני הבישול, יש להשרות את השרימפס במים חמים במשך כ-5-10 דקות כדי לרכך את השרימפס, ולהקל על עיבודו. בנוסף, אם משתמשים בשרימפס מיובש לילדים, קשישים או אנשים עם מערכת עיכול חלשה, יש לתעדף בחירת שרימפס חדש שנשמר במשך 1-2 שבועות כדי להבטיח טעם רענן ולמנוע את הסיכון לזיהום חיידקי.

ההבחנה האם שרימפס מיובש שנשמר זמן רב עדיין טוב או התקלקל היא גורם חשוב המסייע לכם להימנע מסיכונים בעת השימוש. שרימפס מיובש טוב לרוב בעל צבע כתום-אדום טבעי, הוא יבש, אינו נדבק לידיים ומפיץ ארומה קלה האופיינית לפירות ים מיובשים, לא דגי, לא חריף. כאשר סוחטים אותו קלות, השרימפס בעל קשיחות בינונית והוא אינו מתפורר, מה שמוכיח שהשרימפס מיובש ונשמר היטב.

להיפך, לשרימפס מיובש מקולקל יהיה עובש לבן או שחור, הצבע ישתנה מאדום-כתום לאפור אטום או צהוב כהה, ריח לא נעים, וירגיש רטוב ורירי למגע. אם אתם מזהים את הסימנים יוצאי הדופן הנ"ל, אין להמשיך להשתמש בו כדי להימנע מהסיכון. הרעלת מזון

מקור: https://thanhnien.vn/cach-bao-quan-tom-kho-de-duoc-lau-thom-ngon-18525120111042841.htm