איך לצלות חלזונות טעימים בטיגון אוויר, ככל שאוכלים יותר, כך נהיים יותר מכורים

מַרכִּיב

חלזונות; מעט בצל ירוק; צ'ילי או אבקת צ'ילי; שמן בישול; תבלינים: מלח, סוכר, אבקת תיבול.

איך לצלות חלזונות עם טיגון אוויר

הכינו חלזונות

יש לשטוף חלזונות שזה עתה הובאו הביתה מספר פעמים במים כדי להסיר את הבוץ שדבוק לגוף החילזון, לאחר מכן להשתמש במי אורז (אם אינם זמינים, ניתן להשתמש במים נקיים במקום) ולהוסיף מעט מלח כדי להשרות אותם.

שיטה זו תעזור לחלזונות לשחרר את כל הבוץ, החול והריר שבתוכם. ניתן להוסיף אבקת צ'ילי או כמה פלפלי צ'ילי פרוסים למי ההשריה כדי לזרז את שחרור החלזונות. זמן ההשריה הוא כ-3-5 שעות בלבד.

איך לצלות חלזונות טעימים בטיגון אוויר, ככל שאוכלים יותר, כך מכורים יותר - תמונה 2.

לאחר ההשריה, יש לשטוף את החלזונות במים נקיים מספר פעמים, לאחר מכן להוציא אותם ולהניח אותם בסל לניקוז. בעזרת סכין יש לחתוך את זנב החילזון כדי לעזור לחילזון לספוג את התבלינים מהר יותר.

הכינו רוטב והשרינו חלזונות

כדי להימנע משעמום באכילת חלזונות צלויים, ניתן להשתמש בשני הרטבים הבאים להשריית החלזונות:

רוטב שמן בצל ירוק: לאחר שטיפת הבצל ירוק, קוצצים אותו דק. מחממים את המחבת ומוסיפים מעט שמן בישול. ממתינים עד שהשמן חם, מכבים את האש ומוזגים את השמן לקערת הבצל ירוק. מוסיפים מעט מלח, מערבבים היטב ומתבלים לפי הטעם.

מלח ורוטב צ'ילי: מערבבים היטב 2 כפות מלח, כף סוכר, חצי כף אבקת תיבול, מעט צ'ילי טחון או אבקת צ'ילי, לבסוף מוסיפים מעט שמן בישול.

לאחר הכנת שתי המרינדה כפי שנכתב לעיל, יש להשתמש במברשת מיוחדת כדי לפזר אותן על כל החלזונות ולהמתין כ-30 דקות עד שהחלזונות ייספגו באופן שווה. כדי למנוע התערבבות של טעמי שני הרטבים, ניתן לחלק את החלזונות לשני חלקים ולמרוח כל רוטב בנפרד.

גְרִיל

חברו את מכשיר הטיגון האווירי לחשמל והגדירו את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס, המתינו 10 דקות עד שהסיר יתחמם. השתמשו בנייר אלומיניום כדי לעטוף את החלזונות לפני הכנסתם לסיר כדי למנוע דליפת הרוטב במהלך הבישול.

איך לצלות חלזונות טעימים בטיגון אוויר, ככל שאוכלים יותר, כך מכורים יותר - תמונה 3.

לאחר שהחלזונות מבושלים, כבו את סיר הטיגון, הוציאו בזהירות את עטיפת נייר הכסף ופתחו אותה כדי ליהנות.

צולים את החלזונות בטיגון אוויר בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות, עד שהארומה מתפשטת מסביב, החלזונות מבושלים.

מוצר מוגמר

לאחר שהחלזונות מבושלים, כבו את סיר הטיגון, הוציאו בזהירות את עטיפת נייר הכסף ופתחו אותה כדי ליהנות.

טיפים לצלייה טעימה יותר של חלזונות עם טיגון אוויר

כשבוחרים לקנות חלזונות, כדאי לבחור חלזונות חיים, כי לחלזונות מתים יש ריח לא נעים וטעם מר יותר. לחלזונות טריים יהיה הרבה בשר והם יהיו חשופים בפה.

אל תבחרו חלזונות דביקים, בעלי קונכייה סדוקה או בעלי בשר לבן חיוור, הם עלולים להיות ישנים ומקולקלים. לראש החילזון בשר מוצק, לעיס וטעים, אך ניתן להשליך לחלוטין את המעיים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-oc-huong-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-cang-an-cang-ghien-172250618151234896.htm