הבחור הוציא מיליארד דונג כדי לתפוס שרימפס בצינור במבוק.

[מודעה_1]

כישלון אחר כישלון

מר טרונג טאן הואן (בן 37, תושב מחוז קאם לה) עבד בעבר בג'יה לאי עם משכורת של 30-40 מיליון וונד לחודש. אך בגלל תשוקתו להקים עסק, מר הואן התפטר מעבודתו, וחלם לחזור לעיר הולדתו ולהתעשר.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 1 — מר טרונג טאנה הואן חזר לעיר הולדתו כדי להקים עסק עם הרעיון של הכנת קציץ בשר בצינורות במבוק (צילום: הואי סון).

מר היין אמר שבשנת 2018 הוא חזר לדה נאנג כשבכיסו נותרו רק 800,000 וונד וייט, משום שהפסיד בעבר 2 מיליארד וונד בהשקעה בלאוס. באותה תקופה הוא מיהר להקים עסק על ידי יצירת אתר מסחר אלקטרוני בצורת מדריך לרפואה מזרחית, אך מעט אנשים התעניינו. הפרויקט נמשך זמן קצר בלבד ונאלץ לפשוט רגל מכיוון ש... אזל לו הכסף לתחזק אותו.

כדי לדאוג למשפחתו, הוא המשיך לעסוק בעסקים קטנים, אך שוב מצא אותם "חסרי משמעות" ולכן החליט להפסיק. לאחר 3 כישלונות, הוא התייאש אך בכל זאת החליט למצוא לעצמו כיוון חדש.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 2 — לנקניקייה צבע ורוד מושך את העין והיא מעוצבת בצינור במבוק (צילום: הואי סון).

כבן ים, הוא תמיד תהה כיצד להוסיף ערך רב יותר לשרימפס, ומשם צץ בראשו הרעיון של הכנת לביבות שרימפס.

הוא עשה מאמצים רבים כדי למצוא מורה שילמד איך להכין קציצות שרימפס, אבל אף אחד לא לימד אותו, אז הוא למד איך להכין קציצות בקר. לאחר ארבעה חודשי לימוד, הוא הצליח לייצר את המוצר הראשון שלו.

באותו זמן, כשהבין שבמבוק הוא כוחה של וייטנאם, ורצה להביא את תדמית הבמבוק לתרבות הקולינרית של מולדתו, הוא החליט להתנסות במילוי קציצות בקר לתוך צינורות במבוק.

אבל שוב, הוא נכשל כי לא ידע איך לבחור את הגודל הנכון של צינור במבוק, וכשהוא שפך את הבשר לתוך הצינור, כיכר הבשר הייתה ספוגה ומקולקלת.

מר היין מצא פתרון על ידי הפיכת צינור הבמבוק כדי לאפשר למים לזרום החוצה, ובכך למנוע מהנקניקיות להירטב. כשהצליח עם נקניקיות בקר וחזיר, הוא החליט לחזור למטרה המקורית שלו - לייצר נקניקיות שרימפס. עם זאת, לאחר השקעה של 200 מיליון וונד, המנות הראשונות של נקניקיות שרימפס לא צלחו, בשר השרימפס נפרד בצינור הבמבוק, ולא נדבק יחד ליצירת נקניקיות.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 3 — במבוק מגיע ממקורות טבעיים ולכן הוא בטוח לאריזת נקניקיות (צילום: הואאי סון).

אפילו ברגע הכי מיואש שלו, הוא ניסה שוב על ידי ערבוב שרימפס עם נקניק והצליח באופן מפתיע. "אין מילים שיכולות לתאר את האושר העצום שלי באותו רגע", התוודה הייאן.

שאיפה להביא את התמחויות קוואנג לשוק הגדול

רוב שלבי הכנת לביבות שרימפס בצינורות במבוק נעשים באופן ידני בסדנה של מר היין, למעט שלב השימוש במכונה לטחינת הבשר.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 4 — במבוק מבושל במים ונבדק בקפידה לפני שמשתמשים בו להכנת נקניקיות (צילום: הואי סון).

נקניקיית צינור במבוק נולדה עם אוריינטציה של פיתוח ידני מחומרים ירוקים מכיוון שאנו משיגים באופן אישי צינורות במבוק בעלי מוניטין ממקומות רבים, מרתיחים אותם במים רותחים כדי להבטיח הסרת חיידקים שיכולים להשפיע על איכות המוצר.

בנוסף, הוא גם בוחר מקורות אמינים של שרימפס. לדבריו, וייטנאם היא מדינה גדולה מאוד לייצוא שרימפס, כך שהכנת קציצות שרימפס תיצור מוצרים חדשים, ותקדם את פיתוח תעשיית גידול השרימפס.

Chàng trai bỏ cả tỷ đồng để bắt con tôm chui vào ống tre - 5 — הבשר מכוסה בשכבת נייר כסף בפתח צינור הבמבוק לצורך שימור (צילום: הואי סון).

נכון לעכשיו, ההכנסות השנתיות של המפעל הן כ-2 מיליארד וונד, מה שיוצר מקומות עבודה ל-10 עובדים עם הכנסה יציבה.

המוצרים מאושרים לבטיחות מזון ומסופקים לשווקים של בין דואנג, קוואנג נגאי, קוואנג נאם, דא נאנג ועוד. מטרתו הקרובה היא להכין מסמכים להכללת גלילי שרימפס קוקימו בתוכנית OCOP (יישוב אחד מוצר אחד) ולהרחיב את השוק.

[מודעה_2]
קישור למקור