הזדמנויות צמיחה לתעשיית התבלינים

חקלאים קוצרים פלפל. (צילום: טראן וייט/VNA)

לדברי נשיא איגוד הפלפל והתבלינים הוייטנאמי, הואנג טי ליאן, בשבעת החודשים הראשונים של 2025, וייטנאם ייצאה 145,046 טון פלפל מכל הסוגים עם מחזור של 988 מיליון דולר. בהשוואה לתקופה המקבילה ב-2024, נפח היצוא ירד ב-11.7% אך המחזור גדל ב-29.3% עקב עלייה במחיר היצוא הממוצע בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, בה מחיר הפלפל השחור הגיע ל-6,713 דולר/טון, והפלפל הלבן הגיע ל-8,756 דולר/טון, עלייה של 47% ו-41.2% בהתאמה.

זהו המחיר הגבוה ביותר מזה שנים רבות, המשקף בבירור את מגמת ההתאוששות של שוק הפלפל העולמי ואת השיפור באיכות ובערך המוסף בשרשרת הייצור של ארצנו.

באשר למוצרי קינמון, וייטנאם ייצאה 73,080 טון, עם מחזור כולל של 187.5 מיליון דולר, עלייה הן בנפח והן בערך בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024, ב-34.9% ו-21.6% בהתאמה. כמו כן, בשבעת החודשים הראשונים של 2025, וייטנאם ייצאה 9,276 טון של אניס כוכבי, עם מחזור כולל של 35.7 מיליון דולר.

שווקי היצוא העיקריים של מוצרי התבלינים של ארצנו הם ארה"ב, הודו, איחוד האמירויות הערביות, האיחוד האירופי (EU)...

מבין מוצרי התבלינים, פלפל עדיין הוא המוצר העיקרי, עם מחזור צפוי של יותר מ-1.32 מיליארד דולר בשנת 2024. בשבעת החודשים הראשונים של 2025, שוק היצוא הגדול ביותר של פלפל בווייטנאם הוא ארה"ב, שהגיע ל-30,890 טון, המהווים 21.3% מנתח השוק...

בנוסף לשווקים המסורתיים, בריטניה מתגלה כשוק פוטנציאלי לפלפל בשנת 2025. נתונים סטטיסטיים של מחלקת היבוא-יצוא ( משרד התעשייה והמסחר ) מראים כי בארבעת החודשים הראשונים של 2025, וייטנאם הייתה ספקית הפלפל הגדולה ביותר לבריטניה, כשהיא אחראית ל-59.94% בנפח ו-62.72% בערך מסך היבוא.

ההזדמנות להרחיב את נתח השוק של פלפל וייטנאמי בבריטניה עדיין גבוהה מכיוון שלמוצר זה יתרונות רבים מבחינת היצע, מחיר ומדיניות סחר. עם אספקה שופעת ורציפה, אנו יכולים בקלות לעמוד בהזמנות גדולות ממערכת הקמעונאות בבריטניה.

מבחינת מחיר, מחיר הפלפל הוייטנאמי נמוך כיום משמעותית מזה של הפלפל האינדונזי, בעוד שהאיכות משתפרת, מתאים לעסקים ולרשתות סופרמרקטים בבריטניה המחפשים מוצרים במחירים סבירים אך באיכות יציבה.

למרות שהיו סימנים חיוביים רבים ביצוא התבלינים הווייטנאמיים בתקופה האחרונה, תעשייה זו מתמודדת גם עם תחרות עזה מצד מדינות המייצאות מוצרים דומים. באופן ספציפי, בשוק הסיני, פלפל וייטנאמי חייב להתחרות במחיר עם פלפל מאינדונזיה. זה דורש מעסקים להתאים את המחירים בגמישות ואת אסטרטגיות האספקה כדי להתאים לתנודות בביקוש בכל שלב. בהודו, פלפל וייטנאמי מתמודד גם עם תחרות מצד אספקה מסרי לנקה וברזיל.

לדברי מר פאן מין טונג, יו"ר מועצת המנהלים של חברת המניות פוק סין, עבור פלפל בפרט ותבלינים בכלל, שוק היבוא תובעני יותר ויותר בכל הנוגע לאיכות, היגיינת מזון ובטיחות. בהתאם לכך, מוצרי תבלינים טבעיים, ללא תוספים, עם הסמכה אורגנית ומעקב ברור, מעניינים את הצרכנים, ולכן גם עסקים צריכים ללכת בכיוון של ייצור ירוק.

במשך שנים רבות, פוק סינה מיישמת מודל גידול פלפל בר-קיימא באמצעות שיתוף פעולה עם חקלאים על מנת לייצר בהתאם לתקנים בינלאומיים. מדי שנה, החברה מיישמת תוכניות הכשרה טכנית לחקלאים בתחומי חומרי גלם. לכן, פלפל פוק סינה מיוצא בעיקר לארה"ב - אחד השווקים עם דרישות מחמירות לתקני איכות.

בתקופה הקרובה, כדי לנצל את הזדמנויות הצמיחה לתעשיית התבלינים, איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם הודיע כי ימשיך לארגן תוכניות לאומיות לקידום סחר, ובמיוחד עסקאות סחר בגרמניה ובהולנד; יתאם עם עסקים לארגון קורסי הכשרה לחקלאים בנושא חקלאות בת קיימא; ליישם את מודל שתילת הפלפל מחדש במחוזות מרכזיים; ולהשלים את נתוני המפה הדיגיטליים של צמחי התבלינים של וייטנאם. במקביל, האיגוד יעקוב באופן יזום אחר נושאי מס ערך מוסף, תעודות מקור, מיסי קיזוז, תבניות לתעודות בטיחות מזון וכו' כדי לתמוך בעסקים בשיפור כושר הייצור והיצוא.

מקור: https://baoquangninh.vn/co-hoi-tang-truong-cho-nganh-hang-gia-vi-3372670.html