מהפכת האורז השלישית של וייטנאם: אורז ירוק לעתיד.

(Chinhphu.vn) - בכנס לקידום השקעות זרות ישירות ביפן שנערך ב-12 בדצמבר בקאן טו, ציינו מומחים וייטנאמים ויפנים כי תעשיית האורז של וייטנאם נכנסת למהפכה התעשייתית השלישית שלה, ועוברת ממודל ייצור מסורתי למערכת אקולוגית ירוקה ודיגיטלית עם פליטות נמוכות וערך מוסף גבוה. אורז וייטנאמי צפוי להיכנס לעידן חדש של פיתוח, ולהפוך לתחרותי יותר בשוק העולמי.

מנהל המחלקה לכלכלה שיתופית ופיתוח כפרי, לה דוק תין, נואם בכנס - צילום: VGP/LS

שלוש טרנספורמציות של אורז וייטנאמי

בנאום מקוון מיפן, הדגיש מר האגיוורה הידקי , סגן מנהל המחלקה לאיכות הסביבה, הייצוא והשיתוף פעולה הבינלאומי, את שיתוף הפעולה החזק בין שתי המדינות במגזר החקלאי . החל מזני אורז ועד טכניקות שתילה, משימור ועד הכשרת כוח אדם, ועד לפרויקטים חקלאיים מתקדמים בהתאם לתקני JGAP ו- GlobalGAP , וייטנאם ויפן בנו יחד בסיס לקידום תעשיית האורז.

במבט לאחור על התפתחות גידול האורז, מומחים סבורים כי האורז הווייטנאמי עבר שלוש מהפכות משמעותיות. הראשונה, בשנות ה-60 וה-70, ראתה את וייטנאם החלה ליישם ביוטכנולוגיה לטיפוח; זני אורז קצרי טווח, עמידים בפני לחות, עמידים לבצורת ובעלי תפוקה גבוהה גודלו בהדרגה כדי להחליף זנים מסורתיים ארוכי טווח. ייבוא ​​ובדיקת זני IRRI, יחד עם השימוש בדשנים כימיים, הניחו את היסודות לחקלאות המודרנית.

המהפכה השנייה הגיעה לאחר החלטה 10/1988 , כאשר משקי בית איכרים קיבלו אוטונומיה. שינוי מוסדי זה עורר עלייה בכושר הייצור, ושינה את וייטנאם תוך שנים ספורות בלבד: ממחסור במזון ליצוא אורז בשנת 1989, ובושל תקופה של צמיחה מהירה ובת קיימא.

המהפכה השלישית בייצור האורז הווייטנאמי, שהחלה בשנת 2023, מוגדרת כמהפכה הירוקה-דיגיטלית , המקושרת לפרויקט הפיתוח בר-קיימא עבור מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות באזור דלתת המקונג לתקופה 2023-2030 . המטרה היא לא רק להגדיל את הפריון אלא גם "לירוק" את שרשרת הערך, להפחית את פליטות גזי החממה ולהגדיל את ערך האורז הווייטנאמי בהקשר עולמי תוך מתן עדיפות לחקלאות בת קיימא.

מערכת אקולוגית של אורז ירוק - דיגיטלית: בסיס חדש לדלתא של המקונג

בכנס, מר לה דוק תין , מנהל המחלקה לכלכלה שיתופית ופיתוח כפרי, אישר כי שיתוף הפעולה הזרימי הזרימי הזה עם יפן שואף לבנות מערכת אקולוגית מודרנית לייצור אורז. לדבריו, מערכת אקולוגית זו כוללת ארגון חקלאים על פי מודל הקואופרטיב, קישור שרשרת הערך של האורז להפחתת פליטות, טרנספורמציה דיגיטלית והשתתפות בשוק הפחמן. המטרה הסופית היא ליצור שרשרת ערך סגורה מזרעים, ייצור, קציר, עיבוד ועד לצריכה - מודל מתקדם שמדינות רבות חותפות אחריו.

לאחר שנתיים של יישום הפרויקט, תעשיית האורז השיגה תוצאות יוצאות דופן רבות. פרויקטים פיילוט ב -11 מוקדים המשתרעים על פני 543.5 דונם וכללו 355 משקי בית הראו עלייה ממוצעת ביבול של 5.12 קווינטל/דונם , הפחתות עלויות שנעו בין 1.7 ל-4.9 מיליון דונג דונג/דונם , והפחתות מחירים מ -326 ל-1,052 דונג דונג/ק"ג של אורז פדי . טכניקת ההשקיה הרטובה והיבשה לסירוגין אפשרה 2-3 שאיבות מים לכל יבול , תוך הפחתה בו זמנית של פליטות CO₂ ב-3.7 טון/דונם/יבול . עד כה, 354,800 דונם אושרו לייצור בר-קיימא בשש מחוזות של דלתת המקונג, כולל 7,493 דונם תחת הסמכת VietGAP , 246 דונם תחת הסמכת גידול אורגני ו -5,659 דונם תחת הסמכת בטיחות מזון. מספר שרשראות אספקה ​​של אורז ירוק של מפעלי טרונג אן וטאן לונג החלו להיווצר ולפעול ביעילות.

אף על פי כן, הכנס הדגיש כי הצלחה ראשונית היא רק הבסיס לדרך הארוכה שלפניו. בתקופה הקרובה, תעשיית האורז חייבת להאיץ את יישום הטכנולוגיה בכל השלבים: החל מטיפול בקרקע, השקיה וניהול קש; דרך עיבוד עמוק ולוגיסטיקה להפחתת הפסדים; ועד לטרנספורמציה דיגיטלית של השרשרת כולה, עקיבות סטנדרטית בינלאומית, בניית פלטפורמה דיגיטלית משותפת ויישום IoT, רובוטיקה וביג דאטה בניהול חקלאי.

בתקופה הקרובה, תעשיית האורז חייבת להאיץ את יישום הטכנולוגיה בכל השלבים: החל מטיפול בקרקע, השקיה וניהול קש; ועד לעיבוד עמוק ולוגיסטיקה כדי להפחית הפסדים - צילום: VGP/LS

אתגרים רבים ניצבים בפני אורז וייטנאמי.

בנוסף להזדמנויות הגדולות שמציע מודל הייצור הירוק והדיגיטלי, הכנס הדגיש גם את האתגרים הקיימים העומדים בפני תעשיית האורז. בראש ובראשונה, ההשפעות החמורות יותר ויותר של שינויי האקלים. גשמים לא עונתיים, זמינות מים לא יציבה וגאות ושפל בלתי צפויות משבשים את לוחות הזמנים של שתילת החקלאים בדלתא של המקונג. אזורים רבים נאלצים לשנות את מודלי החקלאות שלהם, לעבור לגידולים משותפים או לבחור גידולים אחרים, מתאימים יותר.

האתגר השני הוא פער הטכנולוגיה. בעוד שציוד, מכונות ויישומים דיגיטליים מתפתחים במהירות, לכוח העבודה הישיר בחקלאות יש גישה מוגבלת אליהם, והוא מורכב ברובו מעובדים מבוגרים עם חשיפה מוגבלת לטכנולוגיות חדשות. לכן, העברת טכנולוגיה נתקלת במכשולים רבים, המשפיעים על התקדמות הטרנספורמציה הירוקה והדיגיטלית.

יתר על כן, שוק האורז העולמי תנודתי יותר ויותר. ביקוש הצריכה יכול להשתנות בפתאומיות עקב גורמים חברתיים, פוליטיים או הכנסה במדינות המייבאות. תעשיית האורז הוייטנאמית עומדת בפני לחץ גובר לשמור על איכות, לייצב את הייצור ולהבטיח תחרותיות מבחינת ערך.

גרגרי אורז וייטנאמיים בפרספקטיבה חדשה.

נציגי הכנס חלקו את הציפייה שהמהפכה השלישית תיצור נקודת מפנה היסטורית עבור האורז הווייטנאמי. אם המהפכה הראשונה התמקדה בהגדלת הפריון, והשנייה בהעצמת היצרנים, הרי שהשלישית היא שחזור מקיף שיביא את האורז הווייטנאמי עמוק יותר לשוק היוקרתי והבר-קיימא.

שיתוף פעולה עם יפן, מדינה בעלת מגזר חקלאי מתקדם, נתפס כהזדמנות פז ללמוד על מודלים של ייצור ירוק, להגביר את השקיפות ולהעלות את תקני האיכות. מודלים פיילוטיים שהוכיחו את יעילותם בונים אמון בקרב עסקים וחקלאים ככל שהם מרחיבים את פעילותם.

לכן, אורז וייטנאמי נושא ציפיות חדשות: לא רק לענות על צרכי המזון, אלא גם להפוך למוצר ירוק ואחראי עם מקום ברור יותר בשרשרת האספקה ​​העולמית.

לה סון

מקור: https://baochinhphu.vn/cuoc-cach-mang-lan-thu-3-cua-lua-gao-viet-nam-hat-gao-xanh-cho-tuong-lai-10225121214350531.htm