פולי סויה עשירים בחומצות אמינו חיוניות, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים טובים לבריאות. בפרט, על פי מספר מחקרים, פולי סויה יכולים להפחית את רמות הכולסטרול עד 70%, על פי עיתון ה"אקספרס" .
סוג נפוץ של תרופות המשמשות לטיפול בכולסטרול גבוה הוא סטטינים.
ד"ר ג'סטין באטלר, ראש מחלקת המחקר בקרן ויוה, אמרה: "המחקר, שפורסם לאחרונה בכתב העת המדעי Journal Antioxidants, הראה את ההשפעות המרשימות באמת של סויה".
ד"ר באטלר הסביר כי ההשפעות של אבקת פולי סויה על הורדת כולסטרול במחקר "דומות לאלו של סטטינים, תרופה המשמשת לטיפול בכולסטרול גבוה".
ד"ר באטלר הצהיר: מדענים זיהו שני חלבונים עיקריים בפולי סויה המסייעים בהורדת כולסטרול: β-קונגליצינין וגליצינין. אלה מהווים כ-70% מהחלבון המצוי במזונות מבוססי סויה כמו טופו וחלב סויה.
התרכובות הפעילות בפולי סויה יכולות להפחית את הצטברות השומנים בדם ב-50-70%, בהשוואה ל-60% עם סטטינים.
חומרים אלה בפולי סויה יכולים גם להפחית את הצטברות השומנים בדם ב-50-70%, על פי אקספרס .
הממצאים מצביעים על כך שככל שרמות β-קונגליצינין גבוהות יותר, כך פחות כולסטרול "רע" מתחמצן.
ד"ר באטלר הוסיף: מחברי המחקר מציעים כי β-קונגליצינין הוא המפתח למוניטין של פולי סויה בהורדת כולסטרול "רע".
סקירה משנת 2019, שפורסמה בכתב עת למחקר תזונה, הציעה כי 25 גרם חלבון סויה ליום עשויים לסייע משמעותית בהורדת רמות הכולסטרול "הרע".
המומחה הוסיף: 25 גרם של פולי סויה שווים למנה אחת של טופו או פולי סויה מותססים, בתוספת 200 מ"ל של חלב סויה או 80 גרם של פולי אדממה, על פי אקספרס .
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)