בבוקר ה-7 במאי, במקדש דו לאו (רובע דו לאו, וייט טרי סיטי, מחוז פו טו), ארגנה הוועדה העממית של רובע דו לאו, בשיתוף פעולה עם חברת מאסאן למוצרי צריכה משותפים, אירוע שהציג את המורשת הקולינרית של שלושת אזורי וייטנאם כמחווה לנסיך לאנג ליו.
האירוע הוא לא רק טקס רוחני אלא גם מקום מפגש למורשת התרבותית הקולינרית של שלושת אזורי וייטנאם, המסודרת בצורת מפה של וייטנאם, המציגה את האחדות והעושר של המטבח האומי.
מורשת קולינרית מכל שלושת אזורי וייטנאם מתכנסת.
בבית הקהילתי דו לאו, 180 מגשי מנחות הוכנו בקפידה על ידי אומנים ושפים מכל שלושת אזורי וייטנאם (צפון, מרכז ודרום), כל מגש הוא יצירת אמנות, המשחזרת את המנות האופייניות לכל אזור.
מעוגות האורז הדביקות (bánh chưng ו-bánh giầy) של הצפון, דרך משחת השרימפס (mắm tôm chà) ועוגות האורז המאודות (bánh bèo) של האזור המרכזי, או הפנקייקים המלוחים (bánh xèo) ואביב רולים (gỏi cuốn) של הדרום, כולם מתערבבים יחד ליצירת מארג קולינרי תוסס.
בפרט, ההיצע סודר בצורת מפה של וייטנאם, כאשר הארכיפלגים הואנג סה וטרואנג סה שוחזרו באמצעות מנות מיוחדות, המאשרות אהבה למולדת ולאיים שלה.
180 מגשי מנחות המסודרים ליצירת מפת וייטנאם מסמלים אחדות ומגוון קולינרי של אזורים שונים.
האירוע לא רק חוגג ערכים קולינריים אלא גם מתחבר לסיפורו האגדי של הנסיך לאנג ליאו - בנו ה-18 של המלך הונג, שיצר את הבאן צ'ונג ובאן דאי כדי להציע לאבותיו. באמצעות זאת, לאנג ליאו העביר מסר של הכרת תודה לשמיים ולארץ, לאבותיו ולרוח האחדות המשפחתית - ערכים מרכזיים של העם הווייטנאמי.
שימור וקידום הערך התרבותי של המטבח.
סיפורו של לאנג ליו הוא לא רק אגדה, אלא גם מקור השראה לדורות של אנשים וייטנאמים לשמר ולקדם את מורשתם הקולינרית הלאומית.
לדברי גב' לה טי ת'יט, נשיאת איגוד התרבות הקולינרית של מחוז נאם דין , טקס הקרבנות הקטורת השנה לזכרו של הנסיך לאנג ליו הוא משמעותי במיוחד, שכן הוא מאגד יותר מ-180 מגשי קרבנות מכל רחבי המדינה, ותורמים לשימור וכיבוד התרבות הקולינרית הייחודית של וייטנאם.
"כשף מהדרום, אני שמח מאוד להיות כאן היום עם קהילת אומני הקולינריה כדי לכבד את מייסד המטבח הוייטנאמי, הנסיך לאנג ליו. זהו לא רק טקס עבורנו להביע את תודתנו למייסד המקצוע, אלא גם הזדמנות לקהילת הקולינריה הוייטנאמית לעבוד יחד כדי לשמר ולקדם את מהות התרבות הקולינרית הוייטנאמית דרך כל מנה", שיתף מר לי סאנה, ממייסדי איגוד השפים של סייגון.
מנות מכל שלושת אזורי וייטנאם מתאחדות.
גם האומנים והשפים שהשתתפו באירוע הביעו את גאוותם על תרומתם לשימור התרבות הקולינרית.
גב' טראן טי הונג לואן, אמנית קולינרית מהואה, אמרה: "אני שמחה מאוד להשתתף בטקס היום. התוכנית משמעותית מאוד שכן היא מכבדת את הנסיך לאנג ליו - הנערץ כמייסד המטבח הוייטנאמי - ומאגדת אומנים ושפים מכל רחבי המדינה כדי ליצור מנות מסורתיות המעבירות מסר של אחדות וגיוון הזהות התרבותית הוייטנאמית."
באופן דומה, מר קו נו דוי, נציג סניף ואן קו פו, הדגיש את החשיבות של קידום ערכים תרבותיים קולינריים בהקשר החדש: "אנו לומדים מהמסורת, אך גם מחדשים כדי להפוך את המנות הווייטנאמיות לנגישות יותר לדור הצעיר ולתיירים בינלאומיים. המנות שאנו מציעים כיום מותאמות באופן יצירתי לטעמי הלקוחות המודרניים, תוך שמירה על הטעם והזהות התרבותית של המטבח המקומי."
הפצת הערכים התרבותיים של בית הקהילה דואו לאו.
מקדש דואו לאו, הממוקם ברובע דואו לאו, בעיר וייט טרי, הוא אחד השרידים ההיסטוריים החשובים של מחוז פו ת'ו, המוכר כאתר היסטורי ברמה המחוזית.
מקום זה אינו רק מקום לפולחן לאל לאנג ליאו, אלא גם מרכז תרבותי של הקהילה, המשמר את הערכים המסורתיים של אדמת ואן לאנג העתיקה.
הצעת מתנות לנסיך לאנג ליו
לדברי מר טא ואן תין, מנהל בית הקהילה דו לאו, בית הקהילה דו לאו היה זה מכבר סמל להכרת תודה ולכידות קהילתית.
"בכל שנה אנו מארגנים פסטיבלים ואירועים כדי להזכיר לאנשים את שורשיהם. אירוע השנה, הכולל 180 מגשים, במאמץ משותף של הקהילה, אנשים פרטיים וארגונים, מייצג צעד משמעותי קדימה, המביא את המורשת הקולינרית של שלושת אזורי וייטנאם לתושבי פו טו, לתיירים מקומיים ובינלאומיים, ותורם לפיתוח נוסף של המורשת הקולינרית הווייטנאמית", אמר מר טא ואן תין.
האירוע של 180 המגישים מגשים בבית הקהילתי דו לאו הוא לא רק פעילות תרבותית אלא גם אישור לחיוניות התוססת של המטבח הווייטנאמי.
באמצעות ידיהם המיומנות של אומנים ושפים, מאכלים מסורתיים לא רק נשמרים אלא גם משודרגים, והופכים לגשר בין העבר לעתיד, בין דורות של אנשים וייטנאמים, ובין וייטנאם לעולם.
מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html
תגובה (0)