המורשת הקולינרית של שלושה אזורים מתכנסת כדי להציע לנסיך לאנג ליו

VHO - על מנת לשמר, לשמר ולקדם את ערכי התרבות הוייטנאמית, האירוע ציין 180 מהמנות הגדולות ביותר בווייטנאם שהוצעו לזכרו של לאנג ליו - הנסיך המזוהה עם אגדת הבאן צ'ונג ויום הבאן, סמלים של התרבות הקולינרית הוייטנאמית.

בבוקר ה-7 במאי, בבית הקהילתי דו לאו (רובע דו לאו, וייט טרי סיטי, מחוז פו טו), תיאם הוועד העממי של רובע דו לאו עם חברת מאסאן למוצרי צריכה משותפים לארגן אירוע מורשת קולינרית משלושה אזורים שיוצע לנסיך לאנג ליו.

האירוע הוא לא רק טקס רוחני, אלא גם מקום בו מתכנסת המורשת התרבותית הקולינרית של שלושת האזורים, המסודרת בצורת מפה של וייטנאם, המדגימה את הסולידריות והעושר של המטבח הלאומי.

מורשת קולינרית של שלושה אזורים מתכנסת

בחצר הבית הקהילתי של דו לאו, 180 מגשי מנחות הוכנו בקפידה על ידי אומנים ושפים מכל שלושת האזורים - הצפון, המרכז והדרום. כל מגש הוא יצירת אמנות, המשחזרת מאכלים אופייניים לכל אזור.

מבאן צ'ונג ובאן גיאי בצפון, ועד מאם טום צ'ה ובאן באו באזור המרכז, או באן שאו וגוי קואן בדרום, כולם מתמזגים יחד ליצירת תמונה קולינרית תוססת.

בפרט, מגשי המנחות מסודרים בצורת מפה של וייטנאם, כאשר הארכיפלגים הואנג סה וטרואנג סה משוחזרים עם מנות מיוחדות, המאשרות את האהבה למולדת ולאיים.

180 מגשים של מנחות המסודרים על גבי מפה של וייטנאם מסמלים את הסולידריות והגיוון הקולינרי של האזורים.

האירוע לא רק מכבד ערכים קולינריים אלא גם מחבר את סיפורו האגדי של הנסיך לאנג ליו - בנו ה-18 של המלך הונג, שיצר את באן צ'ונג ואת יום הבאן כדי להעניק לאבותיו. באמצעות זאת, לאנג ליו העביר את מסר הכרת התודה לארץ, לאבותיו ולרוח הסולידריות המשפחתית - ערכי הליבה של העם הווייטנאמי.

שימור וקידום ערכים תרבותיים קולינריים

סיפורו של לאנג ליו הוא לא רק אגדה אלא גם מקור השראה לדורות של אנשים וייטנאמים לשמר ולקדם את המורשת הקולינרית הלאומית.

לדברי גב' לה טי ת'יט, נשיאת אגודת התרבות הקולינרית של מחוז נאם דין , השנה, אווירת טקס הקרבת הקטורת לזכרו של הנסיך לאנג ליו משמעותית יותר כאשר אוספים יותר מ-180 מנחות מכל רחבי המדינה, התורמות לשימור וכיבוד זהותה של התרבות הקולינרית הוייטנאמית.

"כשף מהדרום, אני שמח מאוד להיות כאן היום עם קהילת אמני הקולינריה כדי לכבד את מייסד המטבח הוייטנאמי, הנסיך לאנג ליו. זהו לא רק טקס עבורנו להביע את תודתנו למייסד המקצוע, אלא גם הזדמנות עבור קהילת הקולינריה הוייטנאמית לשלב ידיים כדי לשמר ולקדם את תמצית התרבות הקולינרית הוייטנאמית דרך כל מנה", אמר מר לי סאנה, ממייסדי איגוד השפים של סייגון.

מנות משלושה אזורים מתכנסות

גם האומנים והשפים שהשתתפו באירוע הביעו את גאוותם על תרומתם לשימור התרבות הקולינרית.

גב' טראן טי הונג לואן, אמנית קולינרית מהואה, אמרה: "אני שמחה מאוד להשתתף בטקס היום. התוכנית משמעותית מאוד שכן היא מכבדת את הנסיך לאנג ליו - הנערץ כמייסד המטבח הוייטנאמי ומאגד אומנים ושפים מכל האזורים ברחבי המדינה כדי להכין מגש מנחות מסורתי עם מסר של סולידריות וגיוון הזהות התרבותית הוייטנאמית."

באופן דומה, מר קו נו דוי, נציג עמותת פו ואן קו, הדגיש את החשיבות של קידום ערכים תרבותיים קולינריים בהקשר החדש: "אנו לומדים מהמסורת, אך גם מחדשים כדי להפוך את המנות הווייטנאמיות לקרובות יותר לדור הצעיר ולתיירים בינלאומיים. ההיצע שלנו כיום נוצר כך שיתאים לטעמם של הלקוחות כיום, אך עדיין שומר על הטעם והזהות התרבותית של המנות המקומיות."

הפצת הערכים התרבותיים של בית הקהילה דו לאו

בית הקהילה דו לאו, הממוקם ברובע דו לאו, בעיר וייט טרי, הוא אחד השרידים ההיסטוריים החשובים של מחוז פו טו, המוכר כשריד מחוזי.

מקום זה אינו רק מקום לפולחן לאנג ליו, אלא גם מרכז תרבותי של הקהילה, המשמר את הערכים המסורתיים של אדמת ואן לאנג העתיקה.

מנחה לנסיך לאנג ליו

לדברי מר טא ואן תין, מנהל בית הקהילה דו לאו, בית הקהילה דו לאו היה זה מכבר סמל להכרת תודה ולכידות קהילתית.

"בכל שנה אנו מארגנים פסטיבלים ואירועים כדי להזכיר לאנשים את שורשיהם. אירוע השנה, בן 180 המגשים, בשיתוף פעולה של הקהילה, אנשים פרטיים וארגונים, הביא צעד גדול קדימה, והביא את המורשת הקולינרית של שלושת האזורים לתושבי פו טו, לתיירים מקומיים ובינלאומיים, ותורם לקידום המורשת הקולינרית של וייטנאם", אמר מר טא ואן תין.

אירוע 180 מגשי מנחות בבית הקהילתי דו לאו הוא לא רק פעילות תרבותית אלא גם אישור לחיוניות החזקה של המטבח הווייטנאמי.

באמצעות ידיהם המוכשרות של אומנים ושפים, מנות מסורתיות לא רק נשמרות אלא גם משודרגות, והופכות לגשר בין העבר לעתיד, בין דורות של אנשים וייטנאמים, בין וייטנאם לעולם.

מקור: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html