עסקים מארה"ב, סין, הודו ומדינות אחרות עוקבים מקרוב אחר שוק הפלפל הווייטנאמי.

בווייטנאם, פלפל שחור חזר רשמית ל"מועדון היצוא של מיליארדי הדולר" לאחר עשור. גם מנהיגים עסקיים ממדינות רבות מגלים עניין בשוק הפלפל והתבלינים הווייטנאמי.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 1. — פלפל ותבלינים אורגניים מושכים עניין מצד לקוחות מקומיים ובינלאומיים כאחד - צילום: בונג מאי

כנס תעשיית הפלפל והתבלינים הבינלאומי של וייטנאם 2025 (VIPO 2025) התקיים בין ה-3 ל-5 במרץ בהו צ'י מין סיטי, ואורגן על ידי איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם.

"הזהב השחור" של וייטנאם מושך גל של עניין מצד עסקים בינלאומיים.

"אני חושב שפלפל הוא 'הזהב השחור' של וייטנאם, זה מאוד חשוב", אמר סודאנשו קאול, סגן נשיא בכיר וראש מחלקת עסקים ב-OFI Olam Vietnam. הוא הוסיף כי לאורך שנות עבודתו עם השוק הווייטנאמי, הוא ראה צמיחה חזקה ועסקים דינמיים.

מייק ליו, נשיא BCFood USA ויו"ר איגוד התבלינים של סין, אמר בפני מאות מנהיגים עסקיים מרחבי העולם בכנס: "וייטנאם היא בירת הפלפל והתבלינים העולמית, המשפרת את טעמם של המנות. אנו מקווים לעבוד עם תעשייה זו הן ברמה הגבוהה והן ברמה העממית."

זה כולל שותפות בהכשרה, פיקוח והדרכת חקלאים לייצור פלפל, אניס כוכבי, קינמון וכו', העומדים בסטנדרטים גבוהים יותר."

בכנס, חתמו רשמית איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם ואיגוד התבלינים של סין על מזכר הבנות. מר מייק ליו הביע את תקוותו שכל בעלי העניין, כולל חקלאים וחברות רכישה, יהפכו לצוות, שיחלוק מטרה משותפת של אספקת מוצרי תבלינים בטוחים וטעימים לעולם.

מר נגוין קוי דונג, סגן מנהל מחלקת הגנת הצומח במשרד החקלאות והסביבה , שיתף כי עד סוף שנת 2024, שטח גידול הפלפל בווייטנאם הגיע ל-110,500 דונם, עם יבול ממוצע של 26 קווינטל/דונם, כפול מהיבול הממוצע העולמי. הייצור הגיע לכ-200,000 טון/שנה.

וייטנאם היא אחת היצרניות והיצואניות המובילות בעולם של פלפל, המהווה כ-35% מהייצור העולמי וכמעט 55% מסך ערך היצוא. בשנה שעברה, יצוא הפלפל הגיע לכ-1.32 מיליארד דולר.

בפרט, למרות ששטח הגידול של פלפל בארצנו קטן בהרבה מגידולים עיקריים אחרים כמו קפה, גומי, תה ואגוזי קשיו, הוא מביא ערך כלכלי גבוה מאוד.

Doanh nghiệp Mỹ, Trung, Ấn... theo dõi sát sao thị trường hồ tiêu Việt Nam - Ảnh 3. — חתימה על הסכם שיתוף פעולה בין איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם לאיגוד התבלינים של סין - צילום: בונג מאי

ניהול סיכונים חזק נדרש, לא הימורים.

בנוגע לשוק, גב' הואנג טי ליאן - נשיאת איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA) - מכירה בכך שבסביבה של אי ודאות קיצונית, זיהוי ותגובה יזומה לסיכונים הם חיוניים, כנורמה תרבותית, תוך התאמה מתמדת ללא קשר לעתיד.

"בלי ניהול סיכונים חזק, אנחנו בעצם מהמרים", היא הדגישה.

במציאות, תעשיית הפלפל מושפעת מגורמים שונים כגון היצע וביקוש, מחלות, ספקולציות, תנודות בהשקעות בין קרנות שונות, מלחמה וכו'. לכן, ללא אסטרטגיית ניהול סיכונים, ההפסדים יהיו עצומים.

אין פירוש הדבר לבטל לחלוטין את הסיכונים, אלא להיות מוכנים לעליות ולמורדות של השוק, הכוללים שאיפה לשיפור הידע ולשמירה על משמעת.

מר סודאנשו קאול הצהיר כי למרות יתרונות מסוימים, עסקי הפלפל עדיין מתמודדים עם לחצים מצד אינפלציה, עלויות תשומות גבוהות, ריביות עולות והתפתחויות גיאופוליטיות מורכבות בעולם.

לכן, מומחים מתמקדים בפתרונות הקשורים לשיפור איכות ובטיחות המזון, קידום עיבוד עמוק, תגובה יזומה לשינויי האקלים, גיוון שווקי יצוא ופיתוח מימון ירוק לתמיכה בעסקי יצוא.

מר נגוין קוי דונג שיתף גם כי משרד החקלאות והסביבה פיתח ואישר תוכנית לפיתוח גידולים תעשייתיים מרכזיים, במטרה להתאים את שטח גידול הפלפל ל-80,000 - 100,000 דונם עד 2030, עם יבול של 24 - 25 קווינטל/דונם וייצור של כ-200,000 - 300,000 טון.

מתוך שטח זה, 40% משטח גידול הפלפל עומד בתקני GAP או מקבילים. כ-40-50% משטח גידול הפלפל קיבל קוד אזור גידול עם מידע על עקיבות.

במקביל, לפתח אזורי חקלאות אורגנית וסטנדרטים אחרים כגון VietGAP ו-GlobalGAP באזורים מרכזיים כמו דאק נונג, דאק לק, בין פואוק, ג'יה לאי, דונג נאי ובה ריה - וונג טאו...