אחר הצהריים של ה-5 בספטמבר, סמינר מקוון בנושא "הבטחת בטיחות מזון ואיכות ארוחות בבתי ספר", שאורגן על ידי העיתון הכלכלי והעירוני בשיתוף פעולה עם משרד הבריאות של האנוי ומשרד החינוך וההכשרה של האנוי, משך את תשומת ליבם של נציגים ומומחים רבים.
כאן הועלו דעות רבות ומעמיקות, תוך התמקדות בניתוח מעמיק של המצב הנוכחי והצעת פתרונות לשיפור איכות ארוחות בית הספר ולהגנה על בריאות התלמידים, דור העתיד של המדינה.
 |
| נציגים המשתתפים בסמינר. |
בהאנוי יש כיום את מערכת החינוך הגדולה ביותר במדינה, עם כמעט 2.3 מיליון תלמידים וכ-3,000 בתי ספר בכל הרמות. על פי הדו"ח האחרון של מגזר החינוך וההכשרה של העיר, בהאנוי יש 1,160 גני ילדים ב-126 קומונות ורובעים, כולל 813 בתי ספר ציבוריים ו-347 בתי ספר פרטיים.
בנוסף, בעיר יש 25 בתי ספר עם השקעות זרות (כולל 18 גני ילדים ו-7 בתי ספר רב-מפלסיים עם תלמידי גן חובה) יחד עם 2,702 מוסדות חינוך עצמאיים. המספר הכולל של ילדי גן חובה הלומדים בבית הספר מגיע כיום לכ-495,400, כאשר 100% מהילדים מקבלים ארוחות בבית הספר.
ברמת בית הספר היסודי, בעיר כולה יש 778 בתי ספר, מתוכם 704 בתי ספר מספקים שירותי ארוחת צהריים, המגיעים לשיעור של כמעט 90.4%.
מתוך יותר מ-763,000 תלמידי בתי ספר יסודיים, למעלה מ-502,000 משתתפים כיום בתוכניות ארוחת צהריים בבתי הספר, המהווים כ-65.8%. בנוסף, בתי ספר תיכוניים רבים המציעים שני מפגשים ביום מציעים גם הם תוכניות ארוחת צהריים בבתי הספר. ההערכה היא שיותר ממיליון תלמידים בהאנוי צורכים ארוחות בבית הספר מדי יום.
על פי נתונים סטטיסטיים של מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, ישנם כיום 1,455 בתי ספר המארגנים ארוחות בעצמם; 647 בתי ספר המשתפים פעולה עם ספקי ארוחות; ו-283 בתי ספר המזמינים ארוחות מספקים חיצוניים. בכל העיר פועלים כיום 2,385 מטבחי בתי ספר וקנטינות.
בסמינר, המשתתפים שיתפו וניתחו בגילוי לב את הסוגיות הבולטות בהבטחת בטיחות המזון בבתי הספר כיום.
רבים סבורים כי בבחירת ספקי הארוחות, בקרת איכות חומרי הגלם ובהליכי העיבוד, ההפצה והניטור עדיין יש ליקויים, המחייבים תיאום הדוק בין בתי ספר, סוכנויות ניהול המדינה, ספקי מזון ובמיוחד הורים.
נושא אחד שהעלו נציגים רבים היה חוסר בטיחות המזון במסעדות, בדוכני רחוב ובעגלות מזון סביב שערי בית הספר, מקומות בהם מבקרים תלמידים לעתים קרובות.
מקומות אלו מציבים סיכונים משמעותיים בכל הנוגע להיגיינת המזון, מקורות לא ברורים ושימוש בלתי מבוקר בתוספים. למעשה, תלמידים נמשכים בקלות למזון במקומות אלו, בעוד שהבקרה קשה ביותר.
לאור מצב זה, הציעו הנציגים כי יש צורך בתיאום הדוק יותר בין בתי ספר, רשויות מקומיות וסוכנויות רלוונטיות בתחומי הפיקוח והפיקוח, וכן להגביר את קמפייני המודעות הציבורית כדי למזער את הסיכון לסכנות בטיחות מזון מסביבת בית הספר.
בסמינר, גב' וונג הואנג ג'יאנג, סגנית מנהל מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, הצהירה כי בשנת הלימודים 2025-2026, העיר תיישם לראשונה את החלטה מס' 18/2025/NQ-HĐND של מועצת העם של האנוי בנושא הסדרת מנגנון התמיכה בארוחות חצי-פנימייה לתלמידי בתי ספר יסודיים בעיר.
זוהי מדיניות אנושית עמוקה, המדגימה את דאגתה של העיר להתפתחות ההוליסטית של הדור הצעיר.
מדיניות זו צפויה להשפיע לטובה על איכות ארוחות בית הספר, על ידי הפחתת הנטל הכלכלי על ההורים ועידוד כמעט כל תלמידי בית הספר היסודי להשתתף בתוכניות ארוחות צהריים בבית הספר.
עם זאת, יחד עם העלייה בהיקף תוכניות ארוחות הצהריים בבתי הספר, יש לשפר ולהדק גם את ניהול בטיחות המזון יותר מאי פעם.
לדברי גב' הואנג גיאנג, בתי הספר צריכים לפתח תהליך מדעי וקפדני לניהול ארוחות, החל מחתימת חוזי שירות עם ספקים ועד ליישום ותפעול המטבח וניטור תקופתי.
גורם מפתח שמודגש הוא המאמץ המתואם בין בתי ספר, הורים ורשויות מקומיות בפיקוח על איכות הארוחות. זהו "המפתח" לפתרון צווארי הבקבוק שנותרו בהבטחת בטיחות המזון בבתי הספר.
"משרד החינוך יתאם עם מגזר הבריאות והסוכנויות הרלוונטיות, יחד עם הרשויות המקומיות, כדי לחזק את הפיקוח והבדיקות בקפטריות בבתי הספר. המטרה היא לא רק להבטיח את בטיחות המזון, אלא גם למנוע לחלוטין את הנוהג של צמצום מנות המזון של התלמידים. המטרה הכוללת היא לשפר את בריאותם הפיזית ואת מבנה גופם של התלמידים ולבנות סביבת בית ספר בטוחה וידידותית", הדגישה גב' הואנג ג'יאנג.
כמו כן, בסמינר, אמר מר וו צ'או קואנג, סגן מנהל מחלקת הבריאות של האנוי, כי העיר פרסמה מסמכי מנחים רבים וחיזקה את המאמצים להבטיח בטיחות מזון בבתי הספר וסביבם. עם זאת, תהליך היישום עדיין מתמודד עם קשיים רבים. אחד האתגרים העיקריים הוא איתור מקור המזון המסופק לקפטריות בבתי הספר.
"הקושי הגדול ביותר הוא שהאנשים שמוכרים מזון סביב שערי בית הספר מתחלפים כל הזמן. למרות שהרשויות המקומיות עורכות בדיקות קפדניות ונוקטות בפעולה החלטית, עדיין לא קל לפתור את הבעיה מהשורש, עקב מקורו הלא ברור של המזון", שיתף מר וו צ'או קואנג.
במהלך הסמינר, הציגו המשתתפים גם מודלים טובים רבים ופתרונות מעשיים אשר יושמו ומיושמים כעת לשיפור יעילות ניהול ארוחות בית הספר.
צעדים אלה כוללים יישום מודל מטבח חד-כיווני, תהליך בדיקת מזון בן שלושה שלבים ופרסום קבוע של איכות המזון; התקנת מצלמות מעקב לאורך כל תהליך קבלת ועיבוד הארוחות; יישום קודי QR למעקב אחר מזון; שימוש בתוכנות טכנולוגיות בניהול ארוחות בית הספר; וחשוב מכל, חיזוק תפקיד הפיקוח של ההורים.
בנוסף, הועלו מספר המלצות אסטרטגיות, ביניהן: ביסוס תהליך פיקוח בין-משרדי שקוף; ארגון הכשרות ושיפור היכולת המקצועית של הצוות האחראי על שירותי ארוחות בית הספר; ושכלול המסגרת המשפטית שתאפשר להורים להשתתף בפיקוח על ארוחות בית הספר בצורה יעילה, שקופה ומאורגנת.
הבטחת בטיחות המזון ושיפור איכות ארוחות בבתי הספר אינה רק באחריותם של מגזרי החינוך, הבריאות או השלטון המקומי, אלא גם באחריות משותפת של החברה כולה.
רק עם מעורבות מסונכרנת, החלטית ואחראית של גורמים רבים, ארוחות בית הספר יכולות להפוך באמת לבסיס איתן להתפתחות פיזית ושכלית מקיפה של התלמידים, מנהיגי המדינה העתידיים.
מקור: https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html
תגובה (0)