תיירים מערביים מנסים פו בשווי 175,000 וונד מיד עם הגעתם להאנוי, ומהנהנים בהסכמה

בביקור במסעדת פו ברחוב וו צ'י קונג (רובע טאי הו, האנוי ), לקוח מערבי הזמין מנה מיוחדת תמורת 175,000 וונד, ושיבח את הציר על טעמו הקל והצלול ועל סוגי הבקר הרבים והאטרקטיביים שלו.

אמנדה ופליקס (מהוואי, ארה"ב) יצאו לאחרונה לטיול ארוך בווייטנאם, וביקרו בכמה יעדים מפורסמים כמו הו צ'י מין סיטי, וונג טאו והאנוי.

הזוג ציין כי האנוי היא אחת הערים עם המטבח המעניינים ביותר בעולם , החל מפו ועד מאכלי רחוב טיפוסיים כמו בון צ'ה, באן מי, באן קואן, סלט בשר מיובש...

"המנות האלה היו ברשימת הדברים שאנחנו צריכים לנסות כשהגענו לווייטנאם. ושמחנו כל כך סוף סוף לטעום אותן", אמרו אמנדה ופליקס.

אמנדה (מימין) ופליקס (שמאל) בחרו בפו כמנה הראשונה מיד עם הגעתם להאנוי.

בהאנוי, המקום הראשון בו עצרו אמנדה ופליקס היה מסעדת פו מפורסמת ברחוב וו צ'י קונג (שואן לה וורד, רובע טאי הו).

למרות שאינה ממוקמת ליד המרכז, כ-8 ק"מ מהרובע העתיק של האנוי, מסעדת הפו עדיין מקבלת בברכה מספר רב של לקוחות, מקומיים וזרים כאחד.

"כשאתם מגיעים לווייטנאם, אתם חייבים לנסות את אחת המנות המקומיות המפורסמות ביותר. זהו מרק אטריות בקר", הציג פליקס.

במסעדה, כשהם לא יודעים מה לבחור ואוהבים בשר, הזמינו הזוג הצעיר שתי מנות פו מיוחדות. כל מנה עלתה 175,000 דונג וייטנאמי.

תקריב של קערת הפו המיוחדת במחיר של 175,000 וונד, ממנה נהנה האורח המערבי.

כשהוגשה קערת הפו, פליקס העיר שהמנה שונה במקצת מהפו הדרומי שנהנה ממנו.

זה ללא כדורי בקר, מוגש ללא ירקות ורוטב מתוק (רוטב שעועית שחורה).

עם זאת, הוא היה מרוצה משום שמנת הפו כללה סוגים רבים ומושכים של בקר, החל מבריסקט, גיד ועד בריסקט, בקר ברוטב יין אדום...

אורחים מערביים אמרו שהדרך הטובה ביותר להעריך באופן מלא את טעם הפו היא לטעום תחילה את המרק.

לפי טעמו האישי, הוא מצא את המרק מעט תפל, שונה מפו דרומי בעל טעם חזק יותר, עם ארומה אופיינית של עצמות ובקר יחד עם כמה תבלינים ועשבי תיבול.

פליקס טעם את הציר ושיבח את טעמו הצלול והקליל.

בזמן שנהנה מהמנה, פליקס הופתע למדי משום שאטריות הפו היו טריות ורכות, שונות לחלוטין מהפו הווייטנאמי שחווה בעיר הולדתו.

"אולי הם משתמשים בפו יבש אז האטריות קצת קשות, לא טריות כמו כאן", הוא אמר.

האורח המערבי העריך גם את טעמו הצלול והקליל של הפו של הבירה, שיבח אותו והנהן ללא הרף כדי להראות את הנאתו.

תייר אמריקאי שיבח את אטריות הפו הטריות והרכות ואת הבשר הרך והמגוון.

כאשר הוסיף מיץ לימון, רוטב צ'ילי וחומץ שום, הוא גילה שטעם המרק השתנה בצורה ברורה יותר, מה שהפך את הפו למושך יותר.

"כשאני אוכל, אני מרגיש שאני נהנה לחלוטין מהמהות הטהורה של פו ובקר", הסביר פליקס.

אמנדה, שחלקה את אותה תחושה, תיארה את הפו של האנוי כבעל אותו טעם כמו מרק זנב שור שאכלה.

תיירת מהוואי אמרה שלמרות שפו בסגנון צפוני אינו מכיל מרכיבים מגוונים כמו פו בסגנון דרומי, הוא עדיין מבטיח טעם טעים וייחודי וקל לאכילה.

לאמנדה יש ​​הבעת עונג כשהיא חווה פו טעים בהאנוי

נציג מסעדת הפו שאמנדה ופליקס ביקרו בה אמר לכתב של VietNamNet כי הפו כאן מוכן לפי טעם הפו המסורתי של האנוי.

המרק מבושל על אש קטנה מעצמות טריות, תוך הוספת מעט ג'ינג'ר, בצל צלוי, אניס כוכבי, קינמון... ליצירת ארומה ריחנית ולהבטחת צלילות, טעם מתוק מבלי להיות שומני.

בנוסף, המסעדה מייבאת אטריות פו טריות מדי יום. אטריות הפו כאן רכות, ללא בורקס, ללא חומרים משמרים, וסופגות בקלות את הציר העשיר.

גם הבשר נבחר בקפידה. שוק הבקר הטרייה פרוסה ביד בקפידה, כל פרוסה אחידה ודקה, ושומרת על רכותה ומתיקותה כשהיא חלוטה במרק רותח.

הבשר מבושל היטב, כל נתח בשר ריחני ורכה, ספוג בטעם טבעי.

צילום: אמנדה ופליקס איטס

קומפלקס שרידי פגודת בו דה (קומונה של טיין סון, מחוז וייט ין, מחוז בק ג'יאנג), הממוקם כ-55 ק"מ מהאנוי, הוא אחד מיעדי התיירות הרוחניים המפורסמים בצפון.

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-175-000-dong-ngay-khi-den-ha-noi-gat-gu-khen-ngon-2372790.html