שוק ייחודי שלא שוקל אוכל לפי קילו, אלא מוכר רק לפי צלחות

בלב רחובות הומים של פועלים שיוצאים מעבודתם, מופיע שוק קטן, ספוג באווירה המוכרת של דלתת המקונג. כאן, המוכרים אינם משתמשים במשקלים, אלא מודדים את המוצרים על צלחות, סלים וכו' לבחירת הלקוחות.

גב' בי מוכרת ירקות לפי צלחת, ללא שימוש במשקל - צילום: AN VI

השוק ממוקם ברחוב 54 (רובע טאן טאו, מחוז טאן בין), שם פועלים רבים עוצרים אחרי העבודה כדי לקנות שקיות ירקות, סלי דגים וכו' במחירים סבירים.

מכירה ייחודית בשוק באמצעות צלחת וסל

דוכני ירקות ודגים פרושים על גבי בד קנבס משני צידי הכביש, ומדי פעם אנשים עוצרים לבחור את מרכולתם, משוחחים וצוחקים. למרות שמדובר בשוק "פולש", הסחורה כאן עדיין מגוונת, החל מבשר, דגים, ירקות ועד מאכלים מערביים מיוחדים.

כהרגל המקושר לחיי הפועלים, השוק פתוח רק בין השעות 16:00 ל-20:00 בערך, ומשרת בעיקר עובדים המסיימים את משמרת אחר הצהריים שלהם. בצהריים, הרחוב הריק הופך לשקט.

רוב הרוכלים כאן מוכרים בדיוק במידה הנכונה. לדוגמה, גב' נגוין טי בה (בת 41, מתגוררת במחוז בין טאן) לוקחת 10 ק"ג של ירקות שונים ו-5 ק"ג ענבים למכירה כל יום. היא אמרה שהאוכל טרי וטעים רק כשהוא אזל כל היום.

"אני גרה בחדר שכור אז אין לי מקום לאחסן סחורות לאורך זמן. אני הולכת לשוק הסיטונאי בסביבות הצהריים כדי לקנות את הכמות הזו ואז מציגה את זה למכירה אחר הצהריים", אמרה גב' בי.

דוכן הירקות של גב' בי, כמו דוכן הירקות הרבים סביבה, אינו משתמש במשקלים למכירה, אלא מציג אותם על סלים וצלחות עם ההזמנה: "סל עולה 10,000 דונג וייטנאמי, בואו כולם!"

רוב הרוכלים כאן לוקחים מספיק אוכל רק למכירה אחר הצהריים - צילום: AN VI

גב' בי לא שוקלת את המוצרים בבית, לאחר שהיא אוספת אותם מהשוק הסיטונאי, היא מביאה אותם ישר לכאן ואז מניחה אותם על כל צלחת. כמו עם גזר וכרוב לבן, בכל צלחת יהיו 3-5 פקעות. תפוחי אדמה ופקעות קטנות רבות אחרות יוכנסו בכמויות גדולות יותר, כולם באותו מחיר של 10,000 דונג וייטנאמי לצלחת.

"אני רק מעריכה, רק ממלאת צלחת. אני מוכרת ככה כבר שנים, אני לא מפסידה, אבל הרווח כנראה לא גדול כמו המשקל", שיתפה גב' בי.

לא רחוק משם, דוכן הדגים של מר פוק ואשתו (המתגוררים ברובע בין טאן) גם הוא הזמין בקול רם: "דגים טריים בסל תמורת 20,000 דונג וייטנאמי, בואו ובחרו, בואו ובחרו".

לא רק ירקות, גם דגים נמכרים במחיר של 20,000 דונג וייטנאמי לסל - צילום: AN VI

דוכן הדגים של מר פוק מוכר מגוון דגים, מדגי ים ועד דגי מים מתוקים. הוא מקבל את אספקת הדגים שלו משוק בין דין מוקדם בבוקר, מנהל את עסק הקנייה שלו בבוקר, ובשעה 16:00 הוא מגיע לשוק כדי למכור לעובדים אחרי העבודה.

"בבוקר, אני עדיין שוקל את הדגים כרגיל. אחר הצהריים, כשאני מוכר לעובדים כאן, אני מוכר לפי סלים, בכל סל יש בערך 2-3 דגים תלוי בסוג, כמעט קילו, לא כמות קטנה", אמר מר פוק.

60,000 דונג וייטנאמי יכולים לבשל ארוחות רבות

לפי ההסבר של מר פוק, מכירה לפי צלחת או סל הופכת את זה לנוחה לעובדים לבחור ולקנות בדיוק את הכמות הנכונה.

"אם אמכור לפי קילו, זה יהיה קשה. גם אני נהגתי למכור את זה. עובדים קונים בעיקר כמה דגים לנשנוש אחר הצהריים, אבל שקילת כמה דגים היא קטנה מדי ויקרה מדי."

"מתאים יותר למכור בצורה מדודה מראש ככה", הוסיף מר פוק.

ירקות מסודרים על צלחות עולים בין 10,000 ל-20,000 דונג וייטנאמי לצלחת - צילום: AN VI

ומי שקונה סל דגים, מר פוק נותן לו צרור בצל ירוק ופלפלי צ'ילי.

כרגיל אחרי העבודה, גברת דיאם (בת 38, מתגוררת במחוז בין טאן), עובדת בחברה סמוכה, עצרה בשוק הזה כדי לקנות אוכל להכנת ארוחת ערב.

היא אמרה שסגנון המכירה הזה באמצעות סל או צלחת קיים כבר זמן רב ומתאים להוצאות העובדים.

גב' דיאם (בחולצה ורודה) ועובדים רבים אחרים אמרו שמכירה בצלחות עוזרת להם לאזן את כמות המזון ביתר קלות - צילום: AN VI

"לדוגמה, אני גרה לבד, אז זה מוזר ללכת לשוק ולקנות רק 1-2 עגבניות, המוכר אפילו לא יודע איך לשקול אותן. אבל כאן, פשוט קונים צלחת של 2-3 עגבניות, שזה מספיק לארוחה אחת", הסבירה גב' דיאם.

עם 20,000 דונג וייטנאמי, גברת דיאם יכולה גם לקנות סל של שלושה דגי ים. זה מספיק לאכול אחר הצהריים ומחר בבוקר לפני היציאה לעבודה.

ועם 60,000 דונג וייט בלבד, גברת דיאם הצליחה לקנות כמות נכבדה של אוכל שהספיקה לכמה ארוחות: שתי צלחות עגבניות ב-20,000 דונג וייט, צלחת פטריות קש ב-10,000 דונג וייט, סלסלת דגים ב-20,000 דונג וייט, ועם 10,000 דונג הנותרים, היא קנתה סלסלת מנגו לקינוח.

מכירת תריסר ביצים בתריסר עדיין רווחית.

ספקי מזון רבים בשוק זה הם גם עובדים. לדוגמה, גב' נגוין טי הוין נו (בת 32, מתגוררת במחוז בין טאן) עובדת כמעבדת נעלי עור בחברה סמוכה.

במשך החודשים האחרונים היא לא עבדה שעות נוספות עקב מכירות נמוכות. אחרי העבודה בשעה 16:30, האישה ממחוז טיאן ג'יאנג רצה לתחנת האוטובוסים מיין טיי כדי לאסוף ביצי תרנגולת, ביצי ברווז ופירות יבשים שמשפחתה שלחה באוטובוס מהכפר למכור.

היא אמרה שאם המכירה תהיה טובה, כל מפגש כזה יכול להניב רווח של 100,000 - 150,000 דונג וייטנאמי.

גב' נהו, שמקבלת סחורות מהמערב, מוכרת גם היא בסגנון מערבי: "כמו אמי, באזורים כפריים, תריסר ביצים עולות 14, אבל כאן אני מוכרת תריסר ביצים של 12 ועדיין מרוויחה ומקבלת תמיכה מעובדים רבים."

"אני גם עובדת, אז אני מבינה את המצב הקשה של האחיות כרגע. למכור ברווח קטן זה בסדר, אז כולם מרוצים", אמרה גב' נהו בחיוך.

Tuoitre.vn

מקור: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3