בשוק הייחודי הזה לא משתמשים במשקלים; הכל נמכר לפי צלחות.

בתוך הרחובות הסואנים, המלאים בעובדים שעוזבים את עבודתם, צץ שוק מאולתר ומקסים, המשקף את האווירה הנעימה של דלתת המקונג. כאן, הרוכלים אינם משתמשים במאזניים; במקום זאת, הם מודדים מראש את הסחורה לצלחות וסלים לבחירת הלקוחות.

Báo Tuổi Trẻ•22/02/2025

גב' בה מוכרת ירקות בצלחת, ללא שימוש במשקל - צילום: AN VI

שוק זה, הממוקם ברחוב 54 (טנ טאו רובע, טנ בין), הוא מקום פופולרי בקרב עובדים לקנות בו שקיות ירקות, סלי דגים ומצרכים אחרים אחרי העבודה במחירים סבירים.

שוק ייחודי שמוכר אוכל בצלחת או בסל.

דוכני ירקות ודגים פרושים על יריעות ברזנט משני צידי הכביש, כשאנשים עוצרים מדי פעם לבחור את סחורתם, משוחחים וצוחקים בעליזות. למרות היותו שוק מאולתר, הסחורה כאן מגוונת, החל מבשר ודגים ועד ירקות ומנות מיוחדות שונות מדלתא המקונג.

כהרגל מושרש עמוק בחייהם של עובדי המפעלים, השוק פועל רק בין השעות 16:00 לסביבות 20:00, ומשרת בעיקר עובדים המסיימים את משמרות אחר הצהריים שלהם. בזמן ארוחת הצהריים, קטע הכביש הופך שקט ושומם.

רוב הרוכלים כאן מוכרים בדיוק במידה הנכונה. לדוגמה, גב' נגוין טי בה (בת 41, מתגוררת במחוז בין טאן) מביאה 10 ק"ג של ירקות שונים ו-5 ק"ג ענבים למכירה בכל יום. היא אומרת שהאוכל תמיד טרי וטעים כשהוא אזל כל היום.

"אני גרה בחדר שכור, כך שאין לי מקום לאחסן סחורות לאורך זמן. אני פשוט רצה לשוק הסיטונאי בסביבות הצהריים כדי לקנות כמות מסוימת, ואז מארגנת למכירה אחר הצהריים", אמרה גב' בה.

כמו רבים אחרים סביבה, דוכן הירקות של גב' בה אינו משתמש במאזניים לשקילה; במקום זאת, היא מציגה את תוצרתה בסלים ועל צלחות עם ההזמנה: "סל ב-10,000 דונג, בואו וקנו, חברים!"

רוב הרוכלים כאן לוקחים רק מספיק אוכל כדי למכור אחר הצהריים - צילום: AN VI

גב' בה לא שוקלת את התוצרת בבית מראש. לאחר איסוף הסחורה מהשוק הסיטונאי, היא מעבירה אותה ישירות לכאן ואז מסדרת אותה על צלחות אישיות. לדוגמה, עם גזר וכרוב לבן, כל צלחת תכיל 3-5 חתיכות. תפוחי אדמה וירקות שורש קטנים אחרים יתווספו בכמויות גדולות יותר, כולם במחיר של 10,000 דונג וייטנאמי לצלחת.

"אני רק מעריכה, מספיק כדי למלא צלחת. אני מוכרת ככה כבר שנים; אני לא מפסידה כסף, אבל הרווח כנראה לא גבוה מהמחיר לקילוגרם", שיתפה גב' בה.

לא רחוק משם, דוכן הדגים של מר וגברת פוק (תושבי מחוז בין טאן) הכריז בקול רם: "דגים טריים, 20,000 דונג לסל, בואו ובחרו, בואו ובחרו".

לא רק ירקות, אלא גם דגים נמכרים תמורת 20,000 דונג וייטנאמי לסל - צילום: AN VI

דוכן הדגים של פוק מוכר מגוון דגים, מדגים מלוחים ועד דגים מתוקים. הוא מקבל את אספקה שלו משוק בין דין מוקדם בבוקר, מוכר את מרכולתו מדלת לדלת, ואז חוזר לשוק הזה בשעה 16:00 כדי למכור לעובדים שעוזבים את העבודה.

"כשאני מוכר בבקרים, אני שוקל את הדגים כרגיל. אבל אחר הצהריים, כשאני מוכר לעובדים כאן, אני מוכר אותם לפי סלים, כל סל מכיל בערך 2-3 דגים תלוי בסוג, שזה כמעט קילוגרם", אמר מר פוק.

60,000 דונג יכולים לבשל ארוחות רבות.

לפי ההסבר של מר פוק, מכירה לפי צלחת או סל הופכת את זה לנוחה לעובדים לבחור ולקנות בדיוק את הכמות הנכונה.

"למכור לפי קילוגרם זה מאוד קשה. מכרתי את זה בעבר. עובדים קונים בעיקר כמה דגים לארוחת ביניים אחר הצהריים, ושקילת כמה דגים בבת אחת היא מביכה ומובילה לסכומי כסף מוזרים."

"מכירה במנות מחולקות מראש כמו זו מתאימה יותר", הוסיף מר פוק.

ירקות מסודרים על צלחת עולים בין 10,000 ל-20,000 דונג וייטנאמי לצלחת - צילום: AN VI

ובכל פעם שמישהו קנה סל דגים, מר פוק היה נותן לו צרור נוסף של בצל ירוק ופלפלי צ'ילי.

כרגיל, לאחר סיום העבודה, גברת דיאם (בת 38, מתגוררת במחוז בין טאן), עובדת בחברה סמוכה, עצרה בשוק הזה כדי לקנות מצרכים לארוחת ערב.

היא אמרה שמכירת אוכל בסלים או על צלחות כאלה קיימת כבר לא מעט זמן ומתאימה לתקציבים של עובדי המפעלים.

גב' דיאם (בחולצה הורודה), כמו עובדים רבים אחרים, אמרה שמכירת מזון בצלחות עוזרת להם לאזן את צריכת המזון שלהם ביתר קלות - צילום: AN VI

"לדוגמה, אני גרה לבד, ואם אני הולכת לשוק וקונה רק עגבנייה אחת או שתיים, זה יהיה מביך, והמוכר לא ידע איך לשקול אותן. אבל כאן, אני פשוט לוקחת צלחת עם שתיים או שלוש עגבניות, שזה מספיק בדיוק לארוחה אחת", הסבירה גב' דיאם.

עם 20,000 דונג, גברת דיאם הצליחה לקנות סל שהכיל שלושה דגי ים. זה מספיק לארוחת ערב וארוחת בוקר למחרת בבוקר לפני היציאה לעבודה.

ועם 60,000 דונג בלבד, גברת דיאם קנתה כמות נכבדה של אוכל שהספיקה לכמה ארוחות: שתי צלחות עגבניות ב-20,000 דונג, צלחת פטריות קש ב-10,000 דונג, סל דגים ב-20,000 דונג, ועם 10,000 הדונג הנותרים, היא קנתה סל מנגו נוסף לקינוח.

מכירת תריסר (12 ביצים) עדיין רווחית.

ספקי מזון רבים בשוק זה הם גם עובדי מפעל. לדוגמה, גב' נגוין טי הוין נו (בת 32, מתגוררת במחוז בין טאן) עובדת בייצור נעלי עור עבור חברה סמוכה.

בחודשים האחרונים העסקים היו איטיים, ולכן היא לא עבדה שעות נוספות. לאחר שסיימה את עבודתה בשעה 16:30, האישה ממחוז טיאן ג'יאנג ממהרת לתחנת האוטובוסים המערבית כדי לאסוף את ביצי התרנגולת, ביצי הברווז ופירות הים המיובשים שמשפחתה שלחה מעיר הולדתה באוטובוס למכירה.

היא אמרה שאם המכירות יהיו טובות, היא תוכל להרוויח 100,000 עד 150,000 דונג לכל מפגש.

לאחר שקיבלה את סחורותיה מדלתא של המקונג, גב' נו מוכרת אותן גם בסגנון דלתא של המקונג: "כמו אמי, שקונה ביצים באזורים כפריים, תריסר ביצים שוות 14, אבל כאן אני מוכרת תריסר של 12 ביצים ועדיין מרוויחה, ואני מקבלת הרבה תמיכה מהעובדים".

"גם אני עובדת במפעל, אז אני מבינה את המצב הקשה שעומד בפני הנשים האלה כרגע. גם אם שולי הרווח קטנים, זה בסדר כל עוד כולם מרוצים", אמרה גב' נו בחיוך.

Tuoitre.vn

מקור: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm#content-3