קידום המותג 'חזיר תה ירוק - תמצית הטעם התאילנדי של נגוין'

מגבעות התה המפורסמות של תאי נגוין, נולד מוצר ייחודי של בעלי חיים: "חזיר תה ירוק - תמצית התאי נגוין". זוהי תוצאה של פרויקט מדעי וגם עדות לגישת השילוב של חקלאות, מחקר וערכים מקומיים ליצירת מוצר בטוח, ייחודי ותחרותי ביותר.

המוצר הנושא את שם המותג "חזיר תה ירוק - תמצית הבשר התאילנדי נגוין" הושק לשוק.

בהסתמך על תוצרי לוואי רבים של תה, מדענים מאוניברסיטת החקלאות והיערנות (אוניברסיטת תאי נגוין) חקרו את הוספת אבקת עלי התה הירוק לתזונה של חזירים מפטים. הפרויקט, "מחקר ופיתוח של תהליך לגידול חזירים מפטים באמצעות מזון טבעי בתוספת תה ירוק תאי נגוין", נערך בפיילוט בקואופרטיב טואן ליו, בקהילת טאן קואנג.

גב' נגוין טי ליו, יו"ר ומנהלת קואופרטיב טואן ליו, שיתפה: "בתחילה, היססנו למדי מכיוון שזו הייתה שיטת גידול חדשה לחלוטין. אך לאחר שלב הפיילוט, התוצאות עלו על הציפיות. החזירים אכלו היטב, סבלו מפחות מחלות, הבשר היה מוצק והטעם היה שונה באופן מובהק מחזירים שגודלו באופן קונבנציונלי. שלב הניסוי נערך על 140 חזירים לבנים ו-60 חזירים מקומיים, והראה יעילות ברורה הן באיכות הבשר והן ביכולת ההסתגלות של בעלי החיים."

החל מפרויקט פיילוט ראשוני, שיטת גידול בעלי חיים בתוספת אבקת תה שוכפלה במהירות. עד היום, כמעט 10 משקי בית בקהילת טאן קואנג אימצו אותה, עם עדר כולל של כ-980 בעלי חיים.

סגל מאוניברסיטת תאי נגוין לחקלאות וייעור סיפק הדרכה טכנית לאנשים מקומיים בקהילת טאן קואנג כיצד לערבב אבקת תה ירוק לתוך מזון לחזירים.

מר נגוין דוק טיפ, מהכפר דוק הואה, אמר: "עלות גידול החזירים בתהליך החדש עלתה רק במעט, אך התפוקה יציבה יותר, ומחיר המכירה גבוה יותר בהשוואה לחזירים שגודלו באופן קונבנציונלי. משפחתי מתכוננת להתרחב, ומוסיפה עוד 100 חזירים לעדר. מחיר החזירים החיים גבוה בכ-20%, והקואופרטיב קונה אותם באופן עקבי, כך שהחקלאים מרגישים בטוחים."

גב' טראן טי קואנג, חקלאית נוספת בכפר דוק הואה, שחולקת את אותה דעה, אמרה: "מאז המעבר לגידול חזירים עם תה ירוק, שיעור התחלואה ירד משמעותית, החזירים גדלים בצורה אחידה וקלים למכירה. זהו כיוון חקלאי סביר, המתאים לתנאים המקומיים."

איכותו של "חזיר התה הירוק" מאומתת עוד יותר על ידי ניתוח מדעי. תוצאות הניתוח הן על חזירים שחורים מקומיים והן על חזירים שגודלו באופן מסחרי מראות שתה ירוק מסייע בהפחתת תכולת השומן, בהגברת הצבע האדום ובשיפור אגירת המים בבשר. חשוב לציין, שלא נמצאו שאריות אנטיביוטיקה או הורמונים בדגימות שנבדקו.

גב' פאם טי טראנג, מרצה בפקולטה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, אוניברסיטת תאי נגוין לחקלאות וייעור, אמרה: "לתרכובות הביו-אקטיביות הטבעיות בתה ירוק יש השפעה חיובית על חילוף החומרים של בעלי חיים. וחשוב מכל, מוצרי הבשר עומדים בתקני בטיחות המזון ועונים על הדרישות ההולכות וגוברות של השוק."

בנוסף לאספקת בשר חזיר, קואופרטיב טואן ליו בקומונה טאן קואנג מעבד גם מוצרי בשר חזיר כגון נקניקיות, חזיר ובשר מעושן, אשר זוכים לאמון ונבחרים על ידי הצרכנים.

בנוסף לייצור בשר טרי, קואופרטיב טואן ליו מעבד גם מוצרים כגון נקניקיות חזיר, חזיר ומוצרי בשר מעובדים אחרים. הודות לטעמם הייחודי ולמקור הברור שלהם, המוצרים זכו באמון הצרכנים. בהתבסס על בסיס זה, אבן דרך משמעותית הייתה הענקת הגנה על סימן מסחרי על ידי משרד הקניין הרוחני עבור "חזיר תה ירוק - תמצית התאילנדית נגוין". הכרה זו מכירה בערך המדעי ומניחה את היסודות להתרחבות שוק שיטתית ומקצועית.

הוועדה העממית של מחוז תאי נגוין פרסמה הנחיה בנוגע לניהול, שימוש והרחבת המותג, תוך שהיא מבקשת גם קידום מוגבר והכנסת המוצר לסופרמרקטים, חנויות מזון אורגני ופלטפורמות מסחר אלקטרוני. פרופסור חבר ד"ר נגוין הונג קוואנג, רקטור אוניברסיטת תאי נגוין לחקלאות וייעור, העיר: "זהו מודל טיפוסי של יישום מחקר מדעי לייצור מעשי, הן לשיפור ערך התוצרת החקלאית והן לאישור תפקידם של המדע והטכנולוגיה בחקלאות המודרנית."

מעלי תה מוכרים, יצרה חברת Thai Nguyen מוצר חדש בעל זהות ייחודית משלו. "תה ירוק חזיר - תמצית התה של Thai Nguyen" לא רק מגדיל את ערך תוצרי הלוואי של התה, אלא גם פותח כיוון לגידול בעלי חיים בטוח וניתן למעקב. מודל זה מדגים שכאשר מדע משולב עם מעשה, המוצר לא רק משתפר אלא גם יוצר שרשרת ערך בת קיימא, היוצר הכנסה יציבה ותורם לכלכלה הכפרית.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/