פקעת של אנשים עניים, אכילה מרובה משפרת את העיכול, מגבירה את הראייה, טעימה, מזינה, מדורגת OCOP

מתוך רעיון של רצון לשמר ולעבד תוצרת חקלאית זמינה, להימנע ממצב של יבול טוב ומחירים נמוכים המוכר היטב לחקלאים וייטנאמים, תוך פתרון חלק מבעיית העבודה הבטלה, יצירת הזדמנויות לצריכת תוצרת חקלאית ופיתוח רב יותר עבור חקלאים מקומיים, גב' נהו הואה - מנהלת קואופרטיב ההייטק ועסקי הייצור והשירות הכלליים של נהו הואה, צברה ניסיון במקומות רבים, ולאחר מכן החליטה להשקיע בעיבוד תוצרת חקלאית מקומית, ירקות, פקעות ופירות, כולל המוצר העיקרי של בטטות מיובשות.

גב' נו הואה - מנהלת קואופרטיב היי-טק ועסקי ייצור ושירות כלליים של נו הואה, למדה ממקומות רבים, ולאחר מכן החליטה לבקש תמיכה ממדיניות המדינה להשקעה בעיבוד מוצרים מתוצרת חקלאית מקומית, ירקות, פקעות ופירות, כולל בטטות מיובשות. צילום: נגויט מין

גב' נו הואה אמרה שבטטות הן פקעת בריאה אך לא ניתן לשמר אותן לאורך זמן. במקרים מסוימים, אם אוכלים הרבה, במיוחד כשאתם רעבים, זה יגרום להפרשת מיץ קיבה מוגברת, מה שיגרום לצרבת, צרבת ונפיחות.

עם זאת, במהלך תהליך ייבוש בטטות, ויטמינים אובדים באופן בלתי נמנע במידה מסוימת, אך מינרלים יקרי ערך אחרים כמו סידן, נתרן, ברזל ומגנזיום, כמו גם תאית ופקטין, נשמרים בשלמותם.

בנוסף, לבטטות יש מתיקות טבעית, המספקת לא רק חומרים מזינים רבים לגוף, אלא גם מהווה חטיף טעים לכולם. אבל עם בטטות מיובשות, כאשר טכנולוגיית עיבוד שלהן יכולה להתגבר על התופעה הנ"ל.

לכן, כדי לשמר את הערך התזונתי של בטטות ולגוון את המוצרים המיובשים, השיקה קואופרטיב ההייטק והייצור הכללי, עסקים ושירותים של Nhu Hoa את המוצר "בטטה מיובשת".

מוצרי הקואופרטיב פופולריים בקרב צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו. צילום: נגוייט מין

גב' נו הואה, מנהלת טכנולוגיה עילית, ייצור ועסקי שירות כללי של נו הואה, אמרה כי כדי להגדיל את הערך הכלכלי עבור תושבי האזור, הקואופרטיב ארגן קשרים עם חקלאים, תוך מתן עדיפות לבחירת תוצרת חקלאית מקומית, ובמקביל רוכש את כל המוצרים של האנשים בשרשרת במחירים גבוהים מהשוק.

לאחר הקטיף, בטטות יועברו למתקן, ולאחר מכן יישטפו. לאחר מכן, העובדים יבצעו את שלב חיתוך המוצר. המוצר יעובד דרך שלבי עיקור בקיטור, ייבוש וסילוק מים כדי לסייע למוצר לשמור על צבעו וטעמו המקוריים, נוח מאוד לשימושים רבים.

עם בטטות מיובשות, כאשר הן עוברות טכנולוגיית טיפול בחום, הערך התזונתי שלהן נשמר, תוך גיוון המוצרים המיובשים של המפעל. מינרלים יקרי ערך אחרים כמו סידן, נתרן, ברזל ומגנזיום, כמו גם תאית, נשמרים במלואם במהלך העיבוד. בנוסף, לבטטות יש מתיקות טבעית, לא רק משלימה חומרים מזינים רבים לגוף, אלא גם מהווה חטיף טעים לכולם.

מוצרי הבטטה המיובשים של המפעל משתפרים ללא הרף באיכות ובעיצוב האריזה, מה שמבטיח היגיינת מזון ובטיחות לאורך כל תהליך הייצור. צילום: נגוייט מין

מוצרי הבטטה המיובשים של קואופרטיב ההייטק Nhu Hoa וה-General Production, Business and Service, משכו את תשומת הלב והחסד של השוק, ומשכו שיפור מתמיד באיכות ובעיצוב האריזה, תוך הבטחת היגיינת מזון ובטיחות לאורך כל תהליך הייצור.

ידוע שלקואופרטיב יש מוצרים רבים, אך 3 מהם הוכנסו ונכנסים למוצרי OCOP הקרובים, כולל: בטטות מיובשות רכות, בטטות מיובשות בדבש ותפוחי אדמה טרוטים. כל שלושת המוצרים הללו התקבלו היטב בשוק. בעונת טט 2024 בלבד, הקואופרטיב סיפק לשוק כ-2.5 טון של תפוחי אדמה מוכנים.

לפני שהחלה ייצור מוצרי בטטה מיובשת, בקואופרטיב Nhu Hoa לטכנולוגיה מתקדמת, ייצור ושירותים כלליים היו 8 חברים. נכון לעכשיו, בקואופרטיב 14 חברים. "בפרט, כאחד המוצרים המועמדים למוצרי OCOP, קיבלנו תמיכה מהממשלה המקומית ולמדנו באמצעות מפגשי הכשרה רבים כיצד לעקוב אחר המקור, העיצוב, האריזה של מוצרים וכו' כדי שנוכל להשיג מוצרי OCOP ברמה המחוזית בעתיד הקרוב", הוסיפה גב' Nhu Hoa.

לאחר תקופה של נוכחות בשוק, המוצר זכה לאמון מצד לקוחות מקומיים וזרים. כיום, המוצר מופץ במחוזות וערים רבות ברחבי הארץ על ידי מערכות סוחרים, סופרמרקטים, תחנות מנוחה וכו'.

מקור: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm