1. איזו מנת אטריות היא התמחות בפו קוק עם דרך ייחודית ליהנות ממנה?

  • אטריות אורז מוקפצות
  • באן ריו
  • אטריות מעורבות

בְּדִיוּק

כשמגיעים לפו קוק, תיירים נוטים לומר זה לזה שהם חייבים לנסות את בון קוואי לפחות פעם אחת בגלל הטעם הייחודי שלו והדרך השונה במקצת ליהנות ממנו. בזמן ההגשה, על הסועדים לערבב היטב את המרכיבים כמו אטריות, קלמארי, לביבות שרימפס, לביבות דגים וכו'.

את מנת האטריות הזו יש לאכול עם רוטב טבילה תוצרת בית, הכולל אבקת תיבול, סוכר, קומקוואט ואבקת צ'ילי, ויש לערבב אותה במרץ כדי לשלב את המרכיבים יחד, תוך הקפדה על המסה מלאה של התבלינים, ויצירת תערובת סמיכה עם צבעים מושכי עין (צילום: ביץ' לאי)

2. אילו מרכיבים מוגשים עם סלט ההרינג המפורסם בפו קוק?

  • קוקוס מגורר
  • גלנגל טחון
  • למון גראס

בְּדִיוּק

בניגוד לסלט הרינג הרטוב מאזור נאם או ( דה נאנג ), סלט הרינג מיובש הוא התמחות מפורסמת בפו קוקו, מעובד עם קוקוס מגורר וכמה מרכיבים נלווים כמו בצלצלי שאלוט, צ'ילי פרוס דק ובצל ליצירת טעם מתוק, שמן וחריף במידה.

רוטב המטבילה נחשב גם לנשמתה של מנת סלט ההרינג, העשויה מבוטנים טחונים, רוטב דגים פו קוק וצ'ילי קצוץ. בזמן האכילה, הסועדים לוקחים נייר אורז, מוסיפים 1-2 חתיכות סלט דגים ועשבי תיבול, מגלגלים אותו וטובלים אותו ברוטב המטבילה הסמיך (צילום: לינה דאנג).

3. מאיזה סוג סרטן עשויה מנת פודינג הדם הייחודית של סרטנים בפו קוק?

  • סרטן עם ביצי
  • סרטן המלך
  • סרטן המלך

בְּדִיוּק

אחת המנות המיוחדות שתיירים לא יכולים לפספס כשהם מגיעים לפו קוק היא פודינג דם סרטנים. מנה זו עשויה מהסרטן המלכותי המפורסם בפו קוק ולכן המחיר גבוה, וניתן לעלות קערה קטנה עד מיליוני דונג.

לפודינג דם הסרטנים כאן יש את הטעם הנפלא של בשר סרטנים, את הטעם המתוק והשומני של שומן סרטנים ואת הטעם הפריך והמרענן של דם סרטנים, מוגש עם נייר אורז פריך, כוסברה, נענע של דגים, ויכול להיות להוסיף דגימת פירות חמוצה ובננה ירוקה. (צילום: מסעדת נהר הואנג).

4. איזה כפר דייגים בפו קוק מפורסם במנות הסרטנים הטריות שלו?

  • כפר הדייגים האם נין
  • כפר הדייגים ראץ' וום
  • כפר הדייגים הון תום

בְּדִיוּק

האם נין הוא אחד מכפרי הדייגים המפורסמים בפו קוק, מוקף בים ובהרים. כפר הדייגים האם נין נחשב לא רק למקום היפה ביותר להתפעל מהזריחה והשקיעה בים בפו קוק, אלא גם מושך אליו תיירים עם סוגים רבים של פירות ים טריים, שהמפורסם שבהם הוא סרטן.

בשר הסרטן באזור זה הוא מוצק, מתוק, ריחני, וניתן לעבד אותו למנות מאודות או צלויות ולטבול אותו במלח צ'ילי, שהוא מאוד אטרקטיבי (צילום: Co Ut Phu Quoc).

5. מאיזה חלק עשוי המאכל המוזר ביין מאי בפו קוק?

בְּדִיוּק

ביין מאי הוא סוג של צדפת ים שחיה עמוק מתחת לפני הים, בערך בגודל של יד של אדם בוגר. בשרה של הביין מאי רך למדי, ולכן אנשים בדרך כלל אוכלים רק את החלק העגול והפריך. חלק זה של הצדפה יכול להיות מעובד למנות טעימות רבות כמו דייסה, מאודה או מוקפצת בטעם חמוץ מתוק. ביניהן, ביין מאי מושרה במלח וצ'ילי וצלויה על גחלים היא המנה הפופולרית ביותר, המושכת סועדים (צילום: נגוין טי טו הואנג).