שיפור התחרותיות של 4 מוצרי פירות מרכזיים

על פי תעשיית הפירות הווייטנאמית, המדינה מתמודדת עם לחץ להרחיב את שווקי היצוא שלה ולאשר את המותג שלה. בהתאם לכך, ארבעה פירות עיקריים, כולל פסיפלורה, בננה, אננס וקוקוס, בעלי פוטנציאל צמיחה גדול, המתקרב למיליארדי דולרים, והם תורמים לגיוון מבנה מוצרי היצוא של תעשיית הפירות והירקות.

יתרונות רבים ופוטנציאל יצוא

על פי משרד החקלאות והסביבה , עצי פרי תופסים יותר ויותר את תפקידם ככוח מניע לצמיחה חקלאית, מגדילים את הכנסות החקלאים ותורמים תרומה חשובה למחזור היצוא החקלאי של המדינה.

פסיפלורה, בננה, אננס וקוקוס הם נציגים אופייניים של תוצרת חקלאית בעלי יתרונות רבים ופוטנציאל ייצוא.

עד שנת 2024, שטח גידול הפירות הכולל יעמוד על כ-1.3 מיליון דונם, מתוכם ארבעה סוגי פירות, פסיפלורה, בננה, אננס וקוקוס, הם מייצגים אופייניים, המאחדים יתרונות רבים ופוטנציאל ייצוא.

בעל תואר שני נגו קווק טואן - סגן מנהל מרכז הסגר לאחר יבוא צמחים II, אמר: "בנוגע לפסיפלורה, לווייטנאם יש כיום תפוקה של 163 אלף טון בשנה, בעיקר מהרמות המרכזיות. פסיפלורה נמצאת בשלב הסופי של קבלת רישיון ייבוא ​​מארה"ב; במקביל, היא שלחה מסמכים לקוריאה ולתאילנד. לבננות יש כיום תפוקה של 3 מיליון טון, והן פריט הייצוא העיקרי לסין, יפן, קוריאה והאיחוד האירופי."

עם יותר מ-625 אלף טון שיוצאו לסין בשנת 2024, תעשיית הבננות מכוונת לשמור על נתח שוק על ידי שיפור האיכות, העיצוב והמיתוג.

ייצור האננס הגיע ל-860 אלף טון, שגודל בעיקר בדלתא של המקונג. עד שנת 2030 הוא צפוי להגיע לכמעט מיליון טון, עם גידול שטחים מורחבים ונטיעות מפוזרות לעיבוד ולעונה מחוץ לעונה. המזכיר הכללי של איגוד הפירות והירקות של וייטנאם - דאנג פוק נגוין, אמר כי הביקוש לצריכת אננס בעולם גדל בצורה חדה, כאשר גודל השוק העולמי יגיע לכ-29 מיליארד דולר עד שנת 2024 וימשיך לגדול בקצב צמיחה שנתי מצטבר של 6.3%.

השווקים האירופיים והצפון אמריקאים מהווים 50% מצריכת הקוקוס, דבר המציג פוטנציאל יצוא גדול. בנוסף, קוקוס הוא הפרי בעל השטח הגדול ביותר, 202 אלף דונם, עם תפוקה של 2.28 מיליון טון, בעיקר מדלתא המקונג. בשנת 2024, יצוא קוקוס טרי יגיע ל-390 מיליון דולר, המהווים 31% מסך מחזור יצוא הקוקוס.

על פי איגוד הקוקוסים של וייטנאם, יותר ויותר עסקים וייטנאמים משקיעים בטכנולוגיות ובמוצרים חדשים, החל מקוקוסים שלמים, קוקוסים חתוכים ביהלום ועד קוקוסים חתוכים בלייזר. הודות לכך, קוקוסים וייטנאמיים נמצאים כיום ביותר מ-40 מדינות.

על פי משרד החקלאות והסביבה של מחוז וין לונג, אזור גידול הקוקוס האורגני, המשתרע על פני כמעט 120 אלף דונם, מתרחב ומשתפר כל הזמן באיכותו.

מחיר המכירה של קוקוס אורגני גבוה ב-5-15% מזה של קוקוס שגדל באופן קונבנציונלי. בכל הפרובינציה יש 171 קודים לאזורי גידול קוקוס לייצוא, שוק הייצוא העיקרי הוא סין, ומעטים מיוצאים לשווקי ארה"ב, אירופה, יפן והאיחוד האירופי.

רשת הקוקוס התעשייתית לייצור אורגני מונה 34 קואופרטיבים ו-20 קבוצות קואופרטיבים בשטח של למעלה מ-21,500 דונם, המהווים 27% משטח גידול הקוקוס במחוז. נכון לעכשיו ישנם 7 עסקים הקשורים לרכישה, עיבוד וייצוא.

צריך אסטרטגיית פיתוח

למרות שלמוצרי פירות יש פוטנציאל רב ויתרונות ייצוא, על פי המגזר החקלאי, בהקשר של שווקים גדולים רבים המחמירים יותר ויותר את תקני הבידוד ובטיחות המזון, ארבעת מוצרי הפרי העיקריים מתמודדים עם קשיים ואתגרים רבים.

המגזר החקלאי שואף למצוא פתרונות להגדלת ערך התוצרת החקלאית הווייטנאמית.

גב' נגוין טי קים טהאן - נשיאת איגוד הקוקוס הווייטנאמי, אמרה: "בשל ההרגל של אנשים לשתול זנים חדשים ללא ברירה, מה שמוביל לחפיפה והכלאה, ומפחית את איכות התפוקה."

תעשיית עיבוד הקוקוס עדיין ידנית, בעוד שמדינות רבות יישמו קווי ייצור מודרניים, מה שמוביל לחסרונות מבחינת עלות ולוגיסטיקה. "לצורך פיתוח בר-קיימא, תעשיית הקוקוס זקוקה למקור יציב של חומרי גלם מבחינת איכות ותפוקה. במקביל, נדרש תיאום כדי למצוא פתרונות לשיפור הפרודוקטיביות ולמודרניזציה של הייצור; ניתן לעבד קוקוס בשילוב עם פירות אחרים כמו בננות, אננס וכו' כדי לגוון את המוצרים, ובכך להגדיל את ערך הפירות הווייטנאמיים."

"בנוסף, יש צורך לקדם את המערכת האקולוגית של עץ הקוקוס באמצעות גידולים משותפים, תוך ניצול תכונות אגירת המים ושיפור הקרקע של עץ הקוקוס כדי להגדיל את הערך האקולוגי ואת זיכויי הפחמן", אמרה גב' ת'אנה.

בינתיים, כדי לפתח מוצרי פסיפלורה באופן בר-קיימא, אמר מר נגוין מאן הונג - יו"ר מועצת המנהלים של חברת Nafoods Joint Stock, כי סוכנויות ניהול המדינה צריכות להיות בעלות אוריינטציה ותכנון ברורים כדי למנוע מצב של שתילה מסיבית כאשר המחירים גבוהים, מה שיוביל לירידות מחירים.

יש צורך לשלוט בסוחרים סינים ובמפעלים זרים הרוכשים במחירים נמוכים מדי. לחזק את ניהול הזרעים המזויפים והאיכותיים; יש צורך לנהל מתקני ייצור בקנה מידה קטן שאינם מבטיחים בטיחות מזון והיגיינת, כדי להימנע מפגיעה במותג המשותף של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים...

לדברי פרופסור חבר ד"ר פאם אן טואן - מנהל המכון למכניקה חקלאית וטכנולוגיה לאחר קציר, תעשיית הפירות הווייטנאמית מתמודדת עם חסמים טכניים רבים משווקי יבוא כגון הסגר צמחים, בטיחות מזון ומעקב.

חלק מההפרות הביאו לביטול קודים לאזורי גידול ומתקני אריזה (דוריאן, ג'קפרוט), דבר שפגע בסחר. "זה הזמן עבור תעשיית הפירות לבחון מחדש את אסטרטגיית הפיתוח שלה, ולעבור מתפוקה גדולה לשיפור האיכות, הטכנולוגיה והמותג. רק אז יוכלו פירות וייטנאמים לבצע פריצת דרך בת קיימא בשוק הבינלאומי" - מר טואן.
הֶעָרָה

ד"ר טראן מין האי, סגן מנהל בית הספר למדיניות ציבורית ופיתוח כפרי, אמר כי כדי להתגבר על מצב החוזים המופרכים ולשפר את יכולת ייצוא הפירות, מודל הקואופרטיב הוא התמיכה המרכזית.

על חברות להתחבר באמצעות קואופרטיבים כדי לנהל את אזורי הגידול שלהן, לארגן אזורי חומרי גלם ולשלוט בתפוקה. קואופרטיבים הם לא רק מרכזים טכניים אלא גם שותפים אסטרטגיים בלוגיסטיקה ואיכות מוצר.

מר טראן טאנה נאם - סגן שר החקלאות והסביבה: לארבעת סוגי הפירות - פסיפלורה, אננס, קוקוס ובננה - פוטנציאל תחרותי, ייצור וביקוש שוק גבוהים. שטח הגידול הכולל של ארבעת סוגי הפירות הללו משתרע כיום על פני כ-420 אלף דונם עם תפוקה של למעלה מ-6.3 מיליון טון, דבר המציג משאבי ייצור רבים. עם זאת, הפירות עדיין מתמודדים עם אתגרים רבים כגון: מחסור בזנים טובים, זנים עמידים למזיקים ומחלות חשובים, מחסור באזורי חומרי גלם סטנדרטיים, קצב עיבוד נמוך, מחסור במותגים לאומיים, לשוק עדיין יש סיכונים פוטנציאליים רבים, בעיות במעקב... לכן, אספקת זרעים ודשנים למוצרים צורכים לא רק מבטיחה מקור יציב של חומרי גלם אלא גם משפרת את התחרותיות של תוצרת חקלאית וייטנאמית בשוק הבינלאומי.

מאמר ותמונות: TRA MY

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/nang-cao-suc-canh-tranh-4-san-pham-trai-cay-chu-luc-0b50918/