גבר בן 61 נאלץ לעבור דיאליזה לכל החיים רק בגלל טעות זו באכילת ירקות

GĐXH - הירק שגרם לאדם עם מחלת כליות כרונית לעבור דיאליזה לכל החיים הוא תרד.

ב-11 בדצמבר, על פי עיתונות בג'ג'יאנג (סין), מר לי, בן 61, סבל ממחלת כליות כרונית במשך שנים רבות, הוא מקדיש תשומת לב רבה לבריאותו ואוכל בדלילות. עם זאת, עד כה, הוא נאלץ לעבור דיאליזה למשך שארית חייו רק בגלל שאכל צלחת ירקות....

הירק שהחמיר את מצבו היה תרד. לאחר שאכל צלחת תרד נא, מר לי חש לפתע חולשה, בחילה והקאה, ולכן משפחתו לקחה אותו לבית החולים. שם הוא אובחן עם פגיעה חריפה בכליות ויזדקק לדיאליזה למשך שארית חייו.

Người đàn ông 61 tuổi phải chạy thận suốt đời chỉ vì mắc sai lầm này khi ăn rau - Ảnh 2. — תמונה איורית

מדוע אנשים עם מחלת כליות כרונית צריכים להיזהר בעת אכילת תרד

לדברי ד"ר ג'וזף רוברטס, מאוניברסיטת אריזונה סטייט, ארה"ב, תרד הוא ייחודי למדי. כאשר אוכלים תרד, הגוף מקבל הרבה חומרים מזינים מבלי לצרוך יותר מדי קלוריות. תרד מספק שפע של ויטמינים A, C ופולאט (ויטמין B9)...

עם זאת, ד"ר רוברטס אומר שתרד עשיר באוקסלטים, מה שיכול להפריע ליכולת הגוף לספוג מינרלים. לתרד יש הרבה סידן, אך אוקסלטים נקשרים אליו במעיים, הוא אומר.

תכולת האוקסלט בתרד לא רק משפיעה על יכולת הגוף לספוג סידן, אלא גם על הכליות, וגורמת במיוחד לאבנים בכליות.

היווצרות אבנים בכליות הוכחה כקשורה באופן ישיר ועקיף לצריכה קבועה של אוקסלט בגוף לאורך תקופה ארוכה. לכן, אין לאכול תרד יותר מדי ולעתים קרובות כדי להימנע מאבנים בכליות.

בנוסף, תרד מכיל גם פורינים, אשר מומרים לחומצת שתן בגוף. אצל אנשים הסובלים מגאוט, יש להיזהר גם מתרד.

4 קבוצות של אנשים לא צריכות לאכול תרד

Người đàn ông 61 tuổi phải chạy thận suốt đời chỉ vì mắc sai lầm này khi ăn rau - Ảnh 3. — תמונה איורית

אנשים עם היפרפעילות של בלוטת התריס

תרד מכיל כמויות גבוהות של יוד, החיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. אך אם אובחנתם עם פעילות יתר של בלוטת התריס, צריכת יוד מוגזמת עלולה לגרום לתפקוד לקוי של בלוטת התריס.

במקרה זה, עליך לפעול לפי עצת הרופא ולהגביל את צריכת המזונות העשירים ביוד, כולל תרד.

חולה אבנים בכליות

תרד מכיל רמות גבוהות של חומצה אוקסלית, אשר בשילוב עם סידן יכולה ליצור בקלות סידן אוקסלט, ובכך לקדם היווצרות אבנים. לאנשים עם היסטוריה של אבנים בכליות, יש להגביל את צריכת התרד ולחלוט את הירקות לפני הבישול.

אנשים עם מחסור בסידן

תרד הוא מאכל מפורסם ועשיר בחומצה אוקסלית, 100 גרם תרד מכילים 1333 גרם של חומצה אוקסלית. חומר זה יוצר בקלות משקעים ומפחית את יכולת הגוף לספוג סידן, ובכך גורם בקלות למחסור בסידן.

עם זאת, הלבנת תרד יכולה להפחית את תכולת החומצה האוקסלית. לכן, אנשים הנוטים למחסור בסידן כמו קשישים, ילדים ונשים בהריון צריכים להלבין אותו במים רותחים פעם אחת אם הם רוצים לאכול את הירק הזה.

אנשים עם אלרגיות

ישנו מספר קטן של אנשים האלרגיים לתרד, אנשים אלה עלולים לחוות תסמיני עיכול כגון שלשולים, כאבי בטן, בחילות... לאחר אכילת ירק זה. הם עלולים גם לחוות תגובות אלרגיות כגון סחרחורת, בחילות, שיעול, גירוד בעור. אנשים אלה לא צריכים להמשיך לאכול את הירק הזה.

3 הערות בעת אכילת תרד כדי להבטיח בטיחות בריאותית

למרות שתרד עשיר באוקסלטים, אשר יכולים להפריע ליכולת הגוף לספוג מינרלים, החומצה האוקסלית בירק זה מסיסה במים וניתן להסירה ברובה באמצעות הלבנה פשוטה, מה שהופך אותו לבטוח לאכילה.

Người đàn ông 61 tuổi phải chạy thận suốt đời chỉ vì mắc sai lầm này khi ăn rau - Ảnh 4. — תמונה איורית

כאשר מסירים חומצה אוקסלית מתרד מבלי לאבד חומצה פולית, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים, יש שלושה דברים שכדאי לזכור:

- האש חייבת להיות חזקה מספיק : מים רותחים מכילים פחות חמצן, מה שמאט את תהליך אובדן החומרים המזינים עקב חמצון תרמי.

- הזמן צריך להיות קצר : בעת בישול, יש לעשות זאת במהירות, 30 שניות עד דקה מספיקות.

- מים קרים לקירור : אם לא משתמשים בהם לבישול מיידי, יש לטבול את הירקות במהירות במים קרים כדי למנוע חמצון נוסף של החום שיגרום לבעיות ולהאצת אובדן החומרים המזינים.

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-dan-ong-61-tuoi-phai-chay-than-suot-doi-chi-vi-mac-sai-lam-nay-khi-an-rau-172241219094627256.htm