מאמצים לבניית מותג פלפל וייטנאמי חזק ויציב

כדי להשיג את היעד של מחזור יצוא של מעל 2 מיליארד דולר עד 2025, תעשיית הפלפל הוייטנאמית צריכה לשפר את איכות המוצר, לקדם את היתרון של היותה מדינת היצוא מספר 1 בעולם , ובמקביל לשאוף לבניית מותג חזק.

פלפל וייטנאמי הוא מוצר יצוא חקלאי שהגיע ברציפות למיליארד דולר בשנים 2014 - 2017, ובמיוחד לשיא של 1.42 מיליארד דולר בשנת 2016. (מקור: VNA)

פלפל וייטנאמי כבר מפורסם מאוד בשוק העולמי ומהווה חלק ניכר ממחזור היצוא בתעשיית התבלינים. וייטנאם היא כיום יצרנית הפלפל הגדולה בעולם עם 40% מהתפוקה ו-60% מנתח השוק, עם מגוון מוצרים כגון פלפל שחור, פלפל ירוק, פלפל לבן, אבקת פלפל, פלפל כבוש... המיוצאים ליותר מ-110 מדינות וטריטוריות.

עם זאת, בהקשר של אינטגרציה עמוקה יותר ויותר, מותג הפלפל הווייטנאמי עדיין אינו חזק מספיק כדי להשתוות למעמדו, ומחיר יצוא הפלפל של ארצנו עדיין נמוך מזה של חלק מהמדינות.

חוזק מוביל בעולם

וייטנאם היא יצרנית ויצואנית הפלפל מספר 1 בעולם מאז 2004. הפלפל הוייטנאמי הוא מוצר יצוא חקלאי שהגיע למיליארד דולר ברציפות בשנים 2014 - 2017, וקבע שיא של 1.42 מיליארד דולר בשנת 2016. סוג זה של דגן, המכונה "זהב שחור", גדל ב-6 מחוזות מרכזיים: ג'יה לאי, דאק נונג, דאק לק, דונג נאי, בה ריה-וונג טאו ובין פואוק .

בשנים האחרונות, שטחי הפלפל בווייטנאם ירדו משמעותית, מ-152,000 דונם (2017) ל-130,000 דונם (2022), ומדורג במקום השלישי בעולם אחרי אינדונזיה (188.8 אלף דונם) והודו (131.7 אלף דונם). התפוקה בשנת 2022 הגיעה ל-175,000 טון, ירידה של 10% בהשוואה לשנת 2021.

במהלך העשור האחרון, מחירי הפלפל הווייטנאמי עברו עליות ומורדות, כאשר בשלב מסוים הם הגיעו לשיא של כמעט 230,000 דונג וייטנאמי לק"ג, אך בשלב אחר ירדו ל-34,000 דונג וייטנאמי לק"ג. נכון לעכשיו, מחירי הפלפל בשוק המקומי עומדים על 70,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

תעשיית הפלפל והתבלינים שואפת להגיע למחזור יצוא של מעל 2 מיליארד דולר עד 2025, עם תפוקה כוללת של 400,000-500,000 טון. כדי להשיג מטרה זו, התעשייה צריכה לשפר את איכות המוצר ולנצל משאבים מהשווקים, תוך קידום היתרונות של היותה יצואנית הפלפל המובילה בעולם.

למרות שאזור הייצור אינו הגדול ביותר, תפוקת הפלפל של וייטנאם מהווה יותר מ-40% מהתפוקה העולמית וכמעט 60% מנתח שוק יצוא הפלפל העולמי. יותר מ-90% מנפח הפלפל של וייטנאם משמש לייצוא לארה"ב, סין, האיחוד האירופי, הודו, המזרח התיכון וכו', והשאר נצרך בשוק המקומי.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר של וייטנאם, בשמונת החודשים הראשונים של 2023, נפח יצוא הפלפל של וייטנאם הגיע ל-183,900 טון, עלייה של 14.5% לעומת התקופה המקבילה ב-2022; עם זאת, המחזור הגיע ל-600 מיליון דולר, ירידה של 15.9% לעומת התקופה המקבילה ב-2022. בשמונת החודשים הראשונים של 2023, מחיר היצוא הממוצע של פלפל וייטנאם הגיע ל-3,263 דולר/טון, ירידה של 26.5% לעומת התקופה המקבילה ב-2022.

סין המשיכה להיות שוק יצוא הפלפל הגדול ביותר של וייטנאם בשמונת החודשים הראשונים של 2023, והגיעה ל-53,792 טון, עלייה של 454.8% והיוותה 28.7% מנתח השוק. אחריה הייתה ארה"ב עם 33,589 טון, ירידה של 10.6%, והיוותה 17.9% מנתח השוק.

בנוסף, האיחוד האירופי ממשיך להיות שוק היצוא העיקרי של פלפל וייטנאמי. בשנת 2022, גוש זה היווה 23.1% מנתח שוק יצוא הפלפל של וייטנאם, והגיע ל-53,543 טון.

על פי איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA), במשך זמן רב, פלפל וייטנאמי הגיע לעולם תחת שם אחר. אך כעת המצב השתפר. עד 50% מהפלפל המיוצא נמכר ישירות למפעלי עיבוד תבלינים במדינות רבות.

עם כושר עיבוד גדול, עסקים יכולים לעבד עד 140,000 טון פלפל מדי שנה, בעוד שייצור הפלפל המקומי עדיין נמוך. לכן, בנוסף להשתתפות בעיבוד התוצרת המקומית, תעשיית הפלפל יכולה לעבד עבור מדינות המייצאות פלפל עם טכנולוגיית עיבוד לא מפותחת כמו אינדונזיה, קמבודיה, ברזיל... יצואנים וייטנאמים הפכו לחוליה בשרשרת ההפצה העולמית, וגם היכולת להשפיע על מחירי השוק הורחבה.

עדיין ישנם קשיים ואתגרים רבים.

למרות השגת תוצאות מעודדות רבות, תעשיית הפלפל הוייטנאמית עדיין מתמודדת עם קשיים רבים.

מחיר הפלפל הוייטנאמי, כולל פלפל שחור ולבן כאחד, נמוך לעיתים קרובות בהשוואה למחיר העולמי. על פי דו"ח קהילת הפלפל הבינלאומית (IPC) משנת 2020, מחיר הפלפל השחור הוייטנאמי עומד על 4,100-4,200 דולר לטון, נמוך בכ-1,000 דולר לטון ממחיר הפלפל השחור המלזי וכ-2,800 דולר לטון ממחיר הפלפל ההודי. בינתיים, מחיר הפלפל הלבן הוייטנאמי עומד על כ-6,100 דולר לטון בהשוואה ל-7,600 דולר לטון של פלפל לבן מלזי ו-7,000 דולר לטון של פלפל לבן מונטוק.

למרות שפלפל וייטנאמי ביסס לעצמו מעמד בשוק הבינלאומי, ב-6 מחוזות הייצור העיקריים, וייטנאם בנתה רק את המותג צ'ו סה פלפל (מאז סוף 2021). נכון לעכשיו, מחיר הייצוא של פלפל ממותג תמיד גבוה ב-15%-20% מזה של פלפל מיוצא דרגה 1, זוהי סוגיה שחברות ייצוא צריכות לבחון מחדש.

בנוסף, פלפל וייטנאמי מאבד נתח שוק עקב מחירים תחרותיים יותר שמציעות ברזיל ואינדונזיה. חוסר יציבות גיאופוליטית, הסכסוך בין רוסיה לאוקראינה, אינפלציה וכו' עדיין משפיעים על צריכת סחורות באופן כללי, כולל פלפל. בהקשר זה, מחלקת היבוא-יצוא (משרד התעשייה והמסחר) סבורה כי מחירי הפלפל העולמיים ימשיכו להשתנות בתקופה הקרובה.

בנוסף, לאחרונה, הדרישות והתקנות של שווקי היבוא, ובמיוחד של האיחוד האירופי, בנוגע למחסומים שאינם מכסיים ממשיכות לעלות ולהיות מחמירות יותר ויותר. המכשול הגדול ביותר עבור תעשיית הפלפל בשוק האיחוד האירופי הוא הקריטריונים לגבי שאריות חומרי הדברה ודשנים.

לפתח באופן בר-קיימא את המותג "פלפל וייטנאם"

על מנת שמוצרי פלפל וייטנאמיים יאשרו את המותג והמעמד שלהם בשוק העולמי, על התעשייה לעמוד בתקנים בינלאומיים לבטיחות מזון, בקריטריונים לייצור לקראת פיתוח בר-קיימא, לחזק את הקשרים בין יצרנים ומפעלי עיבוד ויצואנים, ולהגדיל את הערך המוסף של המוצרים.

מפעלים המייצאים פלפל צריכים גישה למידע וגם ללמוד את השוק כדי לקבל את החלטות הייצוא המתאימות ביותר. (מקור: Black Pepper Plant)

בכנס הבינלאומי לתעשיית הפלפל הוייטנאמית לשנת 2022 שנערך בדאק לק, אמר מר וו בה פו, מנהל מחלקת קידום המסחר במשרד התעשייה והמסחר, כי על מנת שמוצרי הפלפל הוייטנאמיים יאששו את מעמדם בשוק העולמי בצורה בת קיימא, תעשיית הפלפל צריכה להגביר את יכולתה לעמוד בתקנים בינלאומיים, במיוחד בהיבטים כמו שאריות כימיות, קריטריונים לייצור בר קיימא מבחינת כלכלה, חברה וסביבה.

"בנוסף, תעשיית הפלפל צריכה ליישם טכנולוגיות של ניהול ייצור, עקיבות וחיבור לקוחות. במקביל, יש לשנות את אסטרטגיית בניית התדמית, לחזק אסטרטגית את הנוכחות בשווקים מרכזיים, ולגבש אסטרטגיה ספציפית ויעילה לפיתוח מוצרים חדשים בשווקים יוקרתיים", הדגיש מר וו בה פו.

לדברי גב' הואנג טי ליאן, נשיאת VPSA, כדי להבטיח את ערכה של תעשיית הפלפל, תמיד יש צורך בשיתוף פעולה הדוק בין יצואנים, מעבדים ויצרנים. יש להציב את החקלאים במרכז ועל החקלאים לשפר את הידע החקלאי שלהם.

יש צורך בשיתוף פעולה מצד עסקים בתעשיית הפלפל, במיוחד כדי לעודד עסקים לשתף פעולה באופן הדוק או ליצור קשרים עם קואופרטיבים וחקלאים. יצרנים צריכים ליישם טכנולוגיה בניהול הייצור, עקיבות וחיבור ללקוחות.

מפעלים המייצאים פלפל צריכים גישה למידע וכן ללמוד את השוק כדי לקבל את החלטות הייצוא המתאימות ביותר. יש לחזק את ארגון תוכניות קידום הסחר לתמיכה במפעלים המייצאים פלפל, ומשרד הסחר הוייטנאמי במדינות ממשיך לעדכן מידע ושינויים במדיניות של המדינות המארחות כדי להודיע ​​לעסקים בהקדם.

תעשיית הפלפל שואפת למצוא כיוון לפיתוח בר-קיימא על ידי עידוד ייצור אורגני. היצע שופע ואיכותי הופך את וייטנאם למיקום אידיאלי עבור מפעלים מקומיים וזרים כאחד לפתוח מפעלים לעיבוד עמוק של תבלינים, כולל פלפל.

למעשה, ישנם מפעלים זרים שעשו זאת, עם תוצאות טובות מאוד, הן בהגדלת ערך המפעל והן בשיפור מעמדו של מותג הפלפל הוייטנאמי. יותר ויותר מפעלים המייצאים פלפל מאשררים את המותגים שלהם בשוק העולמי.

סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, טראן טאן נאם, הדגיש: "נכון לעכשיו, תעשיית הפלפל והתבלינים של וייטנאם ניצלה רק 40-50% מהפוטנציאל שלה, כך שעדיין יש הרבה מקום. אם יינתן תמיכה בחיבור לשוק, יחד עם תכנון בר-קיימא של התעשייה ואוריינטציה לייצור, תוך מענה לצורכי היבואנים, מחזור היצוא של פלפל ותבלינים יכול להגיע ל-2-3 מיליארד דולר בשנה".

מָקוֹר: https://baoquocte.vn/no-luc-xay-dung-thuong-hieu-ho-tieu-viet-nam-vung-va-manh-243982.html