גידול חזירים עומד ביותר מ-70% מהקריטריונים האורגניים, ומאתגר מחלות

מודלים של גידול חזירים עומדים ביותר מ-70% מהקריטריונים האורגניים, בטיחות ביולוגית, מחזור סגור, שימוש במוצרים ביולוגיים לטיפול בפסולת בעלי חיים...

מודלים של גידול חזירים עומדים ביותר מ-70% מהקריטריונים האורגניים, בטיחות ביולוגית, מחזור סגור, שימוש במוצרים ביולוגיים לטיפול בפסולת בעלי חיים...

דגם חקלאות אורגנית של מר Nguyen Van Lich (כפר Trach Huu, קומונת Phong Thu, מחוז Phong Dien, Thua Thien - Hue ). צילום: Hoang Anh.

זכרו ביולי 2019, בעיצומה של מגפת קדחת החזירים האפריקאית, הופיעו לפתע במחוז ת'ואה ת'יאן-הואה מודלים רבים של גידול חזירים בטוח בתוך סערת המגפה. אחד מהם היה המודל של מר נגוין ואן ליך בכפר טרץ' הואו, בקהילת פונג טו, במחוז פונג דין.

לאחר יותר מחמש שנים של חזרה למקום בו חל הנס, משק הבית של מר ליך הפך כעת לקואופרטיב פונג תו טאנה טרה, המפתח מערכת אקולוגית חקלאית מעגלית על אזור החולות הלבנים.

בהתייחסו למגפה, אמר המנהל נגוין ואן ליך: "גידול חזירים אורגני יכול לעמוד בפני כל מיני מחלות כמו קדחת חזירים, מחלת האוזן הכחולה, ובכלל, כל מיני מחלות. מאז ששכנעו רק 3 משקי בית להשתתף במודל גידול חזירים אורגני, כעת הקואופרטיב כולו מגדל בעלי חיים בשילוב עם גידולים יבולים בהתאם לתהליך המעגלי של קבוצת קווה לאם."

"כל קבוצה מגדלת 50-70 חזירים, מתחלפות 2.5 קבוצות בכל שנה, וההכנסה מחזירים בלבד מגיעה לכ-320 מיליון דונג וייטנאמי. בנוסף, משפחתי גם הסבה את הגינה המעורבת לגינת פומלות אורגנית כדי לנצל את הדשן מהמשק החי, 200 עצים מניבים הכנסה של כ-100-200 מיליון דונג וייטנאמי. זה גם חסכוני וגם בריא, הרבה יותר טוב מחקלאות וגידול בעלי חיים כמו בעבר", אמר מר נגוין ואן ליך בהתרגשות.

גידול חזירים אורגני הופך פופולרי יותר ויותר בטואה ת'יאן-הואה. צילום: הואנג אן.

הנושא המיוחד ביותר הוא המגפה. מנהל קואופרטיב פונג טו טאנה טרה אמר: "במהלך שיא קדחת החזירים האפריקאית בשנת 2019, חזירים מתו בכל מקום מסביב. ארבעה משקי בית הקיפו את משפחתי באמצע, כולם נדבקו, אבל המודל של משפחתי לא הושפע."

מספר שנים לאחר מכן, המצב היה אותו הדבר, החל מכולרה אפריקאית ועד למחלת האוזן הכחולה. מדענים שחקרו את המודל אמרו שהסיבה לכך שחזירים אורגניים יכולים לעמוד במחלות היא משום שהשימוש בפרוביוטיקה בקומפוסטציה של מזון לבעלי חיים השפיע לטובה על הגברת עמידותם וחסינותם של החזירים למחלות רבות. מצד שני, השימוש בפרוביוטיקה במצעים באסם יוצר בחלקו חומת בטיחות ביולוגית, הממזערת סוגים רבים של פטריות וחיידקים הגורמים למחלות אחרות.

עדים לנס ההתגברות על קדחת החזירים האפריקאית, תהליך גידול החזירים הביולוגית הבטיחותי של קבוצת קווה לאם שוכפל באופן משמעותי ביישובים רבים ברחבי המדינה. מהפרובינציות הצפון-מרכזיות כמו הא טין, קוואנג בין, ת'ואה ת'יאן-הואה ועד לפרובינציות הצפוניות כמו וין פוק, לאי צ'או, סון לה, הפרובינציות הדרומיות כמו דונג נאי, סוק טראנג, דונג ת'אפ...

ביישום הנחיות משרד החקלאות ופיתוח הכפר, בשנת 2024, יתאם המרכז הלאומי להרחבת החקלאות עם קבוצת קוה לאם לפריסת מודלים מרכזיים במחוזות וין פוק, הא טין, קוואנג בין ות'ואה ת'יאן-הואה. המטרה הכללית של הפרויקט היא לבנות אזור לגידול חזירים אורגני על מנת להבטיח בטיחות ביולוגית, לטפל בפסולת בעלי חיים, לשפר את איכות מוצרי הבשר והיעילות הכלכלית, ולבנות שרשרת קישורים.

המטרה הספציפית היא לבנות מודל של גידול חזירים העומד ביותר מ-70% מהקריטריונים האורגניים, הביו-בטיחותיים והלולאה הסגורה, תוך שימוש בתהליך טיפול בפסולת בעלי חיים, תוך שימוש במוצרים ביולוגיים כדשנים אורגניים לגידול תירס, אורז, פולי סויה וכו'.

עם קנה מידה של 9,000 חזירים, כאשר במחוז ת'ואה ת'יין-הואה מגדלים 800 חזירים ל-10 משקי בית, בוין פוק 800 חזירים ל-10 משקי בית, בהא טין 800 חזירים ל-10 משקי בית, וקואנג בין 600 חזירים ל-6 משקי בית, המודלים השיגו תוצאות חיוביות רבות כגון: יכולת להגדיל את משקל גוף החזיר ביותר מ-700 גרם לחזיר ליום; יחס צריכת מזון במשקל נמוך מ-2.6 ק"ג; 100% ממפעלי בעלי החיים המשתתפים במודל מטפלים בפסולת כדשן לגידולים; יעילות כלכלית גדלה ביותר מ-10% בהשוואה לחקלאות המונית...

דגם גידול חזירים אורגני של משפחתו של מר נאנג ואן היפ (כפר טראי מאי, קומונת בו לי, טאם דאו, וין פוק). צילום: Hoang Anh.

מר נאנג ואן הייפ מכפר טראי מאי, האדם הראשון שהשתתף במודל בקהילת בו לי, במחוז טאם דאו (במחוז וין פוק), סיכם: בהתחלה, המשפחה העזה רק לגדל עדר של 20 חזירים, אך לאחר הקבוצה הראשונה בלבד, החליט הזוג להמיר את כל מערכת הרפת, בקנה מידה של כ-600 חזירים, לתהליך חקלאות אורגני ובטוח ביולוגית.

"ההבדל הבולט ביותר הוא נושא הבטיחות מפני מחלות. בו לי היא קומונה בהר הגבוה, חייהם של יותר מ-1,200 משקי בית בסן דיו תלויים בעיקר בחקלאות בקנה מידה קטן ובגידול בעלי חיים. לרוע המזל, גידול בעלי חיים בבו לי תמיד התמודד עם קשיים רבים מבחינת סביבה ובטיחות מפני מחלות. כאשר משפחתי עברה מחוות בעלי חיים מסורתית לגידול בעלי חיים אורגני, יעילות הבטיחות הביולוגית הייתה ניכרת מיד. למרות שהאנשים מסביב עדיין סבלו מקדחת חזירים אפריקאית וממחלת הפה והטלפיים, מודל המשפחה שלנו לא נפגע. כל 600 החזירים במשפחה עדיין היו בטוחים", אמר מר נאנג ואן הייפ.

בנוסף לסיפור הסביבתי, מודל גידול החזירים האורגני של מר היפ ואשתו משתמש גם במוצרים ביולוגיים בגידול בעלי חיים, פסולת מטופלת משמשת לדישון 600 עצי תפוחים, 80 עצי אשכוליות ו-70 עצי ספודילה הנקטפים. זהו מודל חקלאי מעגלי וסגור, עם הכנסה ממוצעת מגידול חזירים של 1.5 עד 2 מיליון דונג וייטנאמי לחזיר. בנוסף, ניתן גם לנצל מקורות דשן, מה שעוזר להפחית את עלויות הגידול.

"הדבר הכי טוב בגידול חזירים עכשיו הוא שאנחנו לא צריכים לדאוג לאבד את הקשרים השכונתיים שלנו בגלל זיהום. כשראו את הצלחת המשפחה שלי, אנשים בקומונה באים ללמוד ועוברים בהדרגה מחקלאות מסורתית לחקלאות אורגנית ובטוחה ביולוגית", אמר האדם הראשון שגידל חזירים באופן אורגני באזור ההררי הזה.

גידול חזירים אורגני מקושר לרשת בוין פוק. צילום: הואנג אן.

מר נגוין הואנג דונג, מנהל מרכז ההדרכה החקלאי של מחוז וין פוק, דיווח לאחרונה לקבוצת העבודה של המרכז הלאומי להרחבת החקלאות וניתח: כל דגמי בעלי החיים האורגניים והבטיחותיים בביין פוק מסופקים עם מזון המיוצר על ידי קבוצת קווה לאם תוך שימוש בחומרי גלם משרשרת הייצור של החקלאות האורגנית, בתוספת תכשירים מיקרוביולוגיים. אלו הם מוצרי מזון לבעלי חיים ללא אנטיביוטיקה, כימיקלים, משפרי בשר רזה, חומרי צבע או חומרים משמרים במהלך תהליך הייצור והאריזה.

מוצרים מיקרוביולוגיים מטכנולוגיה מיקרוביולוגית יפנית המשמשים בגידול ובגידול בעלי חיים הצליחו עד כה בגידול חזירים, תרנגולות ופרות במודל ביתי ללא ריחות, ללא מי רחצה או שטיפה בכלובים. בעלי החיים עמידים למחלות ויוצרים תוצרי לוואי של דשנים אורגניים מיקרוביאליים שניתן להשתמש בהם באופן מיידי לגידול, ויוצרים חקלאות מעגלית באמצעות טכנולוגיה מיקרוביולוגית.

שימוש במוצרים מיקרוביאליים כמצעים ביולוגיים לא רק מבטיח את המטרה של טיפול יסודי בפסולת בגידול חזירים, תוך הבטחת סביבת החקלאות, אלא גם עושה שימוש חוזר במצעים כדשן לגידולים, ירקות... במקום שבעבר, גידול חזירים טיפל בפסולת באמצעות מערכת ביוגז, לא רק שהפסולת לא טופלה ביסודיות אלא גם בוזבז דשן לגידולים.

זהו מודל גידול בעלי חיים טוב מאוד, מתאים מאוד למצב גידול בעלי החיים הנוכחי, במיוחד בהקשר של קדחת החזירים האפריקאית ותנודות השוק.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nuoi-lon-dat-tren-70-tieu-chi-huu-co-thach-thuc-dich-benh-d408440.html