ייצור חקלאי המקושר לשוק: יעילות "כפולה"

(GLO) - לצד קידום יישום המדע והטכנולוגיה בייצור, חקלאים רבים בג'יה לאי ייצרו באופן יזום גם מוצרים המקושרים לשוק הצריכה. משם, הם שיפרו בהדרגה את הפרודוקטיביות ואת איכות המוצר, הביאו הכנסה יציבה ופתחו כיוון לפיתוח חקלאי בר-קיימא באזור.

ייצור מבוסס שוק

מר נגוין ג'יאנג טרי (קומונה אן טואנג, מחוז ג'יה לאי ), שירש את מודל חוות התרנגולות של משפחתו על הגבעות, בנה בהצלחה את המותג "ג'יאנג נגוין גרין צ'יקן".

במקום לגדל תרנגולות מסחריות ולרדוף אחר כמות כמו בעבר, מר טרי מתמקד בשיפור איכות התרנגולות ובהשקעה במכונות וציוד לעיבוד עמוק.

מר טרי מגדל תרנגולות על גבעות ומאכיל אותן במזונות טבעיים כגון שאריות בירה, תולעי סידן ועשבי תיבול.
תמונה : קוואנג טאן

עם שטח של כ-10 דונם, חוות העופות של מר טרי מגדלת כיום כ-30-40 אלף תרנגולות מכל הסוגים כדי לשרת את צרכי העיבוד של המתקן.

הדבר המיוחד ב"עוף ירוק של ג'יאנג נגוין" הוא שהתרנגולות גדלות בצורה טבעית, על גבעות פתוחות. המזון העיקרי הוא שאריות בירה, ירקות ירוקים, תולעי סידן, עשבי תיבול, ולא נעשה שימוש כלל בממריצי צמיחה. הודות לכך, מוצרי העוף של ג'יאנג נגוין תמיד באיכות גבוהה, בעלי ארומה אופיינית, והם אהובים על ידי הצרכנים.

"בעבר, החווה שלי גידלה בעיקר תרנגולות חופש למטרות מסחריות, אך השוק היה די לא יציב והרווחים לא היו גבוהים. לכן, לאחר תקופה של מחקר על ביקוש השוק, החלטתי להשקיע במכונות וציוד לעיבוד ואספקת מוצרי עוף באיכות טובה יותר. יש לנו מוצרי עוף ירוק מיובשים ועוף קנה סוכר ירוק שהוסמכו ב-OCOP של 3 כוכבים, והתקבלו באופן חיובי מאוד על ידי השוק בתוך המחוז ומחוצה לו", שיתף מר טרי.

"העוף הירוק של ג'יאנג נגוין" מבסס בהדרגה את מעמדו בשוק. צילום: קוואנג טאן

מלבד בניית מוצלחת של 2 מוצרים בעלי תו OCOP של 3 כוכבים, מר טרי מטפח שרשרת מוצרים חדשה, המעובדת לעומק על פי מודל לולאה סגורה כגון: פטה כבד עוף, נקניקיית עוף, ציר מרוכז מעצמות עוף...

פיתוח רשת מוצרי עוף לא רק מסייע בהגדלת ההכנסות, אלא גם משפר את התחרותיות של המותג "ג'יאנג נגוין גרין צ'יקן". לאחר יצירת מקומות עבודה למשפחתו, המפעל של מר טרי יצר כעת מקומות עבודה קבועים ל-5 עובדים מקומיים.

באופן דומה, גן הפומלו הירוק של מר האן ואן טאן, המונה יותר מ-100 עצים (כפר טאן תין, קומונה אן טואנג), מעובד על פי תקני VietGAP ובונה בהדרגה אמון ודריסת אחיזה בליבם של צרכנים קרובים ורחוקים.

מר טאנה אמר: "כדי לענות על הביקוש הגובר של הלקוחות, כל שטח האשכוליות של משפחתי מעובד לפי תקני VietGAP, תוך הגבלת השימוש בדשנים וכימיקלים, ונותנת עדיפות לשימוש רק בזבל, חומרי הדברה אורגניים וביולוגיים. הפרי גם עטוף בקפידה כדי למנוע נזק מעקיצות חרקים."

הודות לכך, גינת האשכוליות של משפחת מר טאנה תמיד מניבה יבול גבוה, בשר אשכוליות איכותי, מתוק ועסיסי... ותמיד מבוקשת על ידי סוחרים שמגיעים לגינה להזמין. בממוצע, מדי שנה, המשפחה מרוויחה יותר מ-100 מיליון דונג וייטנאמי ברווחים מגינת האשכוליות.

מר האן ואן טאן (כפר טאן טין, אן טואנג) ליד גינת האשכוליות שלו, שמכניסה למשפחתו יותר מ-100 מיליון דונג וייטנאמי בשנה. צילום: קוואנג טאן

בכפר ואן לונג (קומונה אן הואה), מר טראן קווק טאנג ואשתו הצליחו במודל של גידול עצי תות לגידול תולעי משי. לאחר שלמדו מכמה מודלים בקומונה, בני הזוג הסבו דונם אחד של אדמה תירס לאורך נהר אן לאו לגידול עצי תות לגידול תולעי משי.

הודות לאדמה הסחפת הפורייה, יחד עם הכנסת זני תות איכותיים, בשילוב עם יישום טכנולוגיית השקיה חוסכת מים, כמות התות תמיד עונה על הדרישה החודשית של מר טאנג לגידול 2-3 ארגזים של תולעי משי. עם מחיר המכירה הנוכחי של 170,000 דונג וייט לק"ג של פקעות, משפחתו מרוויחה בממוצע 15-20 מיליון דונג וייט לחודש.

מר טאנג אמר בהתרגשות: "מאז המעבר לגידול תות וגידול תולעי משי, חייה הכלכליים של המשפחה הפכו יציבים יותר. מודל זה אינו דורש טכנולוגיה מתקדמת, כוח עבודה גדול ואינו דורש הון רב, אך הוא מתחלף במהירות רבה ויעיל יותר מגידול תירס, שעועית... בממוצע, לוקח כ-15 יום לגדל פקעות. בעתיד הקרוב, אם יהיו לי התנאים, ארחיב את קנה המידה כדי לשפר את כלכלת המשפחה."

פותחים את הדרך לחקלאות בת קיימא

מאז המעבר לגידול תותים ולגידול תולעי משי, חייה הכלכליים של משפחתו של מר טראן קווק טאנג (כפר ואן לונג, קומונה אן הואה) הפכו יציבים יותר ויותר. צילום: קוואנג טאן

לדברי מר צ'או ואן הייאו - מזכיר ועדת המפלגה של קהילת אן הואה, נכון לעכשיו, שטח גידול התותים וגידול תולעי המשי הכולל בקהילת הוא כ-30 דונם. באמצעות סקר משקי בית, קבעה הקומונה כי זהו מודל המביא יעילות גבוהה יותר מגידולים אחרים באזור. לכן, בתקופה הקרובה, הקומונה תתמקד בארגון מחדש של המגזר החקלאי; במסגרתו, תכנון מחדש של אזור גידול התותים וכן גיוס פעיל של אנשים לשיקום מקצוע גידול תולעי המשי.

"הקומונה תתמקד גם בתמיכה באנשים ביישום התקדמות מדעית וטכנית בייצור, וכן בקריאה ויצירת תנאים נוחים לעסקים בתוך המחוז ומחוצה לו להשתתף בבניית שרשרת ייצור המקושרת לצריכה יציבה של מוצרי גולם תולעי משי עבור אנשים", אישר מר הייאו.

כמו כן, על פי מזכיר המפלגה של קומונה אן הואה, עם אדמה פורייה הודות לסחף מנהר אן לאו, אן הואה מתאימה לא רק לפיתוח גידול תותים וגידול תולעי משי, אלא גם מתאימה לפיתוח עצי הדר, אורז, שתילת יערות וכן לגידול תרנגולות וחזירים בקנה מידה גדול.

במקביל, אם נעשה עבודה טובה במשיכת השקעות, חיבור מפעלי עיבוד עם אזורי חומרי גלם מרוכזים ויישום טכנולוגיה מתקדמת לייצור, הדבר מבטיח ליצור פריצת דרך בפיתוח הכלכלי המקומי. בכך, נעזור לאנשים להגדיל את הכנסתם, להפחית את העוני באופן בר-קיימא ולקדם בהדרגה פיתוח חברתי-כלכלי בר-קיימא בטווח של 2025-2030.

לאן טואנג יש אדמה ואקלים נוחים לגידול אורז, עצי הדר ויערות עצים גדולים. צילום: ת'אן סאנג

מר נגוין ואן טואן, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת אן טואנג, אמר: לקומונה פוטנציאל אדיר מבחינת קרקע ואקלים לפתח חקלאות עם גידולים מרכזיים כמו אורז, עצי הדר, יערות נטועים, גידול תרנגולות, חזירים וכו'. בשנים האחרונות, חקלאים באזור יישמו בהדרגה התקדמות מדעית וטכנית בגידול ובייצור בהתאם לתקנים כדי לעמוד בדרישות הגוברות של השוק.

"מודלים כמו 'העוף הירוק של ג'יאנג נגוין', גידול חזירים שחורים, גידול אורז של VietGAP או שתילת יערות לפי תקני FSC... מראים יעילות כלכלית גבוהה ויש להם סיכויים רבים. הקומונה תכוון לשכפל ולקדם אנשים כדי להרחיב את המודלים וכן לבנות שרשרת קשרים המקושרת לשווקי צריכה מקומיים וזרים", אמר מר טואן.

בפרט, קהילת אן טואנג מתמקדת גם בקריאה למפעלים פוטנציאליים להשקיע בבניית אזורי חומרי גלם בקנה מידה גדול הקשורים למפעלי עיבוד ושווקי יצוא כדי ליצור תפוקה יציבה עבור מוצרים חקלאיים וייעור מקומיים.

יחד עם זאת, הקומונה תציע מדיניות להשקעה ביישום טכנולוגיה מתקדמת בייצור; תמיכה בקואופרטיבים ובמשקי בית עסקיים באזור לבניית מוצרים אופייניים של OCOP כדי לשפר את המוצרים, להרחיב את השווקים ולפתח את המגזר החקלאי בכיוון בר-קיימא.

המודלים באן הואה ואן טואנג מראים שכאשר הייצור מקושר לביקוש השוק, מיושמים התקדמות טכנית ומתמקדים בעיבוד עמוק, לחקלאים לא רק יש הכנסה יציבה אלא גם פותחים כיוון בר-קיימא לחקלאות המקומית.

מקור: https://baogialai.com.vn/san-xuat-nong-nghiep-gan-voi-thi-truong-hieu-qua-kep-post565833.html