סטודנטים יוצרים ערכת בדיקה לגילוי חומרי הדברה במזון

בעידן בו בטיחות מזון הפכה לדאגה מרכזית בחברה, קבוצת סטודנטים מאוניברסיטת ירסין בדאלאט הפכו את חששותיהם לפעולות באמצעות פרויקט סטארט-אפ הומני בשם "ערכת בדיקה - זיהוי חומרי הדברה במזון".

ערכת הבדיקה של הפרויקט - זיהוי חומרי הדברה במזון (שנייה משמאל לימין) נמצאת בין 30 המובילים בתחרות פרויקט הסטארט-אפ לנוער כפרי לשנת 2025 שאורגנה על ידי איגוד הנוער המרכזי.

מתוך רעיונות הומניסטיים

הפרויקט בוצע על ידי טו קווין טראנג, דאנג הואנג פוק ולה טי מיי לין - סטודנטים בשנה ג', המתמחים בביוטכנולוגיה של צמחים. לאחר 4 חודשי עבודה קשה במעבדה, הקבוצה יצרה אב טיפוס של מוצר המסייע לצרכנים לזהות שאריות חומרי הדברה במזון.

בסיפור מקור הרעיון, טו קווין טראנג שיתף כי כאשר הקבוצה צפו בדיווחי חדשות על מקרי הרעלת מזון, הם לא יכלו שלא להרגיש עצב כשראו מקרים רבים של אכילת מזון המכיל שאריות חומרי הדברה, במיוחד ילדים ונשים שנפגעו בצורה הקשה ביותר. תחושת החרטה הזו היא שדחפה אותם למצוא דרך לעשות משהו מועיל למען הקהילה.

שלושת חברי הקבוצה היו חברים לכיתה, חלקו תשוקה למחקר ורצון ליישם את המדע בחיים. הם החליטו להקים קבוצה קטנה, ללמוד ולבצע ניסויים בו זמנית, בתקווה ליצור מוצר שיעזור לאנשים לזהות במהירות ובקלות מזונות המכילים חומרי הדברה. "אנשים וייטנאמים גדלים וויאטנאמים אוכלים, כך שאם לא ינהלו פיקוח על אוכל מלוכלך, אנחנו עדיין נהיה אלה שסובלים", אמר טראנג.

לאחר תהליך המחקר, הבינה הקבוצה שרוב מכשירי בדיקת שאריות חומרי הדברה בשוק דורשים שליחת דגימות למעבדה, דבר גוזל זמן ויקר. מתוך מציאות זו, גובש הרעיון של ערכת בדיקה מהירה פשוטה, זולה ונוחה, כך שכל אחד יוכל לבדוק מזון בבית. הפרויקט מתמקד בשילוב ידע בביוטכנולוגיה, כימיה אנליטית וחיישנים ליצירת מוצר בדיקה מהיר, המספק תוצאות תוך 10-30 דקות בלבד. עקרון הפעולה מבוסס על תגובה ביוכימית שמשנה צבע, המסייעת למשתמשים לזהות בקלות שאריות חומרי הדברה בעין בלתי מזוינת ללא צורך בציוד מיוחד.

ישים מאוד

גולת הכותרת של הערכה היא יכולתה לזהות קבוצות נפוצות רבות של חומרי הדברה על ירקות, פירות, אורז ומזון טרי. המוצר לא רק משרת את הצרכנים, אלא יכול לשמש גם בסופרמרקטים, שווקים סיטונאיים, מתקני ייצור או סוכנויות ניהול איכות מזון. הקבוצה מתמקדת גם בגורם המחיר הסביר כך שניתן יהיה לייצר את המוצר בייצור המוני ולהגיע ליותר אנשים. נכון לעכשיו, הקבוצה נמצאת בשלב של אופטימיזציה של רכיבי התגובה, התאמת הרגישות ובדיקה על דגימות מזון רבות ושונות כדי לשפר את היציבות והדיוק.

גב' טראן טי באו טראם - מרצה לביוטכנולוגיה, אוניברסיטת ירזין, דאלאט, יועצת הקבוצה, שיתפה: ערכת בדיקה - זיהוי חומרי הדברה במזון הוא כיוון מחקר רלוונטי ביותר, העונה על הצרכים המעשיים הנוכחיים של בטיחות מזון. הסטודנטים הפגינו רוח מחקר רצינית ויצירתית ויש להם יכולת ליישם ידע ייעודי היטב הלכה למעשה. המוצר הוכיח בתחילה את היתכנותו, פוטנציאל הפיתוח שלו ויכול להתקדם עוד יותר בבדיקות מהירות של שאריות חומרי הדברה.

מהתוצאות החיוביות במהלך תהליך המחקר, הפרויקט "ערכת בדיקה - זיהוי חומרי הדברה במזון" אישר במהירות את חיוניותו במגרש המשחקים של הסטארט-אפים. בשנת 2025, הצוות המצוין זכה בפרס השני בתחרות הסטארט-אפים השמינית לחדשנות ויצירתיות לנוער במחוז לאם דונג ונכנס ל-30 הפרויקטים הטיפוסיים המובילים ברחבי הארץ כדי להיכנס לסיבוב הגמר של תחרות פרויקטי הסטארט-אפ לנוער כפרי בשנת 2025.

תוצאות אלו אינן רק פרס על מאמצי המחקר הבלתי נלאים שלהם, אלא גם פותחות הזדמנויות לצוות להמשיך ולשכלל את המוצר, למצוא שותפים ולהתקדם לעבר ייצור פיילוט בקנה מידה גדול. "אנו מקווים שההערכה תיושם בפועל, ותעזור לאנשים להיות פרואקטיביים יותר בבחירת מזון נקי. כך אנו, הסטודנטים, תורמים חלק קטן לבניית חברה בריאה יותר", אמר קווין טראנג.

מקור: https://baolamdong.vn/sinh-vien-sang-tao-kit-test-nhan-biet-thuoc-bvtv-trong-thuc-pham-397432.html