מזונות עמילניים בריאים

מזונות עמילניים הם אחת משלוש קבוצות של פחמימות, יחד עם סיבים וסוכר.

עמילן נמצא במזונות רבים, מאורז ועד אטריות ותפוחי אדמה. עם זאת, האופן שבו גופנו מעבד עמילנים אלה שונה.

עמילנים טבעיים המצויים בדגנים מלאים ובבטטות בדרך כלל בריאים יותר מעמילנים מעובדים, על פי אתר הבריאות Verywell Health .

גב' לורן פאנוף, תזונאית מארה"ב, הצביעה על כמה מאכלים עמילניים בריאים.

Thực phẩm giàu tinh bột tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — בטטות עשירות בבטא קרוטן, נוגד חמצון המסייע בהגנה על העיניים.

תפוחי אדמה

גם תפוחי אדמה וגם בטטות הן מקורות אנרגיה נהדרים בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שבהן.

תפוחי אדמה עשירים באשלגן, ויטמין C וסיבים, במיוחד כאשר נאכלים עם הקליפה. חומרים מזינים אלה חשובים לבריאות הלב, מערכת החיסון והעיכול.

בינתיים, בטטות מכילות רמות גבוהות של בטא קרוטן, נוגד חמצון המסייע בהגנה על העיניים ובחיזוק מערכת החיסון.

תִירָס

תירס עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול ומייצבים את רמת הסוכר בדם. הוא גם מספק ויטמינים חיוניים לתפקוד מערכת החיסון ולמטבוליזם אנרגטי.

דְגָנִי

דגנים מלאים כמו שיבולת שועל וחיטה טובים מאוד לבריאות. הם מכילים הרבה סיבים תזונתיים שעוזרים למערכת העיכול לתפקד היטב, מגנים על הלב ומייצבים את רמת הסוכר בדם.

דגנים רבים מקבלים גם תוספי ויטמינים ומינרלים, המספקים תזונה מלאה לגוף.

קְוֵקֶר

שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, המסייעים בהפחתת כולסטרול בדם ובהגנה על הלב. בנוסף, שיבולת שועל מספקת גם ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין B, ברזל ומגנזיום.

בפרט, לשיבולת שועל יש אינדקס גליקמי נמוך, המסייע לייצב את רמת הסוכר בדם ולהפחית את התשוקה.