1. ספגטי

ספגטי הוא מאכל אהוב על ילדים רבים. ביום הילדים הזה, תנו לילדיכם לשנות את טעמם עם ספגטי טעים.

1.1. רכיבים

500 גרם עגבניות בשלות
250 גרם ספגטי
200 גרם בשר בקר טחון
בצל אחד
2-3 שיני שום
תיבול: מלח, סוכר, חומץ, אורגנו, אבקת בזיליקום, פלפל, רוטב עגבניות, חמאה, שמן זית

1.2. איך לעשות

שטפו את העגבניות, חתכו אותן לצלבים, חלטו אותן במים רותחים, קלפו אותן וקצוצו אותן. קלפו את הבצלים, שטפו אותם וקצצו אותם לקוביות. השרותו את הבשר הטחון במעט מלח, סוכר ופלפל לספיגת התבלינים.

מטגנים שום עם שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד שיתרכך, לאחר מכן מוסיפים עגבניות ומטגנים עד לריכוך. מתבלים במלח, סוכר, חומץ, רוטב עגבניות, אורגנו, בזיליקום, מעט פלפל ומערבבים היטב. מכניסים את התערובת לבלנדר ותקבלו רוטב עגבניות חלק ואדום בוהק.

לאחר מכן, מטגנים שום עם חמאה, מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש גבוהה, לאחר מכן מוסיפים את תערובת רוטב העגבניות ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם ומערבבים היטב עד שהרוטב עם הבשר מסמיך מעט.

הרתיחו את הספגטי לפי הוראות היצרן במשך 8-10 דקות עם מעט מלח ושמן. הניחו את האטריות בצלחת, זלפו מעל את רוטב העגבניות, פזרו מעט גבינה מגוררת ותיהנו.

2.jpg של y שלי
ספגטי הוא מאכל אהוב על ילדים רבים. צילום: דיסקברי

2. ניעור בקר

2.1. רכיבים

450 גרם פילה בקר רך
חצי פלפל אדום
חצי פלפל ירוק
חצי בצל
6 - 7 שיני שום
2 בצלים סגולים
בצל ירוק: כמה גבעולים
תיבול: רוטב סויה, סוכר חום, יין לבישול, אבקת תיבול, שמן בישול, חמאה

2.2. איך לעשות

בוחרים נתח פילה, מסירים גידים ושומן, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות ומשרים עם מעט תיבול.

לשטוף את הפלפלים והבצל, לחתוך לחתיכות קטנות. לקלף ולשטוף את בצלצלי השאלוט והשום. לקצוץ דק את בצלצלי השאלוט. לקצוץ דק חצי שום, להשאיר את השאר שלם. לשטוף ולחתוך את הבצל הירוק לחתיכות.

ערבבו את התערובת לניעור הבשר לאחר הטיגון, כולל רוטב סויה, סוכר, פלפל ושמן שומשום. טגנו בצל ושום קצוצים עד שיעלו ניחוח, לאחר מכן הוסיפו בצל ופלפל וטגנו על אש גבוהה. לאחר מכן, תבלו במעט תבלינים, ערבבו היטב וגרפו.

חממו שמן בישול, הוסיפו את הבשר וטגנו אותו במהירות על אש גבוהה. כשהקצוות משחימים, הוציאו מיד.

מטגנים בצל ושום קצוצים, מוסיפים שום קלוף ושמרו את שיני השום שלמות, מוסיפים את תערובת הרוטב, יוצקים פנימה את הבשר ומערבבים היטב על אש גבוהה. מוסיפים 2 כפות חמאה ומערבבים עד להמסה, יוצקים פנימה את הבצל והפלפל המטוגנים ומערבבים היטב, מוסיפים פלפל ובצל ירוק ומערבבים היטב. מכבים את האש ומוציאים.

מנת בקר משוחקת טובה היא כזו שבה הבקר פריך מבחוץ, נפלא מבפנים, מתוק באופן טבעי, והירקות פריכים וטעימים. מנה זו מוגשת עם סלט וצ'יפס, מושך מאוד.

3. שיפודים צלויים

3.1. רכיבים

800-900 גרם כתף פריכה או בטן חזיר
4 גבעולי למון גראס
4 בצלי שאלוט
4 שיני שום
חצי לימון
שומשום לבן: מעט
תיבול: רוטב דגים, רוטב צדפות, חלב מרוכז, רוטב סויה, דבש, סוכר, פלפל, קרמל, שמן אנאטו, שמן בישול, שמן שומשום.

3.2. איך לעשות

שטפו את הבשר, יבשו בטפיחות קלות, ולאחר מכן חתכו אותו לחתיכות של 0.5 ס"מ (אין לפרוס דק מדי מכיוון שהוא יתייבש בזמן הצלייה; אין לפרוס עבה מדי מכיוון שייקח לו הרבה זמן לספוג את התבלינים).

לאחר מכן, יש להשרות את הבשר בתבלינים כגון רוטב דגים, קרמל, דבש, מעט שמן בישול ומיץ בצל, שום כתוש. יש ללבוש כפפות, לסחוט ולערבב היטב את התבלינים, לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר להשריה של לפחות שעתיים, אם ישרו אותו למשך הלילה זה יהיה טעים יותר.

שיפדו את הבשר על מקלות במבוק לסירוגין עם הבשר הרזה והשומן. אם נתח כלשהו ארוך, קפלו אותו לשניים ופרסו אותו כך שהבשר יתבשל באופן שווה בעת הצלייה. שמרו את המרינדה הנותרת, הוסיפו מעט רוטב צדפות, שמן אנאטו ודבש ומרחו את הבשר על הצלייה כדי ליצור ברק וצבע יפה.

מרחו קלות שמן בישול על הגריל, סדרו את השיפודים מעל, פזרו באופן שווה. אם משתמשים בתנור, הוסיפו מים לתבנית, הדליקו למשך 10 דקות ב-180-200 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הניחו את הגריל וסדרו את השיפודים.

לאחר 10 דקות, הוציאו את הבשר והברישו אותו בתערובת הרוטב שלמעלה. חזרו על הפעולה, הפכו את שיפודי הבשר, הברשו וצלו עד שהבשר זהוב-חום ומעט חרוך.

4. ביצי שליו מטוגנות

קרם ביצה מטוגנת a.jpg
ביצי שליו מטוגנות פריכות הן טעימות ומושכות. צילום: dienmayxanh

4.1. חומרי גלם

35 ביצי שליו
ביצת עוף אחת
50 גרם קמח פריך
10 גרם פירורי לחם
רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי, מיונז
סלט, עגבניות מוגש עם
שֶׁמֶן

4.2. איך לעשות

מרתיחים ביצי שליו, קולפים, שוטפים שוב, מסננים.

טורפים את הביצים. מגלגלים את ביצי השליו בקמח, אחר כך בביצה, ואז בפירורי לחם. מגלגלים אותן שוב בביצה ובפירורי לחם כדי שהקמח יצפה את הביצים בצורה אחידה יותר. מטגנים תוך כדי מגלגלים את הביצים בקמח. אל תעשו יותר מדי לפני הטיגון, שכן זה יגרום לפירורי הלחם לספוג לחות וליפול.

מחממים שמן, מטגנים ביצים בשמן עמוק. כשהביצים משחימות, מוציאים אותן ומסננים על מגבות נייר. לבסוף, מערבבים רוטב עגבניות או רוטב צ'ילי עם מיונז ביחס של 1:1 לטבילה.

יש להגיש את המנה הזו חמה כדי לקבל את התחושה הפריכה של פירורי הלחם.

5. גבינה מטוגנת

5.1. רכיבים

100 גרם גבינת מוצרלה
30 גרם קמח
60 גרם פירורי לחם
2 ביצים

5.2. איך לעשות

חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות בגודל האצבע המורה. לאחר מכן, שוברים את הביצה לתוך קערה, טורפים אותה וטובלים את הגבינה הפרוסה בביצה עד שהיא מצפה את הגבינה באופן שווה.

מגלגלים את הגבינה הטבולה בביצה בקמח. טובלים אותה שוב בביצה, מוציאים. לאחר מכן מגלגלים אותה בפירורי לחם, חוזרים על הפעולה עד שכל הגבינה נגמרת.

חזרו על השלבים שלעיל פעם נוספת: טבלו את הגבינה המצופה בפירורי לחם בביצה וגלגלו אותה שוב בפירורי הלחם.

הסיבה שצריך לגלגל את הגבינה בשתי שכבות של פירורי לחם היא מכיוון שהגבינה נמסה בקלות בחשיפה לטמפרטורות גבוהות, לכן צריך ליצור שכבת מגן עבה. לאחר שסיימתם, הכניסו את מגש הגבינה למקפיא למשך כ-20 דקות כדי לאפשר לגבינה להתקשות לפני הטיגון.

מחממים שמן בסיר או במחבת קטנה עם דפנות גבוהות עד שהוא חם, מטגנים פנימה 1-2 מקלות גבינה. ​​מטגנים רק כמה בכל פעם כדי לרכז את האש כך שהקליפה החיצונית תתקשה במהירות ותהפוך פריכה, מה שמונע מהגבינה להימס ולגרום לקליפה להתפוצץ.

כאשר הפירורי לחם משחימים, הוציאו מיד. יש לאכול את המנה הזו חמה.

למעלה הצעות ל-5 מנות טעימות ליום הילדים 1/6, פשוטות וקלות להכנה. בהצלחה!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך להכין מי אורז קלוי מזינים לקירור בימי הקיץ מי אורז קלוי הם משקה מזין שמקרר היטב. כוס מי אורז קלוי בימי הקיץ החמים תהיה בחירה מצוינת. בואו נתייחס לאופן הכנת מי אורז קלוי במאמר שלהלן.