בערב ה-18 בנובמבר, נפתח רשמית פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו 2025 בבית התרבות לנוער (פאם נגוק טאצ' מספר 4, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי). זוהי גם אחת הפעילויות של פסטיבל "שלום קא מאו" שאורגן במשותף על ידי הוועד העממי של מחוז קא מאו והוועד העממי של הו צ'י מין סיטי.
האירוע יתקיים במשך 4 ימים, בין ה-18 ל-22 בנובמבר, ופתוח לקהל הרחב בין השעות 9:00 ל-22:00 בכל יום, ויכלול 100 דוכנים המציגים ומציגים מאכלים מיוחדים של קה מאו ואזורים אחרים.
מופעי אמנות לציון פתיחת פסטיבל אוכל הסרטנים קא מאו בהו צ'י מין סיטי
מר הוין צ'י נגוין, סגן יו"ר ועדת העם של מחוז קא מאו, נשא את נאום הפתיחה של התוכנית.
בטקס הפתיחה, הדגיש מר הוין צ'י נגוין, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז קה מאו: "קה מאו היא האזור הדרומי ביותר במדינה, בעל מערכת אקולוגית מגוונת, עשירה במשאבים וזהות תרבותית. מסחר, תיירות ומטבח הם תמיד חוד החנית של הפיתוח, שבהם סרטן קה מאו הפך למוצר טיפוסי ומפורסם, המתקבל בברכה על ידי שווקים מקומיים וזרים.
מר הוין צ'י נגוין אישר כי ארגון הפסטיבל בהו צ'י מין סיטי הוא הזדמנות להציג לציבור מוצרים כמו שרימפס וסרטנים מקא מאו ואת הערכים התרבותיים והקולינריים של הארץ הדרומית ביותר, תוך קידום סחר ושיתוף פעולה בין הו צ'י מין סיטי למחוז קא מאו.
הנציגים ערכו את טקס גזירת הסרט לפתיחת הפסטיבל.
על פי המארגנים, הפסטיבל השנה מתקיים ב-4 חללים עיקריים. אזור התערוכה משחזר את חיי התרבות והיער והים של קה מאו בעזרת מודלים, תמונות וסמלים ייחודיים; אזור התצוגה מציג יותר מ-100 דוכנים של מאכלים אזוריים מיוחדים, המקשרים בין סחר למוצרים של סרטנים, שרימפס מיובש, שרימפס לבן-רגל, דגים מיובשים, קן ציפורים, קרקרי שרימפס, לחמניות חזיר...
נציגים ביקרו וחוו באופן ישיר את דוכני האוכל ושוחחו עם היחידות המשתתפות.
גולת הכותרת היא אזור עיבוד והדגמה קולינריים, שבו אומנים ושפים מק'ה מאו והו צ'י מין סיטי מכינים ישירות מנות סרטנים ופירות ים, מדריכים סועדים בבחירת סרטנים, מכינים מנות טעימות ולומדים על הים ומקצוע הסרטנים. המבקרים יכולים גם ליהנות במקום ולחקור את מודל גידול הסרטנים האקולוגי האופייני למחוז ק'ה מאו.
חלל קולינרי תוסס עם אומנים ושפים המכינים מנות באופן ישיר, ומביא חוויה קרובה למקומיים ולתיירים.
אזור הבמה הוא אזור חילופי תרבות ואמנות, שבו המבקרים יכולים ליהנות ממוזיקה מסורתית, משירי עם של דלתת הנהר, תלבושות מסורתיות, סיפורים על דיג ומקצועות סרטנים, ומופעי מוזיקה עממית ומודרנית.
למבקרים יש גם הזדמנות לפגוש אומנים ועסקים, ללמוד על המסע של בניית מותג ושימור הזהות הקולינרית של האזור הדרומי ביותר.
לפני הפתיחה, דוכני האוכל היו מלאים במקומיים ותיירים שנהנו מהמנות הטעימות העשויות מסרטן ושרימפס; וצפו באומנים מכינים אותן. משפחות רבות הביאו גם את ילדיהן לחוות וללמוד על מודל גידול הסרטנים האקולוגי תחת חופת היער.
אנשים ותיירים רבים הגיעו מוקדם, להוטים לבקר וליהנות מהאוכל בפסטיבל.
האירוע מבטיח להפוך ליעד להפצת הערכים הקולינריים והתרבותיים האופייניים לקה מאו, תוך פתיחת הזדמנויות לסחר, תיירות ושיפור המותג של מוצרים מקומיים.
מקור: https://nld.com.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-voi-100-gian-hang-dac-san-196251118203453179.htm
תגובה (0)