בקרו בכפר העתיק דונג לאם (Đường Lâm) כדי ליהנות מבשר חזיר צלוי על מקל.
המסעדה, הממוקמת בכפר דואנג לאם, כמעט 40 ק"מ מהאנוי, שובה את הסועדים עם מנות כפריות רבות כמו טופו מטוגן טבול ברוטב סויה שנלקח מצנצנות חרס בחצר, מרק סרטנים מרענן עם יוטה ותרד, וכמובן, בשר חזיר צלוי מפורסם עם עורו הפריך-חום שהוא באמת מושך את העין.
Heritage•01/03/2025
מנת בטן חזיר צלויה מיוחדת של כפר דונג לאם מפורסמת לא רק בטעמה הייחודי, אלא גם בשיטת ההכנה הייחודית והמורכבת שלה. כל חתיכת בטן חזיר, במשקל של כ-1 ק"ג, אורכת עד 6 שעות להכנה. לכן, אם אין לכם הרבה זמן, תוכלו להזמין מראש וליהנות מהמנה הזו.
אולי יעניין אותך גם
יו"ר האנוי ביקש שהאזרחים לא יוטלו עליהם הליכים מסורבלים לאישור אחרים לקבל את משכורותיהם.בהאנוי יש 92,364 אנשים שצריכים להגיש בקשה מחודשת לקבלת אישור לקבלת פנסיות וקצבאות ביטוח לאומי. יו"ר הוועדה העממית של האנוי ביקש מכל הפקידים העובדים ישירות עם האזרחים לשמור על התנהגות נאותה ורוח שירות.
קראו את מהדורת סוף השבוע של HanoiMoi מספר 15הקוראים מוזמנים לקרוא את גיליון מספר 15 של HanoiMoi Weekend, שפורסם בהאנוי החל מ-11 באפריל 2026.
קמפיין 500 הימים: תקווה ל"איחוד" עקבות DNA.בהתאם להחלטה מס' 27/QD-BCDQG מיום 22 במרץ 2026 של ועדת ההיגוי הלאומית, ולציון 80 שנה ליום נכי המלחמה והקדושים המעונים (27 ביולי 1947 - 27 ביולי 2027), ועדת העם של האנוי השיקה את "קמפיין 500 הימים לחיפוש, איסוף וזיהוי שרידי הקדושים המעונים".
הצעד הראשון הוא בחירת נתח טוב של בטן חזיר, רצוי עם עור עבה ושכבות בשר ושומן מפוזרות באופן שווה, בדיוק כמו "בטן חזיר". לאחר מכן, הבשר מושרה בקפידה בתבלינים מוכרים כמו בזיליקום, פלפל, בצל טרי, רוטב דגים ומלח. מה שהופך את בטן חזיר צלויה לכל כך מושכת הם עלי הגויאבה. עלי גויאבה צעירים נקצצים דק ומשמשים להשריית הבשר, בעוד שעלים בוגרים משמשים לריפוד הבשר לפני הצלייה. הטעם האדמתי של עלי הגויאבה מתמזג עם הבשר, מה שהופך את בטן החזיר הצלויה לטעימה באופן שאין לעמוד בפניה. אנשים קפדניים רבים אף מזמינים בשר איכותי ישירות מבית המטבחיים כדי להבטיח נתח בשר עבה, פריך וטעים.
לאחר השרייה, הבשר נעטף בקפידה סביב מוט במבוק גדול מרופד בעלי בננה. מוט הבמבוק חייב להיות חזק וגדול מאוד כדי להבטיח שהבשר עטוף לחלוטין, ואין להשתמש בחומר אחר מלבד במבוק, אחרת זה ישפיע על הארומה של המוצר המוגמר.
בעת הצלייה, הבשר מונח בגובה של כחצי מטר. כאשר הבשר מבושל חלקית, יש להוריד אותו לכ-30 ס"מ כדי לקרב אותו לאש. יש להמשיך לסובב את הבשר באופן שווה; בשלב זה הוא יתבשל לצבע זהוב נאה. יש לצלות כ-90 דקות, לאחר מכן יש להוריד אותו ב-10 ס"מ נוספים, להנמיך את האש ולהשאיר רק את הפחמים הבוערים על הגריל.
משרד החוץ קיבל עותק של כתב האמנה של שגריר ארה"ב בווייטנאם.אחר הצהריים של ה-2 ביולי, במטה משרד החוץ, קיבל מר לה קונג דונג, מנהל מחלקת הפרוטוקול והפרשנות לחוץ, עותק של כתב האמנה מגב' ג'ניפר ויקס, שגרירת ארצות הברית של אמריקה בווייטנאם.
השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.
וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.
עור החזיר חייב להיות פריך ותפוח. בשלב זה, השף משתמש בשיפוד במבוק כדי לנקב חורים בעור עד שהוא מתבקע. התהליך כולו, מהצלייה ועד למוצר המוגמר, אורך כ-6 שעות. לאורך כל הזמן הזה נדרש שף, שיציג את הקפדנות של המעדן הכפרי המסורתי הזה.
לבשר חזיר צלוי על שיפוד יש עור פריך וניחוח גויאבה ריחני. בתוך הקליפה הפריכה יש בשר רך, עסיסי ועשיר שתוכלו לאכול כמה שתרצו בלי להתעייף ממנו. כשאתם מבקרים בכפר העתיק דואנג לאם, מלבד חקר הנוף הציורי, אל תשכחו לטעום את הטעם העשיר של בשר חזיר צלוי מפורסם על שיפוד, התמחות של המקומיים...
מגזין מורשת
מגמות לפי תגית
הנקראים ביותר
Google Trends
מאת אותו מחבר
