זוג וייטנאמי פתח עסק למכירת אורז דביק ומרק מתוק על אופניים, וכעת יש לו 4 מסעדות ביפן.

[מודעה_1]

שנתיים של עבודה קשה ברכיבה על אופניים כדי למכור אורז דביק ומרק מתוק

מר מק דוק מאן (בן 33, מהאי דונג ) מתגורר ועובד כיום בטוקיו (יפן). בשנת 2013, לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטת טוי לוי, הוא החליט לנסוע ליפן כדי למצוא כיוון חדש.

הוא למד ועבד במקביל, ובמקרה פגש את גב' נגוין נגאן ניה. הם הפכו לבעל ואישה בשנת 2015. באותה תקופה, היו מעט מאוד מסעדות וייטנאמיות ביפן, ולכן שניהם התכוונו לפתוח עסק למכירת מאכלים צפוניים. בתחילה, הוא התכוון להכין מנות מפורסמות כמו פו, ורמיצ'לי וכו'. עם זאת, בשל המרחק הרב, עלות כרטיסי הרכבת והאוכל הקר בעת משלוח ללקוחות, רעיון זה נדחה זמנית.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — מר מאן נהג לרכוב על אופניו כדי למכור אורז דביק ומרק מתוק.

"כשחזרנו לווייטנאם כדי לערוך את חתונתנו, אשתי ואני פגשנו קרוב משפחה שהיה לו מתכון סודי להכנת מרק מתוק, אז למדנו עוד. המרכיבים להכנת מרק מתוק קלים למציאה וניתן לשמור אותם במשך 2-3 ימים, אז הבאנו שעועית מהעיר הולדתנו ליפן. לאחר זמן מה, החלטנו לנסות לבשל אותה והזמנו אנשים סביבנו לנסות אותה. כולם שיבחו אותה כטעים", הוא נזכר.

הם התחילו לפרסם בקבוצות קהילתיות וייטנאמיות ביפן בפייסבוק, ובאופן בלתי צפוי קיבלו תמיכה רבה מכולם. הם מוכרים רק 2-3 פעמים בשבוע כי עדיין יש להם את עבודתם העיקרית.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — מאכלים וייטנאמיים נבחרים על ידי סועדים רבים ביפן.

"בהתחלה מכרתי 80-100 כוסות תה ביום. ביפן אנשים נוסעים לעבודה ברכבת ומגיעים רק 5 דקות לפני שהרכבת יוצאת, אז הם צריכים לחכות למשלוח. חשבתי שאם אמשיך למכור באינטרנט ככה, לא ארוויח הרבה כסף. אז החלטתי לקחת את התה למגרש ריק ליד תחנת הרכבת כדי למכור. בהתחלה היססתי. כשראיתי לקוחות וייטנאמים מחזיקים כוסות תה בשמחה כי לא שתו אותו שנים, הייתה לי יותר מוטיבציה", הוא אמר.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — נכון לעכשיו, לו ולאשתו יש 4 מסעדות וייטנאמיות ביפן.

באותה תקופה, הלקוחות היו בעיקר וייטנאמים. כשהיה מוכר בתחנה, הוא נחנק מעשן סיגריות, ולכן היה צריך לחזור ל-10-15 דקות לפני שחזר למכור שוב. כל יום, ללא קשר לגשם או שמש, רוח או קור, הוא הביא באופן קבוע מרק מתוק לתחנה כדי למכור. לאחר שמכר מרק מתוק בתחנה במשך 6 חודשים, מאן ואשתו החלו למכור אורז דביק ומרק מתוק. לאחר שנתיים של רכיבה חרוץ על אופניים כדי למכור אורז דביק ומרק מתוק בתחנה, בשנת 2017 הוא פתח את החנות הראשונה שלו בטוקיו.

ערוץ הטלוויזיה NHK הגיע פעם לאולפן להקליט

הוא הגיע ליפן כסטודנט, כך שהוויזה שלו הייתה קצרה, כך ששכירת בית הייתה קשה. בהתחלה, הוא מכר אורז דביק, מרק מתוק, אגרולים מטוגנים, אגרולים מטוגנים, ורמיצ'לי חזיר צלוי, ומאוחר יותר הרחיב את התפריט וכלל מנות וייטנאמיות רבות אחרות.

במהלך החגים, כאשר יש הרבה לקוחות, בני הזוג צריכים לשטוף כלים עד 4:00 לפנות בוקר. למחרת בשעה 7:00 בבוקר, הם הולכים לשוק לקנות מצרכים. לאחר שנה וחצי של עסקים, מר מאן נתן חסות לשף וייטנאמי להגיע ליפן. בשנה השלישית הם פתחו שתי מסעדות נוספות. עד 2022 היו להם ארבע מסעדות וייטנאמיות בטוקיו.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — מר מאן דואג לכל מנה במסעדה.

"אנשים תמכו בנו מאוד. לפני מספר שנים, המשורר נגוין נאט אן ביקר ביפן. באותה תקופה, לא רק לקוחות וייטנאמים אלא גם תיירים מאוסטרליה ומארה"ב ביקרו במסעדה כדי ליהנות. בפברואר 2023, ערוץ הטלוויזיה NHK הגיע למסעדה כדי לצלם, מה שעזר למסעדה להפוך למוכרת יותר לאנשים רבים יותר", אמר.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — החנות מוכרת באן קואן ומנות וייטנאמיות רבות אחרות.

גב' נהי אמרה שבמבט לאחור על תהליך הקמת העסק, היא גאה גם בהישגים. בני הזוג מקווים שהעסק יצמח ויזכה ביותר לקוחות. שניהם תמיד מעודדים זה את זה לחיות חיים ועתיד טובים יותר עבור ילדיהם.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — מר מאן מכין מרק מתוק ואורז דביק שיתאימו לטעמם של סועדים יפנים.

"בעבר, כשהייתי עוד סטודנטית, הייתי צריכה לקום מוקדם כל בוקר כדי ללכת לבית הספר ולחזור מהר אחר הצהריים כדי להכין את הסחורה למכירה. בעלי ואני תמיד היינו ממהרים, עבדנו קשה גם בימים גשומים וגם בימים שטופי שמש, אבל למרבה המזל הייתה לנו תמיכת לקוחות. אחרי מגפת הקורונה, הלקוחות פחתו בהשוואה לעבר, אז בעלי ואני מוסיפים עוד כמה מנות לתפריט כדי לשפר את העסק", התוודתה האישה.