चार ऐसे कम ज्ञात खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बेहतरीन हैं।

आहार का रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, सही खाद्य पदार्थों का सेवन "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है और हृदय रोग का खतरा कम होता है।

ब्लूबेरी में एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो धमनियों की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकने में मदद करते हैं।

नीचे कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत प्रभावी हैं, लेकिन इस लाभ के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं।

मशरूम

मशरूम न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बहुत पौष्टिक भी होते हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि बीटा-ग्लूकन और चिटिन नामक यौगिक "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करते हुए "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं।

बाँस गोली मारता है

अपने आहार में बांस की कोंपलों को शामिल करना रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने का एक प्रभावी तरीका है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बांस की कोंपलों में न केवल कैलोरी कम होती है बल्कि ये फाइबर से भरपूर भी होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।

जब बांस के अंकुर आंतों में प्रवेश करते हैं, तो फाइबर कोलेस्ट्रॉल से बंध जाता है, जिसे पाचन तंत्र द्वारा शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। इसके परिणामस्वरूप आंतें कम कोलेस्ट्रॉल अवशोषित करती हैं, जिससे समग्र कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

चूहों पर किए गए कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि बांस की कोंपलें चूहों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करती हैं। बांस की कोंपलों में प्रचुर मात्रा में मौजूद फाइबर के कारण चूहों की आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या में भी सुधार होता है।

साबुत अनाज जौ

कई देशों में जौ का इस्तेमाल रोटी, सलाद बनाने में किया जाता है और यह कई तरह के स्टू और सूप में एक आवश्यक सामग्री है।

साबुत जौ फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो इसे हृदय और पाचन स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से लाभकारी बनाता है। एनल्स ऑफ फैमिली मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि कुछ हफ्तों के सेवन के बाद ही जौ "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। यह लाभ जौ में पाए जाने वाले बीटा-ग्लूकन नामक घुलनशील फाइबर के कारण होता है।

ब्लूबेरी

घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण, ब्लूबेरी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक खाद्य पदार्थ के रूप में प्रसिद्ध हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से एंथोसायनिन, कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से रोकते हैं और धमनियों की दीवारों में जमा होने से बचाते हैं। हेल्थलाइन के अनुसार, एंथोसायनिन ही ब्लूबेरी को उनका विशिष्ट नीला रंग देते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-thuc-pham-it-nguoi-biet-co-tac-dung-giam-cholesterol-cuc-tot-185240510122636524.htm