हनोई में 48 घंटे: कॉफ़ी, बन चा से लेकर बेहतरीन व्यंजनों पर "पैसा खर्च" करने तक

(डैन ट्राई) - यदि आगंतुकों के पास हनोई में केवल 48 घंटे हैं, तो मिशेलिन गाइड पुराने क्वार्टर की खोज, विश्व स्तरीय व्यंजनों का आनंद लेने और पार्कों और ऐतिहासिक स्थलों का दौरा करने के लिए निर्देश प्रदान करता है।

मिशेलिन गाइड हनोई को इतिहास, संस्कृति और आधुनिक परिष्कार का एक गतिशील मिश्रण बताता है। मोटरबाइकों और रेहड़ी-पटरी वालों से भरी चहल-पहल भरी सड़कें, झीलों और प्राचीन मंदिरों के शांत वातावरण के साथ एक अद्भुत मेल खाती हैं। पेड़ों से घिरे बुलेवार्ड और चहल-पहल वाले कैफ़े वाला फ़्रांसीसी शैली का ओल्ड क्वार्टर, हर पर्यटक के लिए ज़रूर देखने लायक है। अगर आपके पास हनोई में सिर्फ़ 48 घंटे हैं, तो मिशेलिन गाइड ओल्ड क्वार्टर घूमने, विश्वस्तरीय व्यंजनों का आनंद लेने और पार्कों और ऐतिहासिक स्थलों की सैर करने का सुझाव देता है।

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 1 — मिशेलिन गाइड ने हनोई में 48 घंटे का यात्रा कार्यक्रम सुझाया है (फोटो: मिशेलिन)।

दिन 1: परंपरा और इतिहास का स्वाद। सुबह: अपने दिन की शुरुआत ओल्ड क्वार्टर में आराम से टहलने से करें, ट्रियू वियत वुओंग स्ट्रीट (हाई बा ट्रुंग ज़िला) के कई कैफ़े में से किसी एक में कॉफ़ी का आनंद लें और हलचल भरे शहर की प्रशंसा करें। आप सोफिटेल मेट्रोपोल लीजेंड हनोई होटल में एग कॉफ़ी का भी आनंद ले सकते हैं - जो 1901 से एक लंबा इतिहास रखने वाला विलासिता का प्रतीक है।

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 2 — हनोई में अंडा कॉफी का आनंद लेना न भूलें (फोटो: शटरस्टॉक)।

अगर आप जल्दी उठ जाते हैं, तो "जागने के लिए" एक गरमागरम फ़ो बाउल का आनंद लेने के लिए फ़ो बो औ ट्रियू में रुकें। यह रेस्टोरेंट अपने "बादलदार", वसायुक्त और गाढ़े बोन ब्रोथ के लिए प्रसिद्ध है, जिसे 10 घंटे तक धीमी आँच पर पकाया जाता है। यह अनोखा ब्रोथ 80 से भी ज़्यादा सालों से मौजूद है, जो परिवार की चौथी पीढ़ी को विरासत में मिला है, जिसने इसके अपने ब्रांड को बनाने और खाने वालों को आकर्षित करने में योगदान दिया है । दोपहर के समय, बन चा लिएन हुआंग (हाई बा ट्रुंग ज़िला), जिसे "बन चा ओबामा" के नाम से भी जाना जाता है, दोपहर के भोजन के लिए एक उचित पड़ाव है। यह प्रसिद्ध रेस्टोरेंट गर्व से प्रसिद्ध भोजन करने वालों की तस्वीरें प्रदर्शित करता है, जिनमें से एक पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा भी हैं। "ओबामा कॉम्बो" में सीफूड स्प्रिंग रोल, बन चा का एक खास बाउल और हनोई बीयर की एक बोतल शामिल है - एक विशेष भोजन जो कभी इस खास मेहमान को परोसा जाता था।

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 3 — बन चा लियन हुओंग (हाई बा ट्रुंग जिला) को "बन चा ओबामा" के नाम से भी जाना जाता है (फोटो: मिशेलिन)।

बन चा हनोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसमें सूअर का मांस, मीटलोफ, जड़ी-बूटियों और सलाद का देहाती स्वाद आता है। आगंतुकों को संपूर्ण भोजन के लिए स्वादिष्ट सींक पर लगे सूअर के मांस को नहीं चूकना चाहिए । दोपहर में , मिशेलिन गाइड प्राचीन वास्तुकला, ट्रान हंग दाओ, ली थुओंग कीट और हाई बा ट्रुंग की सड़कों की खोज करने , शहर के इतिहास के बारे में थोड़ा जानने के लिए वियतनामी महिला संग्रहालय या होआ लो जेल जाने का सुझाव देता है। शाम को, आगंतुक चमकीले पीले और हरे रंग के घर में स्थित 1946 कुआ बेक रेस्तरां में एक यादगार रात्रिभोज का आनंद ले सकते हैं, जिसमें विशिष्ट व्यंजनों का आनंद लिया जा सकता है: तला हुआ केकड़ा और दलिया हॉटपॉट। दिन 2: पार्क , फूलों के बगीचे और सांस्कृतिक विरासत सुबह में, आगंतुक दिन की शुरुआत हनोई के केंद्र में सबसे बड़े पार्कों में से एक, थोंग नहत पार्क की यात्रा के साथ करते वैल्यू मेन्यू में सुशी और साशिमी का विस्तृत चयन उपलब्ध है। दोपहर: होआन कीम झील के दक्षिण-पूर्व में स्थित हनोई ओपेरा हाउस का आनंद लें। यह प्रतिष्ठित स्थल फ्रांसीसी वास्तुकला का प्रतीक है। पास ही स्थित राष्ट्रीय इतिहास संग्रहालय को देखना न भूलें, जहाँ वियतनाम के समृद्ध इतिहास को दर्शाने वाली कलाकृतियों का संग्रह है।

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 4 — हनोई ओपेरा हाउस (फोटो: हुउ नघी)।

शाम अपनी यात्रा का समापन बिब गौरमांड रेस्तरां हबाकुक में भोजन के साथ करें जो उचित मूल्य पर खूबसूरती से प्रस्तुत व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। यदि आप मिशेलिन स्टार के लिए पैसे खर्च करना चाहते हैं, तो कोकी के हिबाना में जाएं जहां आपको बढ़िया भोजन का अनुभव दिया जाएगा। शेफ हिरोशी यामागुची कुशलतापूर्वक जटिल स्वादों से भरपूर व्यंजन तैयार करते हैं। मेनू में जापान से सप्ताह में दो बार मंगवाई गई प्रीमियम सामग्री शामिल है, जिसमें एबेलोन, स्पाइनी लॉबस्टर, समुद्री अर्चिन, यायामा क्योरी बीफ और होक्काइडो बालों वाला केकड़ा शामिल है। रात हनोई में अपनी आखिरी रात को हिबाना बाई कोकी के घर कैपेला हनोई में स्थित दिवास लाउंज में रचनात्मक कॉकटेल के साथ समाप्त करें। इस स्टाइलिश बार में आर्ट डेको के सपने में कदम रखें, वियतनामी-प्रेरित कॉकटेल और तपस का आनंद लें

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स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/48-gio-o-ha-noi-tu-ca-phe-bun-cha-den-vung-tien-cho-am-thuc-dinh-cao-20240618104044459.htm