5 प्रकार के मांस जिन्हें उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सीमित मात्रा में खाना चाहिए

कोल्ड कट्स, बेकन और प्रसंस्कृत मांस में अक्सर बहुत अधिक नमक और संरक्षक होते हैं, जो अधिक मात्रा में खाने पर रक्तचाप बढ़ा सकते हैं।

दिन भर रक्तचाप का बढ़ना-घटना सामान्य है, लेकिन अगर यह लगातार उच्च रहे तो यह हृदय को नुकसान पहुँचा सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी का खतरा होता है।

रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए, दवा लेने के अलावा, मरीज़ व्यायाम बढ़ा सकते हैं, उचित वज़न बनाए रख सकते हैं, तनाव कम कर सकते हैं और अपने दैनिक भोजन पर नज़र रख सकते हैं। ख़ास तौर पर, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को नीचे दिए गए कुछ अस्वास्थ्यकर मांसाहारों का सेवन सीमित करना चाहिए।

पका हुआ ठंड़ा गोश्त

इस प्रकार का मांस फास्ट फूड रेस्टोरेंट में लोकप्रिय है, जिसका इस्तेमाल अक्सर सैंडविच और हैमबर्गर बनाने में किया जाता है। कोल्ड कट्स अत्यधिक प्रसंस्कृत होते हैं, जिनमें बहुत अधिक सोडियम (नमक) और सोडियम नाइट्रेट (NaNO3) जैसे संरक्षक होते हैं। NaNO3 हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकता है, जबकि बहुत अधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप से जुड़ा है।

बेकन

बेकन में सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है, और सोडियम नाइट्रेट रक्तचाप बढ़ा सकता है। यूएसडीए के अनुसार, बेकन के एक औंस (लगभग तीन स्लाइस) में 579 मिलीग्राम सोडियम होता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) की सिफारिश है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों को प्रतिदिन 1,500 मिलीग्राम सोडियम (2/3 चम्मच नमक के बराबर) से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए।

कोल्ड कट्स और बेकन ज़्यादा खाने से रक्तचाप बढ़ सकता है। फोटो: फ्रीपिक

लाल मांस

लाल मांस जैसे कि गोमांस, भेड़ का मांस, सूअर का मांस, बछड़े का मांस, हिरण का मांस और बकरी का मांस। लाल मांस, विशेष रूप से प्रसंस्कृत मांस के चयापचय की प्रक्रिया में शरीर में यूरिक एसिड भी निकलता है, जो उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है।

एएचए की सिफारिश है कि उच्च रक्तचाप वाले लोग लाल मांस का सेवन सीमित करें तथा ग्रिल्ड चिकन और त्वचा रहित टर्की जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को प्राथमिकता दें।

प्रसंस्कृत मांस

उच्च रक्तचाप वाले लोगों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कुछ फास्ट फूड जैसे पिज्जा और फ्राइड चिकन भी अत्यधिक प्रसंस्कृत होते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए उनमें नमक मिलाया जाता है।

हॉट डॉग अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस होते हैं जिनमें नमक की मात्रा अधिक होती है। एक हॉट डॉग में लगभग 424 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 28% है।

उपरोक्त मांसाहार को सीमित करने के अलावा, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को स्वस्थ आहार को प्राथमिकता देनी चाहिए, जैसे कि DASH (उच्च रक्तचाप रोकने के लिए आहार संबंधी उपाय)। DASH आहार फल, सब्ज़ियाँ, मेवे, कम वसा वाले या बिना वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रोत्साहित करता है, और मिठाइयों और मीठे पेय पदार्थों का सेवन कम करता है।

यह आहार रक्तचाप कम करने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है, जो दोनों ही हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं। जिन लोगों को एक साथ इतनी सारी आदतें बदलने की आदत नहीं है, वे इसे छोटे-छोटे चरणों में कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले हफ़्ते में हर दिन फल और सब्ज़ियों का एक हिस्सा ज़्यादा खाएँ और अगले हफ़्ते मीठा खाना छोड़ दें।

बाओ बाओ ( ईट दिस नॉट दैट, हेल्थलाइन के अनुसार)

पाठक हृदय रोग के बारे में प्रश्न पूछते हैं और डॉक्टरों से उत्तर मांगते हैं

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/5-loai-thit-nguoi-cao-huyet-ap-nen-han-che-an-4693438.html