पाचन में सुधार, वजन घटाने में सहायक और वसा संचय से बचने के लिए रात्रि भोजन में खाने-पीने के 7 सिद्धांत

तले हुए खाद्य पदार्थों, उच्च जीआई सूचकांक वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करें और पाचन में सुधार और वजन घटाने में सहायता के लिए भोजन के बाद पुदीने की चाय पिएं।

पाचन क्रिया को बेहतर बनाने और पेट फूलने की समस्या को कम करने के लिए रात के खाने के बाद पुदीने की चाय पिएँ। (चित्र: Pinterest)

1. खाने से 30 मिनट पहले 1 गिलास पानी पिएं

रात के खाने से 30 मिनट पहले, आपको पेट भरने के लिए लगभग 300 मिलीलीटर पानी पीना चाहिए और ज़्यादा खाने से बचना चाहिए। नमकीन खाने से पहले आपको तरल पदार्थ भी खाने चाहिए।

2. कम जीआई इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ चुनें

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) रक्त शर्करा पर भोजन के प्रभाव को दर्शाता है। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को तेज़ी से बढ़ाएँगे, जिससे आपको भूख लगेगी और अधिक खाने की इच्छा होगी।

रात के भोजन में, वजन बढ़ने से रोकने के लिए सफेद चावल, ब्रेड, नूडल्स, फो... के स्थान पर ब्राउन राइस, शकरकंद, मक्का, कद्दू... जैसे कम जीआई सूचकांक वाले खाद्य पदार्थ चुनें।

3. भोजन का 50% हिस्सा हरी सब्जियां हैं

रात के खाने में 50% हरी सब्ज़ियाँ होनी चाहिए ताकि फाइबर मिले, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस हो और भूख कम लगे। हरी सब्ज़ियाँ आमतौर पर कम कैलोरी प्रदान करती हैं और वज़न नहीं बढ़ातीं।

4. वसा सीमित करें

वज़न कम करने के लिए, आपको वसा का सेवन सीमित करना चाहिए। खासकर रात के खाने में तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें। आपको उबला हुआ या भाप में पका हुआ खाना खाना चाहिए ताकि शरीर ज़्यादा से ज़्यादा पोषक तत्वों को अवशोषित कर सके, पचाने में आसान हो और अतिरिक्त चर्बी जमा न हो।

5. मीठी मिठाइयाँ न खाएँ

रात के खाने के बाद, आपको मिठाई नहीं खानी चाहिए। इन मिठाइयों में उच्च कैलोरी और चीनी होती है, जिससे आसानी से उच्च रक्त शर्करा, वजन बढ़ना और चर्बी जमा होने का खतरा हो सकता है।

6. रात के खाने के बाद गर्म पुदीने की चाय पिएं

पोषण विशेषज्ञ पाचन को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने के लिए रात के खाने के बाद पुदीने की चाय पीने की सलाह देते हैं।

शोध से यह भी पता चलता है कि पुदीने की खुशबू आराम की भावना पैदा करने, भूख को दबाने और रात में स्नैक्स खाने को सीमित करने में मदद करती है।

पुदीना चाय नींद की गुणवत्ता में सुधार करने और वजन घटाने में भी प्रभावी रूप से सहायक होती है।

7. रात का खाना बहुत देर से न खाएं

रात के खाने का आदर्श समय शाम 6-8 बजे है। रात का खाना बहुत देर से न खाएँ ताकि आपके शरीर को ऊर्जा के चयापचय के लिए पर्याप्त समय मिल सके और वसा का संचय सीमित रहे।

यदि आपको देर रात खाना पड़े तो आपको बहुत अधिक नहीं खाना चाहिए, केवल तब तक खाना चाहिए जब तक आपका पेट लगभग 50% न भर जाए।

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