अपने दैनिक आहार में मेवे शामिल करने के 8 स्वास्थ्य लाभ

अपने दैनिक आहार में नट्स को शामिल करने से आपके शरीर को अधिक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने, मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार, सूजन को कम करने में मदद मिलती है...

8 tác dụng đối với sức khỏe khi thêm các loại hạt vào thực đơn mỗi ngày

नट्स खाना दिमाग के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। (स्रोत: फ्रीपिक)

शरीर के लिए एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाएँ

पोषण विशेषज्ञ लॉरेन मानेकर ने कहा: "कॉर्नेल विश्वविद्यालय (अमेरिका) द्वारा किए गए और न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि अखरोट में उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है।

वास्तव में, इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता ब्लूबेरी, अनार, चेरी और रेड वाइन सहित लोकप्रिय एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थों के बराबर है।"

एंटीऑक्सीडेंट क्यों ज़रूरी हैं? मानेकर कहते हैं, "एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं।"

शरीर को अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करता है

मनाकर ने बताया कि न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में, विशेषज्ञों ने कुछ मांसों की जगह अखरोट का उपयोग करने से संभावित पोषक तत्वों के सेवन और आहार संबंधी लाभों की जांच की।

विशेषज्ञ ने कहा, "आहार में अखरोट को शामिल करने से समग्र पोषण संरचना में सुधार हुआ, जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और कई विटामिन और खनिजों का सेवन बढ़ गया, जबकि कोलेस्ट्रॉल और विटामिन बी 12 के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई।"

उल्लेखनीय बात यह है कि शोध से पता चलता है कि मांस के सेवन के मात्र 15% भाग को अखरोट से प्रतिस्थापित करना इन लाभों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार

शोध के अनुसार, नट्स मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचा सकते हैं।

"नट्स मैग्नीशियम और जिंक जैसे विभिन्न खनिज प्रदान करते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य और स्मृति में भूमिका निभाते हैं।

हर प्रकार के मेवे में पोषक तत्वों की अलग-अलग मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है, जबकि बादाम और ब्राज़ील नट्स में विटामिन ई की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है।

मूड बेहतर बनाता है

हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं ने मनोदशा, खासकर अवसाद, और आहार के बीच एक संबंध पाया है। ऐतिहासिक SMILES परीक्षण से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से अवसाद के लक्षणों में सुधार हो सकता है।

हस्तक्षेप समूह ने प्रतिदिन एक बार मेवे का सेवन किया और परिणामों से अवसादग्रस्तता के लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार दिखा।

एक अन्य अध्ययन में युवा वयस्कों में अवसाद में आहार की भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया गया। इस अध्ययन में, प्रतिभागियों को अन्य आहार समायोजनों के साथ प्रतिदिन 2-3 बड़े चम्मच मेवे खाने को कहा गया।

पिछले अध्ययन के समान, विशेषज्ञों ने अवसादग्रस्तता के लक्षणों और प्रकरणों में सुधार पाया।

नट्स मूड को बेहतर बनाने के कई कारण हैं। इनमें से दो कारण हैं: नट्स में मस्तिष्क के लिए लाभकारी अमीनो एसिड संरचना और साथ ही न्यूरोप्रोटेक्टिव ओमेगा-3 फैटी एसिड।

भरा हुआ पेट

आपके पास दही का एक कटोरा है जो पौष्टिक तो है, लेकिन बनावट और स्वाद में कमी रखता है। मुट्ठी भर मेवे डालने से न सिर्फ़ इसका स्वाद और कुरकुरापन बढ़ता है, बल्कि फाइबर, स्वस्थ वसा और प्रोटीन से तृप्ति भी बढ़ती है।

तृप्ति इस बात का माप है कि भोजन के बाद आपको कितना समय लगता है। यह हार्मोनल परिवर्तनों और भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर से प्रभावित होता है। पेट भरने वाले भोजन के लिए फाइबर, वसा और प्रोटीन ज़रूरी हैं। मेवे, भले ही छोटे हों, ये तीनों ही होते हैं।

सूजन कम करें

मेवे, खासकर बादाम, विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो एक सर्विंग में अनुशंसित दैनिक सेवन का लगभग 48% प्रदान करते हैं। विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, जिससे सूजन कम करने में मदद मिलती है।

हृदय सुरक्षा

हृदय-स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना है। मेवे दोनों से भरपूर होते हैं, और ये पॉलीअनसैचुरेटेड वसा का एक स्रोत हैं, जिन्हें ओमेगा-3 फैटी एसिड कहा जाता है।

उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर—जो हृदय संबंधी घटनाओं का एक जोखिम कारक है—को कम करने का एक तरीका ओमेगा-3 वसा का सेवन बढ़ाना है। इसके अतिरिक्त, इन स्वस्थ वसाओं के सेवन से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

रक्त शर्करा का स्तर भोजन में प्रोटीन, वसा, रेशे और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से प्रभावित होता है। एक सेब खाने से आपको 30 मिनट के अंदर भूख लग सकती है, यहाँ तक कि मीठा खाने की तीव्र इच्छा, ऊर्जा में कमी या अकड़न भी हो सकती है।

सेब वैसे तो बहुत सेहतमंद होते हैं, लेकिन सेब में ज़्यादातर कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिससे आपके ब्लड शुगर में तेज़ी से बढ़ोतरी और फिर गिरावट आ सकती है। हालाँकि, अगर आप सेब के साथ कुछ मेवे या नट बटर मिलाएँ, तो आपके ब्लड शुगर में बढ़ोतरी और गिरावट की संभावना कम होगी।

रक्त शर्करा में कम "वृद्धि" के कारण, स्नैक्स आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे कम लालसा होती है और ऊर्जा में कमी आती है।

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स्रोत