जिन लोगों को सर्दी-जुकाम होने की संभावना रहती है या जो शारीरिक रूप से कमजोर हैं; और मधुमेह या गुर्दे की खराबी से पीड़ित लोगों को ठंडे पेय पदार्थों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
"शीत पेय" एक सामान्य शब्द है जो पारंपरिक वियतनामी औषधीय जड़ी-बूटियों जैसे मक्के के रेशे, गुलदाउदी के फूल, गोजी बेरी और केले से बने ताज़गीदायक पेय पदार्थों के लिए इस्तेमाल होता है। गर्मियों में, कई परिवार प्यास बुझाने और ठंडक पाने के लिए इन सामग्रियों से शीतल पेय बनाते हैं। हो ची मिन्ह सिटी स्थित चिकित्सा एवं फार्मेसी विश्वविद्यालय के पारंपरिक चिकित्सा विभाग के डॉ. हुइन्ह टैन वू ने बताया कि शीतल पेय बनाने की सामग्रियां विविध हैं, आसानी से मिल जाती हैं और ठंडक देने के अलावा इनके कई अन्य उपयोग भी हैं, जैसे:
समुद्री सिवार
समुद्री शैवाल अत्यधिक पौष्टिक होता है, जिसमें कई खनिज, विशेष रूप से कैल्शियम और आयोडीन पाए जाते हैं, और इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, समुद्री शैवाल में उपजाऊ तत्व होते हैं, जो गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, काले या हरे रंग के समुद्री शैवाल का स्वाद नमकीन और हल्का मीठा होता है, यह शीतलता प्रदान करता है और गुर्दों को पोषण देता है। समुद्री शैवाल का पानी दुबले-पतले और कमजोर लोगों, खराब पाचन शक्ति, शरीर में गर्मी और मुहांसों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।
इम्पेराटा सिलिंड्रिका की जड़ें
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, इम्पेराटा सिलिंड्रिका की जड़ें सफेद या हल्के पीले रंग की होती हैं, स्वाद में मीठी और तासीर से शीतल होती हैं। ये गर्मी दूर करने, पेशाब बढ़ाने और फेफड़ों की गर्मी कम करने में सहायक होती हैं (छाती को ठंडक पहुंचाती हैं, जिससे खांसी और छाती में गर्मी महसूस करने वाले लोगों को लाभ होता है)। हालांकि, दुबले-पतले और कमजोर व्यक्तियों को इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि यह मूत्रवर्धक है और अधिक मात्रा में पीने से निर्जलीकरण हो सकता है।
गन्ना
गन्ने के पौधे का तना अन्य किस्मों के गन्ने की तुलना में छोटा और पतला होता है। यह मीठा, प्रकृति में तटस्थ होता है और गर्मी को दूर करने, प्लीहा को सहारा देने, पेट को मजबूत करने (भूख बढ़ाने), बड़ी और छोटी आंतों को लाभ पहुंचाने (मल त्याग को सुगम बनाने), शरीर को ठंडा करने, खांसी कम करने, बुखार से राहत देने, शराब के विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने और दवाओं के गर्मी प्रभाव को कम करने में सहायक होता है।
विशेष रूप से, गन्ने का शीतलक प्रभाव होता है (यह शरीर में अधिक तरल पदार्थ उत्पन्न करके शरीर को ठंडा करता है), इसलिए इसके मूत्रवर्धक गुणों के बावजूद यह निर्जलीकरण का कारण नहीं बनता है, और इसका उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है।
मक्के का रेशम (कॉर्न सिल्क)
पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, मक्के के रेशे का स्वाद मीठा होता है, यह प्रकृति में तटस्थ होता है और इसमें मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, पित्तवर्धक, रक्त शोधक (चिड़चिड़ापन, बेचैनी और फोड़े कम करने वाला) और रक्तस्राव-रोधी गुण होते हैं। मोटे लोगों के लिए, मक्के के रेशे यूरिक एसिड और रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाते हैं, इसलिए इसका रोजाना सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।
गुलदाउदी
गुलदाउदी (जिसे पारंपरिक चीनी चिकित्सा में "कुच होआ" के नाम से जाना जाता है) का स्वाद मीठा और कड़वा होता है, इसकी तासीर हल्की ठंडक देती है और यह सर्दी-जुकाम से राहत दिलाने, बुखार कम करने, सूजन कम करने, विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने (फोड़ों की सूजन और जलन कम करने) और दृष्टि सुधारने में कारगर है। इसलिए, धुंधली दृष्टि, सूखी या चिड़चिड़ी आँखों, लाल आँखों या बंद करने पर गर्म महसूस होने वाली आँखों वाले लोगों के लिए गुलदाउदी विशेष रूप से आवश्यक है; साथ ही उच्च रक्तचाप, आँखों में दर्द, कनपटी में दर्द, सिरदर्द, नींद न आने की समस्या या रात के बीच में नींद टूटने की समस्या वाले लोगों के लिए भी यह फायदेमंद है।
हालांकि, पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों, पेट में ठंड लगने की समस्या से ग्रस्त लोगों, आसानी से खाद्य विषाक्तता या दस्त से पीड़ित लोगों या कमजोर और कांपते हाथों और पैरों वाले लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।
परीक्षा कोड
प्लांटैन (प्लांटेगो मेजर) तासीर में ठंडा, स्वाद में मीठा होता है और इसमें मूत्रवर्धक और गर्मी दूर करने वाले गुण होते हैं। इसका उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में, पुरानी खांसी, टॉन्सिलाइटिस, सिस्टाइटिस और कंजंक्टिवाइटिस के इलाज में किया जाता है। इसमें मूत्रवर्धक और विषहरण गुण होते हैं। प्लांटैन को ठंडे पेय पदार्थों में मिलाया जाता है और इसका सेवन पतले, कमजोर व्यक्तियों या अपच और ठंडे पेट से ग्रस्त लोगों को नहीं करना चाहिए।
स्क्वाश
सर्दी के खरबूजे में शीतलता प्रदान करने वाले गुण होते हैं और यह लू लगना, मुंह सूखना, फोड़े-फुंसी और खसरा जैसी बीमारियों से बचाव में सहायक होता है। इसके अलावा, यह वजन घटाने में भी मदद करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की सूजन के कारण होने वाले एडिमा से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। हालांकि, कच्चे खरबूजे या इसके रस का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
करेला
इस फल में शीतलता प्रदान करने, विषहरण करने, सूजन कम करने और लू लगने से बचाने के गुण होते हैं, साथ ही यह आंखों की रोशनी के लिए भी अच्छा है, खासकर गर्मी से होने वाले दस्त में। इसके अलावा, गर्म मौसम में, जिन्हें पसीना आने या चकत्ते और खुजली होने की समस्या होती है, उनके लिए करेले के पानी से दिन में एक बार स्नान करने से खुजली में काफी राहत मिलती है।
कॉर्न सिल्क टी सेहत के लिए अच्छी होती है। फोटो: बोल्डस्काई
डॉ. वू ने बताया कि हर्बल पेय आमतौर पर काफी सुरक्षित होते हैं क्योंकि वे पौधों से बने होते हैं। ये पेय शरीर को ठंडा करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं, और इनका उपयोग तब किया जाता है जब शरीर अत्यधिक गर्म हो, बेचैनी महसूस हो, प्यास लगे, गला और मुंह सूखा हो, पेशाब कम आए, त्वचा पर फोड़े-फुंसी और घाव हों, और मुंह और जीभ में छाले हों। हालांकि, शाम के बाद हर्बल पेय का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे रात में बार-बार पेशाब आ सकता है।
इसके अलावा, जिन लोगों को सर्दी-जुकाम होने की संभावना रहती है या जो शारीरिक रूप से कमजोर हैं, उन्हें ठंडे पेय पदार्थों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। ठंडे पेय पदार्थों का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और पानी के विकल्प के रूप में इनका लंबे समय तक सेवन करने से इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन और कैल्शियम और पोटेशियम जैसे कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों का अवशोषण कम हो सकता है। जब शरीर किसी तीव्र या दीर्घकालिक बीमारी से ग्रस्त हो, तो रोगियों को ठंडे पेय पदार्थों की उचित मात्रा के बारे में डॉक्टर द्वारा सलाह और मार्गदर्शन देना आवश्यक है।
मधुमेह रोगियों को गन्ने से बने खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए। दीर्घकालिक गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से पानी पीने सहित तरल पदार्थों का सेवन सावधानीपूर्वक करना चाहिए। अनियंत्रित मात्रा में आयनों और सूक्ष्म पोषक तत्वों से युक्त औषधीय जड़ी-बूटियों से बने शीतल पेय पदार्थों का सेवन करने से गुर्दे की बीमारी बिगड़ सकती है।
यहां तक कि स्वस्थ लोगों को भी लगातार हर दिन और बार-बार ठंडा पानी नहीं पीना चाहिए; इसके बजाय, उन्हें इसका उपयोग केवल थोड़े समय के लिए करना चाहिए और इसमें मौजूद सामग्री को नियमित रूप से बदलते रहना चाहिए।
हर्बल चाय बनाने के लिए सामग्री चुनते समय, ताजी सामग्री का चयन करें जो चोटिल या क्षतिग्रस्त न हो, और सुनिश्चित करें कि वे सूखी हों, उन पर फफूंदी न लगी हो, या उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहित न किया गया हो, जिससे वे खराब हो सकती हैं।
थुय क्विन्ह
[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक
टिप्पणी (0)