वियतनामी पाक संस्कृति कारीगर के रूप में किसे सम्मानित किया जाएगा?

9 सितंबर की सुबह, वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन ने पाककला संस्कृति के क्षेत्र में कारीगरों, कुलीन कारीगरों और राष्ट्रीय कारीगरों के चयन के लिए मानदंडों की एक सूची की घोषणा की।

9 सितंबर की सुबह, वियतनाम पाककला संस्कृति संघ ने वियतनामी पाककला संस्कृति के खिताबों को पुरस्कृत करने के कार्यक्रम की शुरुआत की घोषणा की। इसके अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण श्रेणी "वियतनामी पाककला संस्कृति कारीगर" है, जिसका चयन तीन स्तरों पर किया जाएगा: वियतनामी पाककला संस्कृति कारीगर, विशिष्ट वियतनामी पाककला संस्कृति कारीगर और राष्ट्रीय वियतनामी पाककला संस्कृति कारीगर।

ये आधिकारिक और प्रतिष्ठित व्यावसायिक उपाधियाँ हैं, जो उन व्यक्तियों को प्रदान की जाती हैं जिन्होंने प्रतिभा, समर्पण, सामाजिक प्रभाव और सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने की भावना के मानदंडों को पूरा करते हुए पाक कला के क्षेत्र में उत्कृष्ट योगदान दिया है।

वियतनाम पाककला संस्कृति संघ ने कार्यक्रम की घोषणा के लिए एक प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित की

फोटो: डुओंग लैन

इसके अलावा, कार्यक्रम में दो श्रेणियों पर विचार किया जाएगा और उन्हें सम्मानित किया जाएगा: वियतनामी पाक संस्कृति राजदूत और वियतनामी पाक संस्कृति शोधकर्ता।

वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन क्वोक क्य ने कहा कि पाककला संस्कृति के खिताबों का सम्मान करना न केवल उन लोगों के प्रति श्रद्धांजलि है जिन्होंने अपना जीवन अपनी मातृभूमि के लिए समर्पित कर दिया है, बल्कि यह वियतनामी पाककला ब्रांड की पुष्टि करने की दिशा में एक रणनीतिक कदम भी है।

वियतनाम पाककला संस्कृति एसोसिएशन के कार्यक्रम के माध्यम से, समुदाय को पाककला कला के मूल्य की सही समझ प्राप्त हुई है।

फोटो: डुओंग लैन

श्री क्य ने कहा, "यह वियतनाम को संस्कृति और पाक-कला पर्यटन के लिए एक अग्रणी गंतव्य बनाने के लक्ष्य के साथ मातृभूमि के व्यंजनों के सार को एक साथ लाने के लिए एक मजबूत प्रेरक शक्ति है।"

वियतनाम पाककला संस्कृति संघ के स्थायी उपाध्यक्ष और महासचिव, श्री ला क्वोक खान ने उपरोक्त उपाधियाँ प्राप्त करने के लिए उम्मीदवारों के मानदंडों की घोषणा की। उम्मीदवारों के प्रोफाइल का मूल्यांकन एक पेशेवर परिषद द्वारा किया जाएगा, जिसमें विशेषज्ञ, शोधकर्ता, प्रमुख कारीगर, प्रेस एजेंसियों के प्रतिनिधि और सांस्कृतिक प्रबंधक शामिल होंगे।

वियतनामी पाककला के कारीगर व्यापक ज्ञान वाले लोग हैं, जो व्यंजनों की उत्पत्ति, सांस्कृतिक महत्व और इतिहास को समझते हैं। उनके पास कुशल कौशल और भोजन/पेय बनाने और उसे बेहतर बनाने की क्षमता होती है। वे ही हैं जो पाककला के सांस्कृतिक मूल्यों को सिखाते और फैलाते हैं, और व्यंजनों के माध्यम से राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करते हैं।

इस उपाधि को प्राप्त करने के लिए, उम्मीदवारों को निम्नलिखित मानदंडों को सुनिश्चित करना होगा: शोध कार्य; अनुसंधान और पुनर्स्थापन सामग्री; ज्ञान सिखाना और प्रसारित करना; संरक्षण नीतियों और परियोजनाओं पर सलाह देना; समुदाय, समाज और मीडिया पर सकारात्मक प्रभाव डालना।

वियतनामी पाक संस्कृति के कुलीन कारीगर वे हैं जिन्होंने वियतनामी पाक संस्कृति के मूल्यों को संरक्षित करने, विकसित करने और सिखाने में उत्कृष्ट और विशिष्ट योगदान दिया है; कुशल हैं; रचनात्मक, प्रेरणादायक हैं और घरेलू या अंतरराष्ट्रीय स्तर पर गहरा प्रभाव डालते हैं।

इस उपाधि को प्राप्त करने के लिए, उम्मीदवारों को निम्नलिखित मानदंडों को सुनिश्चित करना होगा: पेशेवर योगदान; सामुदायिक और सामाजिक प्रभाव; अंतर्राष्ट्रीय पदोन्नति क्षमता; पेशेवर नैतिकता, व्यक्तिगत छवि, अग्रणी और रचनात्मक।

वियतनामी भोजन बहुत से लोगों को पसंद है।

फोटो: डुओंग लैन

राष्ट्रीय पाककला संस्कृति कलाकार, उत्कृष्ट कौशल और ज्ञान वाले उन लोगों को दिया जाने वाला सबसे प्रतिष्ठित खिताब है जो राष्ट्रीय पाककला विरासत के मूल्य के संरक्षण, विकास, सृजन और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसार में उत्कृष्ट योगदान देते हैं। वे शिक्षण, शोध, समुदाय को जोड़ने और पाककला संस्कृति को उन्नत करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं; वियतनामी पाककला संस्कृति के विशिष्ट प्रतिनिधि, राष्ट्रीय छवि निर्माण में योगदान देते हैं।

इस उपाधि को प्राप्त करने के लिए, उम्मीदवारों को विरासत और प्रौद्योगिकी के मानदंडों को पूरा करना होगा, रचनात्मकता और नए योगदान करने की क्षमता होनी चाहिए, प्रशिक्षण और व्यावसायिक प्रशिक्षण प्राप्त होना चाहिए, वियतनामी व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैलाना चाहिए और व्यक्तिगत विरासत प्रोफ़ाइल होनी चाहिए।

आवेदन प्राप्त करने, जनता की राय लेने और स्कोरिंग का समय 10 अगस्त से 30 अक्टूबर तक है। वियतनामी पाक संस्कृति के कारीगरों को सम्मानित करने का समारोह नवंबर 2025 में होने की उम्मीद है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm