चिकन का कौन सा हिस्सा वजन बढ़ाने का सबसे अधिक कारण बनता है?

चिकन एक पौष्टिक सफेद मांस है जो संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। बिना चमड़ी वाला चिकन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, चिकन के सभी हिस्सों में कोलेस्ट्रॉल कम नहीं होता।

कोलेस्ट्रॉल कई शारीरिक कार्यों के लिए ज़रूरी है। हालाँकि, ब्रिटेन की स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल की अधिकता गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।

चिकन विंग्स चिकन के उन भागों में से एक है जिनमें सबसे अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।

चिकन को आमतौर पर कम कोलेस्ट्रॉल वाला मांस माना जाता है। हालाँकि, चिकन में कोलेस्ट्रॉल का स्तर चिकन के विभिन्न भागों पर निर्भर करता है।

चिकन की त्वचा में वसा की मात्रा अधिक होती है। चिकन की त्वचा में लगभग 80% कैलोरी वसा होती है। लीन चिकन बिना त्वचा वाला मांस होता है। चिकन के प्रत्येक मुख्य भाग में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अलग-अलग होता है। विशेष रूप से, बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 64 मिलीग्राम, पीठ में 81 मिलीग्राम, टांगों में 91 मिलीग्राम, जांघों में 92 मिलीग्राम और पंखों में 111 मिलीग्राम होती है। इस प्रकार, चिकन विंग्स चिकन का वह भाग है जिसमें सबसे अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।

इतना ही नहीं, चिकन पकाने का तरीका भी उसके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। कम कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल वाले चिकन पकाने के तरीके उबालना और भाप में पकाना हैं। हालाँकि, तलने और पकाने के मामले में यह बिल्कुल अलग है।

मांस और त्वचा सहित 100 ग्राम तले हुए चिकन में 92 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। वहीं, मांस और त्वचा सहित 100 ग्राम ग्रिल्ड चिकन में लगभग 80 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।

कभी-कभार तला या ग्रिल्ड चिकन खाना आपकी सेहत के लिए हानिकारक नहीं है। हालाँकि, इसे नियमित रूप से, खासकर लंबे समय तक खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर आसानी से बढ़ सकता है।

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए, आहार बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उन्हें वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए और फल, सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज और फलियाँ ज़्यादा खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए।

इस बीच, वज़न को मध्यम स्तर पर बनाए रखना चाहिए, ज़्यादा वज़न या मोटापे से बचना चाहिए। कमर के आसपास ज़्यादा चर्बी और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर से मेटाबोलिक सिंड्रोम का ख़तरा काफ़ी बढ़ जाता है, जिससे स्ट्रोक, मधुमेह और कोरोनरी हृदय रोग आसानी से हो सकता है।

इसके अलावा, नियमित व्यायाम, तनाव प्रबंधन और शराब व तंबाकू से परहेज भी ज़रूरी है। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, धूम्रपान से एक कम ज्ञात हानिकारक प्रभाव होता है: "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है और "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर घटता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/phan-nao-tren-con-ga-an-de-gay-tang-can-nhat-185240911181555593.htm