स्ट्रॉबेरी एक प्रकार की बेरी है जिसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। स्ट्रॉबेरी के मुख्य तत्वों में पानी (91%), कार्बोहाइड्रेट (7.7%), थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा शामिल हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी में स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी कई विटामिन और खनिज जैसे विटामिन बी6, विटामिन बी9 (ऊतक विकास के लिए ज़रूरी पदार्थ, बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त), विटामिन सी भी होते हैं।
इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में आयरन, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज (आमतौर पर अनाज, फलियों, सब्जियों में पाया जाता है), पोटेशियम (रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है) भी होता है।
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी खाने से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, कैंसर को रोकने, तनाव को कम करने और रक्त में वसा के स्तर में सुधार करने में मदद मिलेगी।
चित्रण
जर्मनी के म्यूनिख तकनीकी विश्वविद्यालय के 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि स्ट्रॉबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम कर सकते हैं और रक्तचाप को कम कर सकते हैं, जिससे घातक ट्यूमर के विकास को रोका जा सकता है।
चीन के सन यात-सेन विश्वविद्यालय और कई अन्य संस्थानों द्वारा स्तन कैंसर कोशिका रेखाओं पर किए गए 2017 के एक अध्ययन के अनुसार, स्ट्रॉबेरी में कई जैवसक्रिय घटक होते हैं जो घातक स्तन ट्यूमर के प्रसार और मेटास्टेसिस को रोक सकते हैं।
एमडी एंडरसन कैंसर सेंटर, यूएसए के अनुसार, स्ट्रॉबेरी त्वचा, मूत्राशय, फेफड़े और स्तन कैंसर से लड़ने में मदद कर सकती है।
अमेरिका के कैलिफ़ोर्निया डेविस विश्वविद्यालय द्वारा 2011 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी खाने से उच्च वसा और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के कारण होने वाले सूजन और रक्त के थक्के जमने के प्रभावों का मुकाबला किया जा सकता है। परिणामस्वरूप, प्रतिभागी हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
3 बार जब आपको स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए और कब नहीं खानी चाहिए
- सुबह के समय स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए: सुबह 7-9 बजे के आसपास स्ट्रॉबेरी खाने से इस फल के प्रभाव को अधिकतम करने में मदद मिलेगी, क्योंकि यह वह समय है जब छोटी आंत पोषक तत्वों को सबसे अच्छी तरह अवशोषित करती है।
- सोने से पहले स्ट्रॉबेरी खाएँ: स्ट्रॉबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल दिमाग पर आरामदायक प्रभाव डालते हैं, जिससे आपको आसानी से नींद आने में मदद मिलती है। अच्छी नींद और बेहतर स्वास्थ्य के लिए आप सोने से 30 मिनट से 1 घंटे पहले कुछ स्ट्रॉबेरी या एक गिलास स्ट्रॉबेरी स्मूदी खा सकते हैं।
- खाने से ठीक पहले और बाद में स्ट्रॉबेरी न खाएं: स्ट्रॉबेरी में बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, इसलिए ये शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। आपको स्ट्रॉबेरी खाने से 1 घंटा पहले और खाने के 2 घंटे बाद खाना चाहिए।
नोट: स्ट्रॉबेरी खाते समय, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए क्योंकि जमीन पर पड़े स्ट्रॉबेरी बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं, जिनमें ई.कोली और कई अन्य परजीवी शामिल हैं।
स्ट्रॉबेरी से बने 4 प्रभावी औषधीय व्यंजन
खांसी के इलाज के लिए स्ट्रॉबेरी: 100 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी, 30 ग्राम रॉक शुगर। स्ट्रॉबेरी को पीसकर 100 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में मिलाएँ, फिर पानी को छान लें, रॉक शुगर को पीसकर जूस में डालें। यह पेय फेफड़ों को पोषण देता है और खांसी का इलाज करता है। यह लंबे समय से ठीक न होने वाली बीमारियों, जैसे मुँह और जीभ का सूखापन, बिना कफ वाली सूखी खांसी के लिए उपयुक्त है।
स्ट्रॉबेरी पाचन विकारों का इलाज करती है : 200 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम ताज़ा अंगूर, 100 ग्राम सफेद चीनी और 0.5 लीटर पानी डालें, उबलने के समय से तेज़ आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ, ठंडा होने पर पिएँ। यह पेय भूख न लगने, पाचन विकारों के लिए उपयुक्त है...
कमजोरी दूर करने के लिए स्ट्रॉबेरी: 0.5 किलो ताज़ा स्ट्रॉबेरी, 400 मिलीलीटर राइस वाइन। स्ट्रॉबेरी को धोकर मसल लें, उसका रस निचोड़ लें और राइस वाइन में मिला लें। 1 दिन बाद, ढक्कन कसकर बंद करके इस्तेमाल करें। दिन में 3 बार, हर बार 20 मिलीलीटर पिएँ। यह वाइन शरीर को पोषण देने में कारगर है और लंबी बीमारी, कुपोषण, दुबलेपन और एनीमिया से होने वाली कमजोरी के इलाज में इस्तेमाल की जाती है।
एंटी-एजिंग स्ट्रॉबेरी: 250 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी, 50 मिली बटर क्रीम। स्ट्रॉबेरी को 100 ग्राम सफेद चीनी के साथ मिलाएँ, स्ट्रॉबेरी पर बटर क्रीम निचोड़ें। यह व्यंजन रक्त को पोषण देने, शरीर में तरल पदार्थ बनाने, शुष्कता को रोकने, मन को पोषण देने और मन को शांत करने में मदद करता है। दुबले-पतले शरीर, शुष्क मुँह, प्यास, शुष्क मल, नर्वस ब्रेकडाउन, अनिद्रा, बार-बार स्वप्न आने और आदतों के कारण कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त... स्वस्थ लोग अक्सर इसका उपयोग शरीर को मजबूत बनाने, त्वचा को गुलाबी बनाने, बढ़ती उम्र को रोकने, सुंदरता के लिए एक अच्छा व्यंजन है और बुजुर्गों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए करते हैं।
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स्रोत
![[फोटो] नहान दान समाचार पत्र के विशेष प्रकाशन प्राप्त करने के लिए लोग उत्सुकता से कतार में खड़े थे](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/53437c4c70834dacab351b96e943ec5c)
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