विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में, आश्चर्यजनक रूप से नींबू 'सूची में सबसे ऊपर' नहीं है

विटामिन सी हर किसी के आहार में एक ज़रूरी विटामिन है। यह न सिर्फ़ इसलिए ज़रूरी है क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने में मदद करता है, बल्कि शरीर के सभी कार्यों के लिए भी ज़रूरी है।

अमरूद एक ऐसा फल है जो नींबू, संतरे से कहीं अधिक विटामिन सी प्रदान करता है... - चित्रण फोटो

यह विटामिन कैंसर को रोकने में भी मदद करता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में सहायता करता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और तनाव को कम करता है।

अन्य पोषक तत्वों के विपरीत, मानव शरीर स्वयं विटामिन सी का उत्पादन नहीं कर सकता। इसलिए, इस पोषक तत्व का मुख्य स्रोत वह भोजन है जो हम प्रतिदिन खाते हैं। इसलिए, विटामिन सी की कमी एक सामान्य घटना है और इसके कारण बाल झड़ना, नाखूनों का भंगुर होना, चोट लगना, मसूड़ों में सूजन, शुष्क त्वचा, थकान, शरीर में दर्द, हृदय रोग, संक्रमण, नाक से खून आना और मूड में बदलाव जैसे लक्षण हो सकते हैं।

इन लक्षणों से बचने के लिए, अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के विटामिन सी (संयमित मात्रा में) शामिल करने का प्रयास करें। इससे उच्च रक्तचाप, पित्ताशय की थैली रोग, स्ट्रोक और कुछ कैंसर से बचाव में मदद मिलेगी।

विटामिन सी से भरपूर सुपरफूड्स में शामिल हैं:

1. अमरूद

पोषण संबंधी सामग्री की दृष्टि से, अमरूद विटामिन सी से सबसे अधिक समृद्ध है। पोषण संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि प्रत्येक 100 ग्राम ताजे अमरूद में 200 मिलीग्राम से अधिक विटामिन सी होता है, अमरूद द्वारा प्रदान किया जाने वाला विटामिन सी संतरे की तुलना में 1.5 गुना अधिक होता है।

विटामिन सी न केवल घाव भरने की प्रक्रिया में सहायता करता है बल्कि लौह अवशोषण को भी बढ़ाता है और प्रतिरोध क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

इसके अलावा, अमरूद में विटामिन बी6 जैसे अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व, आयरन, ज़िंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम जैसे खनिज भी होते हैं... 100 ग्राम अमरूद में 33 किलो कैलोरी, 0.6 ग्राम प्रोटीन और 7.7 ग्राम ग्लूकोज होता है। अमरूद में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।

2. शिमला मिर्च

विटामिन सी के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक होने के नाते, शिमला मिर्च आपके शरीर को आवश्यक विटामिन सी स्तर प्राप्त करने में मदद कर सकती है। पीली शिमला मिर्च आमतौर पर मीठी होती है और विटामिन सी से भरपूर होती है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करती है। लाल शिमला मिर्च भी विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता पर सीधा प्रभाव डालती है।

3. अजमोद

विटामिन सी से भरपूर यह जड़ी-बूटी आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है। सिर्फ़ दो बड़े चम्मच अजमोद में 10 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, यह जड़ी-बूटी शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ाने के साथ-साथ शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मज़बूत बनाती है।

4. कीवी

विशेषज्ञ अक्सर उन लोगों को इस फल को खाने की सलाह देते हैं जिनमें विटामिन सी की कमी होती है। अपने दैनिक आहार में इस फल को शामिल करने से न केवल पर्याप्त विटामिन मिलते हैं, बल्कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है।

5. ब्रोकोली

इस हरी सब्जी को 5-स्टार भोजन माना जाता है, क्योंकि इसमें आवश्यक पोषक तत्व, खनिज और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी होता है। अकेले 100 ग्राम ब्रोकोली में 89.2 मिलीग्राम तक विटामिन सी पाया जाता है। इसलिए, दिन में सिर्फ 2 से 3 ब्रोकोली के डंठल खाने से विटामिन सी की कमी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

6. कपड़ा

यह विटामिन सी के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है, इस फल को खाने से शरीर में विटामिन सी का स्तर बढ़ सकता है।

लीची का सेवन त्वचा के कोलेजन संश्लेषण को बेहतर बनाने के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करता है। 100 ग्राम लीची में 71.5 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, यह फल पोटेशियम और स्वस्थ वसा से भी भरपूर होता है।

7. पपीता

एक कप पपीता खाने से 87 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है, जो इसे विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत बनाता है। ताजा पपीता विटामिन सी के साथ-साथ विटामिन ए, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम और ओमेगा-3 का भी अच्छा स्रोत है।

8. स्ट्रॉबेरी

विटामिन सी प्रदान करने के लिए सुपरफ्रूट के रूप में पहचाने जाने वाले स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, साथ ही यह प्रोटीन और फाइबर भी प्रदान करता है।

9. संतरा

एक संतरा आपके दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता का लगभग 10% प्रदान कर सकता है, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और आपके शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है।

एक अध्ययन में पाया गया है कि खट्टे फलों के रस, खासकर संतरे के रस, प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाते हैं। खट्टे फलों के रस सूजन को भी कम करते हैं, जिससे बीमारियों से बचाव में मदद मिल सकती है।

10. मिर्च

प्रत्येक मिर्च में कम से कम 56 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो विटामिन सी की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, मिर्च खाने से संक्रमण को कम करने में भी मदद मिलती है।

11. नींबू

नींबू और लाइम दोनों खट्टे फल हैं, जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम लाइम में 53 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और 100 ग्राम सामान्य लाइम में 29.1 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। एक समय में स्कर्वी (विटामिन सी की कमी से होने वाली बीमारी) को रोकने के लिए लाइम का सेवन किया जाता था।

12. फूलगोभी

यह सब्जी विटामिन सी से भरपूर होती है और शरीर में विटामिन सी की कमी को रोकने के लिए अक्सर इसका सेवन किया जाता है। 1 कप फूलगोभी में 20 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।

विटामिन सी से भरपूर कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं टमाटर, पुदीने के पत्ते आदि।

खाद्य सुरक्षा विभाग

स्रोत: https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-ngac-nhien-khi-chanh-khong-phai-la-dau-bang-20250730104515196.htm