अल्जाइमर रोग से बचने के लिए अंडे का यह हिस्सा खाएं

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Tiêu thụ nhiều hơn một quả trứng hằng tuần có liên quan đến việc giảm 47% nguy cơ mắc Alzheimer - Ảnh: Getty — प्रति सप्ताह एक से अधिक अंडे खाने से अल्जाइमर का खतरा 47% कम हो जाता है - फोटो: गेटी

यद्यपि अल्जाइमर को रोकने का कोई निश्चित तरीका नहीं है, फिर भी शोधकर्ता लगातार इस बात की जांच कर रहे हैं कि क्या कुछ आहार या खाद्य पदार्थ इस रोग के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

अंडे की जर्दी अल्जाइमर को रोकने में मदद करती है

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या अंडे के सेवन का अल्ज़ाइमर रोग पर कोई प्रभाव पड़ता है, शोधकर्ताओं ने रश मेमोरी एंड एजिंग प्रोजेक्ट के डेटा का इस्तेमाल किया, जो भोजन आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके यह पता लगाता है कि प्रतिभागियों ने कितनी बार अंडे खाए। अध्ययन में 1,024 वयस्कों के डेटा शामिल थे।

इसके बाद शोधकर्ताओं ने अंडे की जर्दी में पाए जाने वाले एक विशिष्ट पोषक तत्व - कोलीन - पर ध्यान केंद्रित किया, जिसे मस्तिष्क के स्वास्थ्य से जोड़ा गया है।

6.7 वर्षों के औसत अनुवर्ती अध्ययन के दौरान, 280 प्रतिभागियों (27.3%) का नैदानिक रूप से अल्ज़ाइमर डिमेंशिया का निदान किया गया। विश्लेषण में पाया गया कि प्रति सप्ताह एक से अधिक अंडे खाने से अल्ज़ाइमर के जोखिम में 47% की कमी देखी गई। अल्ज़ाइमर रोग पर अंडों के कुल प्रभाव का 39 प्रतिशत आहारीय कोलीन के कारण था।

यह अध्ययन पिछले अध्ययन के निष्कर्षों पर आधारित है, जिसमें पाया गया था कि सीमित मात्रा में अण्डे का सेवन (लगभग 1 अण्डा/सप्ताह) भी कम या बिल्कुल भी अण्डे न खाने की तुलना में स्मृति क्षय की धीमी दर से जुड़ा हुआ था।

हैकेनसैक मेरिडियन स्कूल ऑफ मेडिसिन में मनोचिकित्सा के प्रोफेसर और अध्यक्ष गैरी स्मॉल ने कहा, "अध्ययन इस प्रभाव के तंत्र को साबित नहीं करता है, लेकिन हम जानते हैं कि अंडे के आहार के कुछ घटक मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं।" स्मॉल इस अध्ययन में शामिल नहीं थे।

"कोलीन, स्मृतियों को संग्रहीत करने के लिए महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण और स्राव में सहायता करता है। ओमेगा-3 वसा मस्तिष्क की सूजन को कम करता है जो न्यूरोडीजेनेरेशन में योगदान करती है, और ल्यूटिन उम्र से संबंधित ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है जो मस्तिष्क कोशिकाओं के क्षरण का कारण बन सकता है," वे आगे कहते हैं।

कोलीन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है

कोलीन एक पोषक तत्व है जो समग्र स्वास्थ्य, विशेष रूप से मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपने समान गुणों और लाभों के कारण, कोलीन को अक्सर विटामिन बी के साथ समूहीकृत किया जाता है।

कोलीन के सबसे समृद्ध और सुलभ स्रोतों में से एक अंडे की जर्दी है। कोलीन एसिटाइलकोलीन के संश्लेषण में योगदान देता है, जो स्मृति, मनोदशा और मांसपेशियों के नियंत्रण के लिए एक आवश्यक न्यूरोट्रांसमीटर है। इसलिए, पर्याप्त मात्रा में कोलीन का सेवन संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाने और कुछ तंत्रिका संबंधी विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।

एक बड़े अंडे में 169 मिलीग्राम कोलीन होता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, वयस्क पुरुषों के लिए कोलीन का अनुशंसित पर्याप्त सेवन 550 मिलीग्राम/दिन और गर्भवती न होने वाली और स्तनपान न कराने वाली महिलाओं के लिए 425 मिलीग्राम/दिन है।

मैसाचुसेट्स के टफ्ट्स विश्वविद्यालय में पोषण के सहायक प्रोफेसर, पीएचडी टेलर वालेस ने कहा, "प्रतिदिन दो अंडे खाने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कोलीन और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता पूरी हो जाती है।"

उन्होंने कहा, "नैदानिक अध्ययनों में यह स्तर सुरक्षित पाया गया है, यहां तक कि मधुमेह से पीड़ित लोगों और जोखिम वाले या पहले से ही कार्डियोमेटाबोलिक सिंड्रोम से पीड़ित लोगों में भी।"

अंडों से मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अधिकतम लाभ पाने के लिए, कोलीन के लिए अंडे की जर्दी खाएँ और संतुलित आहार के लिए सब्ज़ियाँ शामिल करें। स्मॉल कहते हैं कि मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आहार संबंधी चुनाव तो महत्वपूर्ण हैं ही, साथ ही अन्य कारक भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं।

वे कहते हैं, "पौष्टिक आहार के अलावा, नियमित व्यायाम और तनाव प्रबंधन स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए ज़रूरी हैं।" "रोज़ाना तेज़ सैर अल्ज़ाइमर के खतरे को कम कर सकती है, और रोज़ाना 10 मिनट ध्यान करने से भी। बातचीत, खेल, पहेलियाँ और पढ़ने जैसे मानसिक व्यायाम हमारे दिमाग को मज़बूत और हमारी याददाश्त को तेज़ रखते हैं।"

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स्रोत: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm