रक्त में खराब वसा को कम करने के लिए कैसे खाएं?

[विज्ञापन_1]

बीएससीके II. बाक माई अस्पताल के स्ट्रोक सेंटर के उप निदेशक, गुयेन तिएन डुंग ने कहा कि संतृप्त वसा रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब वसा) के बढ़ने का एक कारण है। रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है।

डॉ. डंग के अनुसार, संतृप्त वसा आमतौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होती है। संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों में गोमांस, भेड़ का मांस, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, विशेष रूप से त्वचा और पशु वसा शामिल हैं।

डॉ. डंग कहते हैं , "संतृप्त वसा स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है क्योंकि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है ।"

आपको ऐसा आहार चुनना चाहिए जिसमें संतृप्त वसा से केवल 5% से 6% कैलोरी ही ली जाए। अगर हमें प्रतिदिन लगभग 2,000 कैलोरी की आवश्यकता है, तो उनमें से 120 से ज़्यादा कैलोरी संतृप्त वसा से नहीं आनी चाहिए, यानी प्रतिदिन लगभग 13 ग्राम संतृप्त वसा।

असंतृप्त वसा खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, साथ ही शरीर को आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है।

विशेषज्ञ ने बताया कि उचित वज़न हासिल करने और उसे बनाए रखने के लिए आपको अपनी कैलोरी की ज़रूरतों के साथ अपने कैलोरी सेवन को संतुलित करना चाहिए। साथ ही, आपको साबुत अनाज, लीन मीट और पादप प्रोटीन, और विभिन्न प्रकार के फल और सब्ज़ियाँ चुननी चाहिए। नमक, चीनी, पशु वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शराब का सेवन सीमित करें।

इसके अलावा, हृदय-स्वस्थ आहार के लिए, हमें कम वसा वाला मांस और बिना त्वचा वाला मुर्गी पालन चुनना चाहिए। आपको नारियल तेल, ताड़ के तेल और ताड़ की गुठली के तेल जैसे उष्णकटिबंधीय तेलों से खाना पकाने को भी सीमित करना चाहिए।

मछली और मेवों से भरपूर आहार को प्राथमिकता दें, और मांस की थोड़ी मात्रा की जगह बीन्स या फलियाँ लें। परिवारों को अपने आहार में फलों, सब्जियों और अनाज की मात्रा बढ़ानी चाहिए ताकि शरीर कम कैलोरी अवशोषित कर सके।

रक्त में खराब वसा को कम करने के लिए अधिक मछली खाएं और एवोकाडो को शामिल करें।

रक्त में खराब वसा को कम करने के लिए आहार

- ज़्यादा मछली खाएँ: हर हफ़्ते कम से कम 200-300 ग्राम बिना तली हुई मछली खाएँ। एंकोवीज़, हेरिंग, मैकेरल, ब्लैक कॉड, सैल्मन, सार्डिन, ब्लूफ़िन टूना, व्हाइट फ़िश, स्ट्राइप्ड बास और कोबिया जैसी वसायुक्त या तैलीय मछलियाँ चुनें, जो ज़रूरी ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं।

- मेवे खाएँ: अच्छे वसा, ऊर्जा, प्रोटीन और फाइबर के लिए मुट्ठी भर बिना नमक वाले मेवे और बीज खाएँ। अच्छे विकल्पों में बादाम, काजू, मैकाडामिया नट्स, हेज़लनट्स, मूंगफली, पिस्ता, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और अखरोट शामिल हैं।

- अधिक एवोकाडो का प्रयोग करें: स्वस्थ वसा, फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए एवोकाडो के साथ खाएं या पकाएं।

- अच्छे खाना पकाने के तेल चुनें: कम संतृप्त वसा वाले खाना पकाने के तेलों का इस्तेमाल करें। अच्छे विकल्पों में एवोकाडो, कैनोला, मक्का, अंगूर के बीज, जैतून, मूंगफली, कुसुम, तिल, सोयाबीन और सूरजमुखी के तेल शामिल हैं।

- पूर्ण वसा वाले उत्पादों की जगह वसा रहित और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल करें। जो लोग मांस या मुर्गी खाते हैं, वे कम वसा वाले उत्पाद चुनें।

गुयेन न्गोआन

[विज्ञापन_2]
स्रोत