क्या ब्लड पुडिंग खाने से रक्त संचार में सुधार होता है?

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ब्लड पुडिंग में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो रक्त निर्माण के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है, लेकिन यह हर किसी के लिए खाना अच्छा नहीं है, और इससे कई जोखिम भी हो सकते हैं।

17 सितंबर को, राष्ट्रीय रक्तविज्ञान एवं रक्त आधान संस्थान के कीमोथेरेपी विभाग के उप प्रमुख डॉ. गुयेन क्वोक न्हाट ने उपरोक्त कथन देते हुए कहा कि रक्त निर्माण के लिए लौह एक अत्यंत महत्वपूर्ण घटक है। इसलिए, लौह से भरपूर रक्त का हलवा, उन मामलों में एनीमिया को सुधारने में सहायक हो सकता है जहां एनीमिया का कारण लौह की कमी है।

हालांकि, एनीमिया कई कारणों से होता है, और आयरन की कमी उनमें से एक है। आयरन सप्लीमेंट का सेवन केवल डॉक्टर की देखरेख में ही करना चाहिए। डॉ. न्हाट ने कहा, "आयरन बढ़ाने के लिए कोई भी दवा लेने या किसी भी खाद्य पूरक का उपयोग करने से पहले, आपको एनीमिया के कारण का पता लगाने के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।"

कुछ मामलों में, एनीमिया के साथ आयरन की अधिकता भी हो सकती है (आमतौर पर थैलेसीमिया के कारण होने वाला एनीमिया)। ऐसे मामलों में, आयरन सप्लीमेंट लेने या आयरन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से स्थिति और बिगड़ सकती है। "इसलिए, रक्त का हलवा खाना हर किसी के लिए अच्छा नहीं है," डॉ. न्हाट ने कहा।

एक महत्वपूर्ण बात जिसे अक्सर लोग नज़रअंदाज़ कर देते हैं, वह यह है कि अधपका ब्लड पुडिंग हमेशा जीवाणु और परजीवी संक्रमण का खतरा पैदा करता है। इसलिए, डॉक्टर सभी को इसे खाने से पहले इस बात पर विचार करने की सलाह देते हैं, खासकर उन रोगियों को जिन्हें उनके डॉक्टरों ने पका हुआ भोजन खाने और उबला हुआ पानी पीने की सलाह दी है।

उपचार योजना का पालन करने के अलावा, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित रोगियों को अपने शरीर को जल्दी ठीक होने में मदद करने के लिए उचित आहार की आवश्यकता होती है।

राष्ट्रीय रक्तविज्ञान एवं रक्त आधान संस्थान के पोषण एवं आहार विज्ञान विभाग के प्रमुख डॉ. फान किम डुंग ने कहा कि रोगियों को संतुलित आहार सुनिश्चित करना चाहिए जो उनके शरीर की आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करे, जिसमें पशु और पादप प्रोटीन का संतुलन हो। भोजन की गुणवत्ता में सुधार के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन (आयु और लिंग के आधार पर) के अनुसार पर्याप्त लौह सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है।

आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन, विशेष रूप से बी विटामिन से भरपूर प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएँ। पशु प्रोटीन के स्रोतों में गोमांस, बछड़े का मांस, लीवर, रक्त, सूअर का मांस और टर्की जैसे लाल मांस शामिल हैं। प्रतिदिन 45-60 ग्राम प्रोटीन का सेवन करें, जो प्रतिदिन 200-300 ग्राम मांस के बराबर है।

सप्ताह में 2-3 बार समुद्री भोजन का सेवन करें, जिसमें मैकेरल, सैल्मन और सीप, क्लैम और घोंघे जैसे शंख शामिल हैं। इसके अलावा, वयस्कों को प्रति सप्ताह 2-3 अंडे खाने चाहिए। अंडे प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। विशेष रूप से अंडे की जर्दी में आयरन, कैल्शियम, जिंक और विटामिन ए की अच्छी मात्रा पाई जाती है।

पौधों से प्राप्त प्रोटीन के स्रोतों में गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां और पालक, जलकुटी और ब्रोकोली जैसी क्रूसिफेरस सब्जियां शामिल हैं। प्रतिदिन 300-400 ग्राम (प्रत्येक भोजन में एक कटोरी सब्जियों के बराबर) इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। मटर, सोयाबीन, मूंगफली, काजू और बादाम जैसी फलियां और मेवे भी फायदेमंद होते हैं।

पके हुए फल और बेरी जैसे चेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, ब्लूबेरी, अनार आदि न केवल आयरन से भरपूर होते हैं बल्कि इनमें विटामिन सी भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्त प्रवाह में सुधार करता है और आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है। प्रतिदिन 100-200 ग्राम पके फल खाने की सलाह दी जाती है।

चाय और कॉफी का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें टैनिन होता है जो आयरन के अवशोषण को रोकता है। अपने डॉक्टर के निर्देशानुसार आयरन सप्लीमेंट या मल्टीविटामिन लें।

ले नगा

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