कोरियाई अख़बार: वियतनाम में कई तरह के व्यंजन हैं, सिर्फ़ बीफ़ नूडल सूप खाना अफ़सोस की बात होगी

चोसुन अखबार ने कहा कि केवल वियतनामी बीफ नूडल सूप खाना और अन्य व्यंजनों जैसे कोंजी, बान कैन, बन बो और बन का को नजरअंदाज करना दुख की बात होगी।

दलिया के बारे में अभी भी ज़्यादातर विदेशी पर्यटकों को जानकारी नहीं है। फोटो: नहत मिन्ह

वियतनामी व्यंजनों की बात करें तो, बीफ़ नूडल सूप, बन चा, बान मी... विदेशी पर्यटकों के बीच लोकप्रिय व्यंजन हैं। लेकिन इस एस-आकार की भूमि में कई अन्य अनोखे पारंपरिक व्यंजन भी हैं। चोसुन अखबार ने हाल ही में "वियतनामी नूडल व्यंजन जिन्हें नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता" शीर्षक से एक लेख प्रकाशित किया, जिसमें रोज़ाना एक नूडल व्यंजन खाने के अनुभव को साझा किया गया है। "मध्य वियतनामी फिश नूडल सूप में पतले, गोल नूडल्स होते हैं, जैसे सोमेन नूडल्स, जिन्हें फिश केक के साथ परोसा जाता है। दक्षिणी वियतनामी नूडल्स अक्सर झींगा और अन्य सामग्रियों के साथ खाए जाते हैं, साथ ही हू टियू और वॉन्टन, या अंडे से बने नूडल्स भी। आप बान कैन भी आज़मा सकते हैं, जो चावल के आटे और नारियल के दूध से बने छोटे और कुरकुरे नूडल्स होते हैं, बीफ़ नूडल सूप जैसे नूडल्स, जिन्हें अक्सर सूअर के पैरों और खून के साथ खाया जाता है," लेखक ली मी-जी ने लिखा है। रेस्टोरेंट में, आगंतुक उन बुजुर्ग मालिकों से मिल सकते हैं जिन्होंने दशकों से रेस्तरां का प्रबंधन और खाना बनाया है, स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं और वियतनामी व्यंजनों के इतिहास के बारे में जान सकते हैं।

वियतनाम में रेस्तरां अक्सर दशकों से खुले रहते हैं और उनका प्रबंधन पुराने "शेफ़" करते हैं। फोटो: चोसुन

लेखक ली आगंतुकों को सलाह देते हैं कि वे भूखे पेट कम से कम 5 अलग-अलग प्रकार के नूडल्स चखने के लिए तैयार रहें। इसके अलावा, नारियल कॉफ़ी या नमकीन कॉफ़ी जैसी स्वादिष्ट मिठाइयों को "पचाने" में भी समय लगता है। क्वी नॉन आने पर, ली मी-जी को बान होई बहुत पसंद है, जिसे पतले नूडल्स में लिपटे ग्रिल्ड पोर्क के साथ, मीठी और खट्टी मछली की चटनी में डुबोकर खाया जाता है। "चाओ लॉन्ग सुबह भूखे पेट को गर्म करने के लिए भी बहुत उपयुक्त है। क्वी नॉन में समुद्री भोजन भी ताज़ा और स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह समुद्र के पास है। अगर आपको स्कैलप्स, ब्लड कॉकल्स या सीप जैसी शंख वाली मछलियाँ हरी प्याज के तेल में भुनी हुई और मूंगफली छिड़की हुई दिखें, तो उन्हें ज़रूर आज़माएँ," लेखक ली ने बताया।

लाओडोंग.वीएन

स्रोत: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html