वजन की चिंता किए बिना खाने का रहस्य उजागर

कई प्रयोगों से पता चला है कि जिस क्रम में खाद्य समूहों का सेवन किया जाता है, वह वजन और वजन घटाने को भी प्रभावित कर सकता है।

Mẹo ăn cơm no không lo béo bụng. (Nguồn: Yoga Daily)

वज़न की चिंता किए बिना चावल खाने के टिप्स। (स्रोत: योगा डेली)

भोजन की शुरुआत में मांस और मछली से प्राप्त प्रोटीन, फिर सब्ज़ियों, कंदमूलों से प्राप्त फाइबर और अंत में कार्बोहाइड्रेट (चावल, रोटी, आदि) को प्राथमिकता दें ताकि भोजन के दौरान शरीर में जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में उल्लेखनीय कमी आए। भोजन की शुरुआत में सब्ज़ियाँ खाने के बजाय, ETToday पहले प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव देता है, जिससे सब्ज़ियाँ खाने की तुलना में पेट भरा हुआ महसूस होता है।

प्रोटीन के टूटने से छोटी आंत में कोलेसिस्टोकाइनिन (CCK) रिसेप्टर्स और अग्न्याशय में आइलेट्स की संवेदनशीलता बढ़ सकती है। जब रक्त में CCK का स्तर बढ़ता है, तो पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे मस्तिष्क शरीर को खाना बंद करने का निर्देश देकर प्रतिक्रिया करता है।

दूसरी ओर, प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं जो कोलेसिस्टोकाइनिन के स्राव को बढ़ावा दे सकते हैं और तृप्ति की भावना को सक्रिय कर सकते हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि आप जितना चाहें उतना मांस खा सकते हैं। अगर आप अपना वज़न बढ़ाना चाहते हैं, तो आपको अपने शरीर की ज़रूरतों के हिसाब से मांस की मात्रा पर नियंत्रण रखना होगा।

इसके अलावा, आपको सरल खाना पकाने के तरीकों को प्राथमिकता देनी चाहिए, तथा व्यंजन में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने से बचने के लिए तेल और मसालों का कम से कम प्रयोग करना चाहिए।

यदि आप पहले सब्जियां खाते हैं, तो सब्जियों में मुख्य रूप से पानी और फाइबर होते हैं, जो आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट नहीं कर सकते हैं, लेकिन आपके शरीर को और अधिक खाने के लिए प्रेरित करते हैं।

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