3 लोगों के लिए करेला फ्लॉस बनाने की सामग्री
3 कड़वे तरबूज; 350 ग्राम पोर्क फ्लॉस; 1 कटोरी बर्फ के टुकड़े; मसाला: 1 चम्मच झींगा पेस्ट, 2 चम्मच चीनी; 1 ताजा मिर्च, 3 लहसुन की कलियां; 50 मिलीलीटर फिल्टर पानी; प्लास्टिक रैप।
निर्माण
कच्चे माल की तैयारी
करेला हमें नए, ताज़े हरे फल चुनने चाहिए ताकि पुराने फल रेशेदार और खाने में स्वादिष्ट न लगें। खरीदने के बाद, इसे धोकर आधा काट लें, सारे बीज निकाल दें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
करेला: हमें युवा, ताजे हरे फलों का चयन करना चाहिए ताकि पुराने फलों से बचा जा सके जो रेशेदार होंगे और खाने में स्वादिष्ट नहीं होंगे।
इसके बाद, कटे हुए कद्दू को लगभग 5 मिनट के लिए नमक वाले पानी में भिगोएँ, फिर निकालें, पानी से धोएँ और पानी निथार लें। मिर्च और लहसुन को छीलकर, कुचलकर बारीक काट लें और एक कटोरे में रख दें।
अनुसरण करने के चरण
हमें बर्फ के टुकड़ों को कुचलकर उन्हें एक साफ कटोरे में डालना चाहिए, कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक देना चाहिए या कटोरे को ढकने के लिए एक साफ प्लास्टिक बैग का उपयोग करना चाहिए, फिर ऊपर से सूखा हुआ करेला डाल देना चाहिए और करेला को कुरकुरा और सख्त बनाने के लिए लगभग 30-45 मिनट तक मैरीनेट करना चाहिए।
यदि बर्फ के टुकड़े उपलब्ध नहीं हैं, तो हम कटे हुए और सूखे हुए कड़वे तरबूज को एक प्लेट पर रखकर उसे ठंडा कर सकते हैं, फिर इसे प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक की चादर से ढक सकते हैं ताकि रेफ्रिजरेटर की गंध अंदर न जाए और स्वाद खराब न हो।
आइस्ड करेला कटा हुआ सूअर का मांस या करेला कटा हुआ सूअर का मांस एक बहुत लोकप्रिय ठंडा व्यंजन है।
फिर इसे सीधे फ्रीजर में लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें और फिर निकाल लें। डिपिंग सॉस को रेसिपी के अनुसार मिलाएँ: 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच पानी, सभी मसालों को अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ, फिर चखकर देखें कि यह ठीक है या नहीं। अंत में, कटा हुआ लहसुन और मिर्च डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
यदि आप झींगा पेस्ट नहीं खा सकते हैं, तो हम इसे नियमित मछली सॉस के साथ बदल सकते हैं, जिसे आपका परिवार अक्सर उपयोग करता है और इसे आपके स्वाद के अनुरूप मिला सकते हैं।
इसके बाद, बर्फ में पका हुआ करेला निकाल लें, फिर उस पर कटा हुआ सूअर का मांस डालें और उसे मिश्रित मछली सॉस के साथ खाएं, या इसे मिर्च मछली सॉस के साथ खाएं, यह निश्चित रूप से बेहद स्वादिष्ट होगा।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm
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