बिन्ह थुआन ओसीओपी उत्पादों को बढ़ाता और विविधता प्रदान करता है

अन्य प्रांतों और शहरों की तुलना में बाद में शुरू करते हुए, बिन्ह थुआन ने 2019 से केवल वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) कार्यक्रम को लागू करना शुरू किया है। हालांकि, 6 वर्षों के बाद, कार्यक्रम ने कई महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त किए हैं, OCOP उत्पाद तेजी से विविध हैं, ग्रामीण आर्थिक विकास को बढ़ावा देने और लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में योगदान दे रहे हैं।

उपभोक्ताओं के करीब पहुंचें

लगभग तीन साल पहले, जब OCOP उत्पादों के बारे में पूछा जाता था, तो कई लोग हैरान और अनजान होते थे, लेकिन अब, प्रांत के सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर्स में जाकर, OCOP उत्पादों की भरमार देखी जा सकती है। कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, हाल के दिनों में, प्रांत में OCOP कार्यक्रम ने सकारात्मक परिणाम प्राप्त किए हैं। OCOP कार्यक्रम के माध्यम से, लोगों ने उत्पादों की गुणवत्ता में लगातार सुधार किया है, खासकर 4-स्टार OCOP उत्पादों में, जिनके डिज़ाइन और स्टाइल में लगातार निवेश किया जा रहा है, जिससे उपभोक्ता आकर्षित हो रहे हैं। कई उत्पादों को बाजार द्वारा स्वीकार किया जा रहा है और निकट भविष्य में उन्हें 5-स्टार OCOP उत्पादों में अपग्रेड किया जा सकता है।

इस उत्पाद को हाल ही में 4-स्टार OCOP प्रमाणन प्रदान किया गया है।

विषय वस्तु में उत्पाद की गुणवत्ता और डिजाइन में तेजी से सुधार हो रहा है।

अब तक, बिन्ह थुआन के पास 189 OCOP उत्पाद हैं जो अभी भी मान्य हैं, जिनमें 7 4-स्टार OCOP उत्पाद और 182 3-स्टार OCOP उत्पाद शामिल हैं। प्रांत के OCOP उत्पाद मजबूत और विशिष्ट उत्पाद हैं जैसे: मछली सॉस, ड्रैगन फल उत्पाद, समुद्री भोजन उत्पाद... कई OCOP उत्पाद जैसे ड्रैगन फल वाइन (हैम डुक ड्रैगन फल सहकारी), बाओ लॉन्ग ड्रैगन फल का रस (बाओ लॉन्ग उत्पादन, व्यापार और सेवा सुविधा), सूखे एंकोवी, इमली स्क्विड, ग्रिल्ड गोबी मछली, लहसुन मक्खन स्क्विड (डैम सेन प्रसंस्करण और व्यापार कंपनी लिमिटेड); बा हाई मछली सॉस (बा हाई मछली सॉस कंपनी लिमिटेड), ब्लैक फिश सॉस... को सुपरमार्केट सिस्टम कोपमार्ट फान थियेट, फान री कुआ और ला गी, प्रांत के OCOP उत्पाद प्रदर्शन स्टोर, सुविधा स्टोर में पेश किया गया है...

काली मछली सॉस उत्पादन सुविधा.

हाल ही में, प्रांतीय OCOP उत्पाद मूल्यांकन और वर्गीकरण परिषद ने 21 उत्पादों के परिणामों पर सहमति व्यक्त की है जो 4-स्टार OCOP मानक को पूरा करते हैं ताकि 2025 में प्रांतीय स्तर पर 4-स्टार OCOP उत्पादों की मान्यता और प्रमाणन के लिए प्रांतीय पीपुल्स कमेटी को प्रस्तुत किया जा सके। उनमें से अधिकांश प्रांत की उत्कृष्ट शक्तियों वाले पारंपरिक उत्पाद हैं, विशेष रूप से मछली सॉस (14 उत्पाद), सूखे स्क्विड (2 उत्पाद), ताजे ड्रैगन फल (1 उत्पाद), 2 समुद्री शैवाल उत्पादों और 2 चिकन अंडे उत्पादों के साथ। इससे पहले, प्रांत ने 7 उत्पादों को प्रमाण पत्र प्रदान किए थे जिन्होंने 2024 में 4-स्टार OCOP प्रमाणन हासिल किया था, जिसमें 3 उत्पादों के साथ 2 मछली सॉस इकाइयां शामिल थीं:

थुआन हंग मछली सॉस उत्पादन सुविधा - फ़ान थियेट।

4-स्टार OCOP मछली सॉस

प्रचुर मात्रा में एंकोवी संसाधनों और एक गुप्त नुस्खे से मछली सॉस को किण्वित करने की एक दीर्घकालिक परंपरा के साथ, बिन्ह थुआन के लोग, खासकर फ़ान थियेट के, सुनहरे, स्वादिष्ट और गाढ़े मछली सॉस की ऐसी बूँदें तैयार कर रहे हैं जो बेहद अनोखी हैं। हालाँकि इसकी स्थापना 2014 में शुरू हुई अन्य मछली सॉस उत्पादन सुविधाओं के बाद हुई थी, लेकिन मछली सॉस बनाने के जुनून के साथ, थुआन हंग फिश सॉस कंपनी लिमिटेड के निदेशक श्री गुयेन थान फुंग ने स्थानीय लोगों की दीर्घकालिक किण्वन विधि के आधार पर 3 मछली, 1 नमक (3 टन मछली और 1 टन नमक) के अनुपात में शोध करके अपना एक अनोखा रहस्य बनाया है।

इकाइयों ने व्यापार संवर्धन कार्यक्रमों, मेलों और आपूर्ति-मांग संबंध सम्मेलनों में सक्रिय रूप से भाग लिया है।

एक छोटी सी सुविधा से, जो केवल कच्ची मछली की सॉस बेचती थी और बड़ी कंपनियों के लिए इसे संसाधित करती थी, थुआन हंग अब बाजार में एक नाम बन गया है, जो कच्ची मछली की सॉस और बोतलबंद उत्पादों दोनों की लगभग 2 मिलियन लीटर/वर्ष की आपूर्ति करता है। “विशेष रूप से, कंपनी की 60-डिग्री-प्रोटीन एंकोवी मछली सॉस एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ एक प्रीमियम मछली सॉस है, जो अक्सर पारंपरिक तरीकों से बनाई जाती है और इसके लिए तकनीकों और 2 साल तक के किण्वन समय की आवश्यकता होती है। 60 डिग्री प्रोटीन तक पहुंचने के लिए, मछली की सॉस को पानी को वाष्पित करने के लिए स्वाभाविक रूप से धूप में सुखाया जाता है, जिससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। हालांकि इस विधि में समय लगता है, यह पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है, इसका रंग पारदर्शी गहरा भूरा होता है और इसका स्वाद मध्यम नमकीन होता है, प्रोटीन से मीठा होता है, और यह ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है

60 डिग्री प्रोटीन युक्त एंकोवी मछली सॉस 4-स्टार OCOP मानकों को पूरा करता है।

हाल के वर्षों में, वन कम्यून वन प्रोडक्ट (OCOP) कार्यक्रम के क्रियान्वयन के साथ, फ़ान थियेट शहर के घरों और छोटे पैमाने के मछली सॉस उत्पादन संयंत्रों ने पारंपरिक उत्पादन पद्धतियों का अन्वेषण और परिवर्तन करना शुरू कर दिया है। वे धीरे-धीरे अपने ब्रांड के डिज़ाइन और गुणवत्ता में सुधार कर रहे हैं और ऐसे उत्पाद तैयार कर रहे हैं जो 3-स्टार और 4-स्टार OCOP उत्पादों के मानदंडों को पूरा करते हैं। ये उत्पाद न केवल घरेलू बाज़ार की माँग पूरी करते हैं, बल्कि निर्यात भी करते हैं। वर्तमान में, फ़ान थियेट में 4-स्टार OCOP प्रमाणन वाले कई मछली सॉस उत्पाद हैं, जिन्हें प्रांत के अंदर और बाहर के उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहा जाता है, जैसे: बा हाई मछली सॉस, टिन मछली सॉस (सीगल कंपनी लिमिटेड); फ़ान थियेट मुई ने मछली सॉस, सुची शुद्ध एंकोवी मछली सॉस, ब्लैक फिश मछली सॉस... इनमें से अधिकांश इकाइयों के उत्पाद अमेरिका, कोरिया, जापान जैसे बाज़ारों में निर्यात किए जाते हैं...

4-स्टार ओसीओपी की मान्यता न केवल उत्पादों को प्रांत के बाहर के बाज़ारों तक पहुँचने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ प्रदान करती है, बल्कि निर्यात के उद्देश्य से राष्ट्रीय मतदान में भाग लेने के अवसर भी प्रदान करती है। इस परिणाम से, प्रांतीय विभाग और शाखाएँ उत्पादन को बढ़ावा देने, व्यापार को बढ़ावा देने, ब्रांड बनाने, रोज़गार सृजन करने और बिन्ह थुआन में नए ग्रामीण क्षेत्रों के निर्माण की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से योगदान देने के लिए गतिविधियाँ जारी रखेंगी।

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html