उत्सर्जन कम करने वाली कॉफ़ी: एक ऐसा रास्ता जो लाम डोंग किसानों को "दोहरा लाभ" पहुँचाता है

2024-2025 के फसल-ऋतु की शुरुआत से ही, लाम डोंग प्रांत में उत्सर्जन न्यूनीकरण मॉडल को लागू करने वाले कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों में उत्साहजनक संकेत दिखाई देने लगे हैं। यहाँ के किसान न केवल निवेश लागत में बचत कर रहे हैं, बल्कि भूमि सुधार, बेहतर कृषि वातावरण और कॉफ़ी बीन की गुणवत्ता में भी स्पष्ट रूप से सुधार देख रहे हैं - जो हरित कृषि और सतत विकास को सर्वोच्च प्राथमिकता देने के संदर्भ में एक सकारात्मक संकेत है।

नाम नंग कम्यून में श्री के'रोंग ब्रेच का परिवार, जिसके पास लगभग 1.7 हेक्टेयर कॉफ़ी की खेती है, पाँच वर्षों से भी ज़्यादा समय से जैविक मॉडल अपना रहा है। पहले, हर फ़सल के लिए वे बहुत सारे अकार्बनिक उर्वरकों का इस्तेमाल करते थे, जिससे लागत बढ़ जाती थी और मिट्टी सख्त हो जाती थी। लेकिन कम्पोस्ट खाद का इस्तेमाल शुरू करने, प्राकृतिक घास को नम रखने, और मैकाडामिया व काली मिर्च जैसे छायादार पेड़ों की अंतर-फसल लगाने के बाद से—जो नमी बनाए रखने और CO₂ को अवशोषित करने में मदद करते हैं—कॉफ़ी के बगीचे में स्पष्ट रूप से बदलाव आया है: मिट्टी ज़्यादा ढीली हो गई है, पौधे ज़्यादा स्वस्थ हैं, और लागत आधे से भी ज़्यादा कम हो गई है। इस पतझड़ में, बगीचे की उपज 3.5-4 टन/हेक्टेयर होने का अनुमान है। श्री ब्रेच ने बताया: "नई विधि शुरू में थोड़ी मुश्किल थी क्योंकि उन्हें इसकी आदत नहीं थी, लेकिन परिणाम स्पष्ट हैं।"

लाम डोंग के किसान टिकाऊ उत्पादन के उद्देश्य से उत्सर्जन न्यूनीकरण मॉडल के तहत उगाए गए अपने बागानों में कॉफी बेरी की गुणवत्ता की जांच करते हैं।

क्वांग फू कम्यून में, सुश्री एच'मरी के परिवार ने लगभग 2 हेक्टेयर में ड्यूरियन और एवोकाडो मिलाकर छाया बनाने वाली कॉफ़ी की खेती की, जिससे उन्हें भी इसी तरह के लाभ मिले। रासायनिक उर्वरकों में कमी, कीटनाशकों का सीमित उपयोग, हाथ से घास काटने की आदत और प्राकृतिक घास की देखभाल के कारण, उत्पादन लागत पहले की तुलना में 50% से भी ज़्यादा कम हो गई है। उत्पादकता 4-4.5 टन/हेक्टेयर पर स्थिर बनी हुई है, जिससे अनुमानित आय 450 मिलियन वियतनामी डोंग/हेक्टेयर प्रति वर्ष से अधिक हो रही है। सुश्री एच'मरी ने बताया, "पहले, केवल कुछ ही परिवार कृषि विस्तार निर्देशों का पालन करते थे, अब लगभग सभी जानते हैं कि पर्यावरण को स्वच्छ रखते हुए, लैंडस्केप कॉफ़ी बागानों का रखरखाव कैसे किया जाता है।"

हरित कृषि श्रृंखला - घरों से सहकारी समितियों तक

2023 से, लाम डोंग प्रांत ने उत्सर्जन कम करते हुए, सतत कॉफ़ी उत्पादन परियोजनाओं के कार्यान्वयन का विस्तार किया है। केंद्रीय हाइलैंड्स कृषि एवं वानिकी विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान के समन्वय में लाम डोंग कृषि विस्तार केंद्र द्वारा कार्यान्वित परियोजनाएँ, और जेडीई, आईडीएच जैसे अंतर्राष्ट्रीय उद्यमों और संगठनों के सहायता कार्यक्रमों के साथ, कई समुदायों में किसानों की मदद कर रही हैं: दी लिन्ह, नाम बान - लाम हा, नाम हा, नाम नुंग, क्वांग फु, क्वांग सोन... हरित और सतत विकास के मानदंडों को पूरा करने वाली खेती प्रक्रियाओं तक पहुँच प्राप्त कर रहे हैं।

लाम डोंग कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक श्री गुयेन वान चुओंग के अनुसार: उत्सर्जन न्यूनीकरण मॉडल मृदा और जल संरक्षण, नमी बनाए रखने, मृदा संरचना में सुधार, कटाव को सीमित करने में मदद करता है; साथ ही, सिंचाई जल की बचत, उर्वरक की खपत में कमी और उत्पादकता को स्थिर करता है। जब उत्पाद अच्छी गुणवत्ता का होता है, कॉफ़ी बीन्स एक समान होती हैं और तकनीकी मानकों को पूरा करती हैं - ट्रेसेबिलिटी की आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से पूरा करती हैं - यह अंतर्राष्ट्रीय बाजार में निर्यात के लिए एक लाभ है।

यह मॉडल न केवल पर्यावरण और मृदा स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि इसका स्पष्ट आर्थिक मूल्य भी है। थान थाई फेयर एग्रीकल्चर कोऑपरेटिव (नाम नंग कम्यून) के निदेशक श्री लैंग द थान ने कहा: जब कॉफ़ी मानकों पर खरी उतरती है, तो कोऑपरेटिव घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय भागीदारों को योग्य उत्पाद प्रदान कर सकता है। इसलिए उत्सर्जन में कमी का मॉडल न केवल कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करता है, बल्कि उच्च-स्तरीय बाज़ारों तक पहुँच के अवसर भी खोलता है।

कॉफी के पेड़ एक साथ फल पकाते हैं, जो स्पष्ट रूप से जैविक कृषि प्रक्रियाओं और कम रासायनिक उर्वरकों की प्रभावशीलता को दर्शाता है ।

जलवायु परिवर्तन के संदर्भ में, पिछले कुछ वर्षों में रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों और खरपतवारनाशकों के अत्यधिक उपयोग के कारण भूमि क्षरण, जल प्रदूषण और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में वृद्धि हुई है - जिससे न केवल कृषि उत्पादन बल्कि सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए भी चुनौतियां उत्पन्न हुई हैं।

राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र के निदेशक, श्री ले क्वोक थान ने ज़ोर देकर कहा: एक स्थायी कृषि मॉडल को लागू करना, उत्सर्जन कम करना—रसायनों को कम करना, वृक्षों का आवरण बढ़ाना, जैव विविधता को बनाए रखना—एक ज़रूरी समाधान है। यह न केवल भूमि, जल, किसानों और समुदाय के स्वास्थ्य की रक्षा करने का एक तरीका है, बल्कि स्थिर, दीर्घकालिक कृषि विकास और जलवायु परिवर्तन के प्रति अनुकूलन सुनिश्चित करने का भी एक तरीका है।

अपार संभावनाओं के साथ - लाम डोंग प्रांत में 327,000 हेक्टेयर से अधिक कॉफी है, जिसमें से 310,000 हेक्टेयर से अधिक का दोहन किया जा रहा है; कई क्षेत्रों को वियतगैप, 4सी, यूटीजेड जैसे सतत उत्पादन प्रमाणपत्र प्रदान किए गए हैं... - उत्सर्जन में कमी वाला कॉफी मॉडल न केवल एक प्रवृत्ति है, बल्कि वियतनामी कृषि के लिए अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार एकीकरण, निर्यात आवश्यकताओं को पूरा करने, पर्यावरण की रक्षा करने और सतत रूप से विकास करने की आवश्यकता भी है।

कॉफ़ी की खेती से होने वाले उत्सर्जन को कम करना—उत्पादन प्रक्रियाओं को नया स्वरूप देकर, रासायनिक निर्भरता कम करके, वृक्षावरण बढ़ाकर, प्राकृतिक वनस्पति को बनाए रखकर और अंतर-फसलों को अपनाकर—यह साबित कर रहा है कि पर्यावरण संरक्षण और कुशल उत्पादन विरोधाभासी नहीं, बल्कि एक-दूसरे के पूरक हैं। व्यक्तिगत परिवारों से लेकर सहकारी समितियों तक के किसान धीरे-धीरे स्वच्छ, मानकीकृत उत्पादन की ओर रुख कर रहे हैं—पर्यावरणीय मानकों और ट्रेसिबिलिटी की बढ़ती माँगों के साथ अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों के अनुकूल होने के लिए यह एक आवश्यक कदम है।

स्पष्ट दोहरे लाभों के साथ - लागत कम करने, भूमि को बहाल करने, कृषि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, पर्यावरण की रक्षा करने, निर्यात अवसरों का विस्तार करने तक - कम उत्सर्जन कॉफी मॉडल केवल एक तकनीकी समाधान नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे टिकाऊ कृषि विकास के लिए एक रणनीतिक दिशा बन रहा है।

स्रोत: https://daibieunhandan.vn/ca-phe-giam-phat-thai-huong-di-mang-lai-loi-ich-kep-cho-nong-dan-lam-dong-10398061.html