चावल के बजाय अनाज रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करते हैं

उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, रक्तचाप पर अच्छा नियंत्रण हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता जैसी गंभीर जटिलताओं से बचाव कर सकता है। व्यायाम और दवा के अलावा, साबुत अनाज खाने से भी रक्तचाप को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

परिष्कृत अनाज के विपरीत, साबुत अनाज में चोकर, अंकुर और भ्रूणपोष होता है। इसी कारण, अनाज अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। वहीं, परिष्कृत अनाज में चोकर और अंकुर निकाल दिए जाते हैं, और केवल भ्रूणपोष ही बचता है। यह भ्रूणपोष मुख्यतः स्टार्च होता है, जिसे पीसकर सफेद स्टार्च बनाया जाता है, यह जानकारी ईटिंग वेल वेबसाइट (अमेरिका) से मिली है।

ब्राउन राइस मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले लोगों दोनों के लिए फायदेमंद है।

फोटो: एआई

साबुत अनाज में भरपूर मात्रा में फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, आयरन और सेलेनियम होते हैं, जो उचित रक्त प्रवाह और रक्तचाप नियंत्रण के लिए ज़रूरी हैं। घुलनशील फाइबर इंसुलिन को नियंत्रित करने और रक्त वाहिकाओं में सूजन को कम करने में भी मदद करता है।

रक्तचाप कम करने में सबसे अधिक प्रभावी साबुत अनाज में शामिल हैं:

जई, जौ

अगर रोज़ाना खाया जाए, तो ओट्स में मौजूद प्रचुर मात्रा में बीटा-ग्लूकन सिस्टोलिक रक्तचाप को लगभग 2-3 mmHg तक कम कर सकता है। वहीं, जौ में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित रखने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

भूरे रंग के चावल

भूरे चावल में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो हृदय गति को नियंत्रित करने और रक्त वाहिकाओं को फैलाने में मदद करता है। इसके अलावा, आंत में प्रवेश करते समय, भूरे चावल में मौजूद प्रोटीन पच जाता है और जैविक पेप्टाइड्स छोड़ता है। शोध से पता चलता है कि भूरे चावल के प्रोटीन में मौजूद पेप्टाइड्स में एंजियोटेंसिन-परिवर्तक एंजाइम को बाधित करने की क्षमता होती है, जो ACEi रक्तचाप कम करने वाली दवाओं की क्रियाविधि के समान है।

क्विनोआ, साबुत गेहूं

क्विनोआ संपूर्ण प्रोटीन और उच्च मात्रा में पोटैशियम प्रदान करता है, जो किडनी के लिए फायदेमंद है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है। वहीं, साबुत गेहूं और गेहूं से बने उत्पाद लिग्नान और सूजनरोधी गुणों से भरपूर होते हैं, जो धमनियों की लोच बढ़ाते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं।

टूटा हुआ गेहूं

ये गेहूँ के दाने हैं जिन्हें हल्का उबालकर, सुखाकर और फिर पीसा जाता है। ये पोटैशियम, मैग्नीशियम और घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को फैलाने, सोडियम को खत्म करने, सूजन कम करने और रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद करते हैं। एक कप पके हुए गेहूँ के दानों में लगभग 8 ग्राम फाइबर होता है, जो उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित रखना चाहते हैं।

हममें से ज़्यादातर लोग सफ़ेद चावल खाते हैं। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मधुमेह और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग धीरे-धीरे अपने सफ़ेद चावल की जगह साबुत अनाज का सेवन करें।

उदाहरण के लिए, आप सुबह ओटमील और दोपहर के भोजन में ब्राउन राइस या गेहूं का चोकर खा सकते हैं। ध्यान देने वाली बात यह है कि धीरे-धीरे अपनी ज़रूरतों को पूरा करें और अचानक बहुत ज़्यादा साबुत अनाज खाने से बचें। ऐसा इसलिए है क्योंकि अनाज में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए ज़्यादा खाने से पेट फूलना और अपच जैसी समस्या हो सकती है। ईटिंग वेल के अनुसार, ज़्यादा फाइबर खाते समय खूब पानी पीने से कब्ज से बचने में मदद मिलती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm