एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे नाश्ते के खाद्य पदार्थ

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उबले अंडे, स्मूदी और नरम, आसानी से पचने वाला दलिया गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त नाश्ता व्यंजन हैं।

इस बीमारी से ग्रस्त लोगों को अक्सर एसिडिटी, सीने में जलन, डकारें आना, मुँह में खट्टापन, खासकर खाना खाते समय, की शिकायत होती है। नीचे नाश्ते के सुझाव दिए गए हैं जो मरीज़ों को बेचैनी कम करने में मदद करेंगे।

उबले अंडे

जीईआरडी से पीड़ित लोगों को मक्खन या तेल में तले हुए अंडे खाने से बचना चाहिए। उबले हुए या बेक्ड अंडे बेहतर विकल्प हैं। पाचन में सुधार के लिए उबले हुए अंडे अदरक की चाय के साथ खाएँ। अपने शरीर को अतिरिक्त फाइबर प्रदान करने के लिए इस भोजन में कम चीनी वाला ग्रेनोला बार शामिल करें।

जई का दलिया

ओटमील न केवल हृदय के लिए अच्छा है, बल्कि पेट के एसिड को भी अवशोषित करता है, जिससे गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। रोगियों को आंतों को परेशान किए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए ओटमील में पपीता या केला मिलाना चाहिए। पपीते में पपेन नामक एंजाइम भी होता है, जो सीने की जलन को कम करने में मदद करता है।

अनाज

निचले ग्रासनली स्फिंक्टर पर दबाव से बचने के लिए मरीज़ों को कई बार थोड़ा-थोड़ा खाना चाहिए। सुबह के समय कम चीनी वाला एक छोटा कटोरा साबुत अनाज का अनाज एक अच्छा विकल्प है।

अपने लक्षणों को और ज़्यादा बढ़ने से बचाने के लिए अपने अनाज के साथ गाय के दूध की बजाय बादाम का दूध इस्तेमाल करें। पकवान को मीठा बनाने और प्रोटीन बढ़ाने के लिए उसमें कुछ किशमिश और कटे हुए मेवे मिलाएँ।

नाश्ते का अनाज। फोटो: फ्रीपिक — अनाज और फलों में कई पोषक तत्व होते हैं जो नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। फोटो: *फ्रीपिक*

साबुत अनाज की ब्रेड

नाश्ते में साबुत अनाज के मफिन शामिल होते हैं जिन पर नट बटर या कम वसा वाला पनीर लगा होता है, जिससे पेट खराब होने की संभावना कम होती है। इस बीमारी से ग्रस्त लोग अक्सर आड़ू जैसे कम अम्ल वाले फलों को अतिरिक्त स्वाद और पोषक तत्वों के साथ खाते हैं।

ठग

नाश्ते में स्मूदी पीने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्व, विटामिन और खनिज मिलते हैं, तथा एसिड रिफ्लक्स का खतरा कम होता है।

केले, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, अन्य खट्टे फल और ताज़ी सब्ज़ियाँ आमतौर पर अच्छी तरह से सहन की जाती हैं और स्मूदी में भी अच्छी लगती हैं। एक बड़ा चम्मच बिना मीठा पीनट बटर या बादाम का दूध मिलाने से प्रोटीन और स्वस्थ वसा मिल सकती है।

फल और दही

दही प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) से भरपूर होता है जो आंतों के लिए फायदेमंद होते हैं और गैस्ट्रोइसोफेगल रिफ्लक्स रोग के लक्षणों को कम करते हैं। मरीजों को कम वसा वाला या वसा रहित दही चुनना चाहिए, जो आसानी से पच जाता है।

अगर आपको लैक्टोज़ असहिष्णुता है, तो आप बादाम दही, नारियल दही और अन्य किण्वित अखरोट के दूध का विकल्प चुन सकते हैं। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए ग्रेनोला में आड़ू या सेब जैसे कम अम्लता वाले फल मिलाएँ।

मसालेदार भोजन, वसायुक्त भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ, पेस्ट्री, कॉफी, शराब और खट्टे फल खाने से एसिड रिफ्लक्स के लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं।

एसिड रिफ्लक्स को प्रबंधित करने में मदद करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

खाने को तलने की बजाय भाप में पकाएँ या उबालें। अगर आप ग्रिल या रोस्ट कर रहे हैं, तो जितना हो सके कम तेल इस्तेमाल करें और ज़्यादा मसाले डालने से बचें।

खाते समय झुकने से बचें क्योंकि इससे निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर की स्थिति बदल सकती है जिससे एसिड रिफ्लक्स हो सकता है। खाने के बाद लेटें नहीं, बल्कि तभी लेटें जब खाना पूरी तरह पच जाए।

अपने पेट और निचले ग्रासनली स्फिंक्टर पर तनाव कम करने के लिए दिन भर में तीन बार ज़्यादा खाने के बजाय कई बार थोड़ा-थोड़ा खाएं। सोने से कम से कम दो घंटे पहले खाने से बचें।

पेट के एसिड को पतला करने के लिए दिन भर में पर्याप्त पानी पिएँ। एसिड रिफ्लक्स को नियंत्रित करने के लिए क्षारीय पानी एक अच्छा विकल्प है। ब्राज़ील के पारा संघीय विश्वविद्यालय द्वारा 2020 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, 50 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में, प्रतिदिन 8.5-10 पीएच वाला पानी पीने से एसिड का स्तर कम हुआ और पेट की सूजन कम हुई।

माई कैट ( वेरी वेल हेल्थ के अनुसार)

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