पिछले सप्ताह, एक पर्यटक द्वारा टीएन थान कम्यून (फान थियेट शहर) में एक रेस्तरां का "पर्दाफाश" करने की कहानी सामने आई, जब उसने दावा किया कि यह रेस्तरां समुद्री भोजन के लिए बहुत अधिक कीमत वसूलता है, जिससे ऑनलाइन समुदाय में हलचल मच गई और इस मुद्दे पर कई परस्पर विरोधी राय सामने आईं।
जब 2023 की गर्मियों में दो एक्सप्रेसवे फ़ान थियेट - दाऊ गिया और फ़ान थियेट - विन्ह हाओ यातायात के लिए खुलेंगे, तो न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि लगभग हर दिन, बिन्ह थुआन पर्यटकों से गुलज़ार रहेगा। अधिकारियों के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, मई में, बिन्ह थुआन में 800,000 से अधिक आगंतुकों ने भ्रमण और आराम करने के लिए स्वागत किया, जो कोविड-19 महामारी के बाद से पर्यटन उद्योग के लिए एक स्वप्निल संख्या है। आगंतुकों की इस संख्या के साथ, न केवल कमरों की अधिभोग दर 85 - 95% तक पहुँच गई, बल्कि अधिकांश रेस्तरां और भोजनालयों को भी लाभ हुआ, और आगंतुकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में 2 - 3 गुना बढ़ गई।
यह देखा जा सकता है कि विशेष रूप से फ़ान थियेट और सामान्य रूप से बिन्ह थुआन आने वाले सभी पर्यटक यहाँ ताज़ा समुद्री भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, और फिर उपहार के रूप में वापस लाने के लिए ताज़ा समुद्री भोजन खरीदते हैं। इसलिए, समुद्री भोजन की खपत की माँग आपूर्ति से अधिक होना अपरिहार्य है। इसके अलावा, समुद्र से समुद्री भोजन का उत्पादन लगातार कम होता जा रहा है, मौसम अनिश्चित है, नावें समुद्र की तुलना में किनारे पर ज़्यादा रुकती हैं, इसलिए जब ताज़ा समुद्री भोजन उपलब्ध होता है, तो रेस्तरां को स्टॉक करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिससे रेस्तरां का मेनू हमेशा समृद्ध रहता है और कीमत थोड़ी बढ़ जाती है, जो स्पष्ट भी है। कई रेस्टोरेंट मालिकों ने कहा कि समुद्री भोजन की कीमतें ऊँची हैं, लेकिन बेचने के लिए कोई उत्पाद नहीं है। बड़े घोंघे और टाइप 1 केकड़े लगभग 600,000-700,000 VND/किग्रा के हैं। बड़े सिल्वर श्रिम्प भी 500,000-600,000 VND/किग्रा के हैं। झींगा और मेंटिस श्रिम्प दस लाख VND से भी ज़्यादा के हैं। स्क्विड की कई किस्में हैं, लेकिन उनकी कीमत 400,000-600,000 VND/किग्रा के ऊँचे स्तर पर है। एक रेस्टोरेंट मालिक ने आगे कहा, "इसमें खाद्य प्रसंस्करण शुल्क और सेवा शुल्क शामिल नहीं हैं। इसलिए, ग्राहकों का "छिपाना" बहुत वस्तुनिष्ठ नहीं है, क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है कि ग्राहक किस प्रकार का समुद्री भोजन चुनते हैं, चाहे वह बड़ा हो या छोटा। इसके अलावा, रेस्टोरेंट ने कीमतें स्पष्ट रूप से पोस्ट की हैं, खरीद-बिक्री निष्पक्ष है, इसलिए अगर आपको लगता है कि वे पर्यटकों को "ठगा" रहे हैं, तो आपको दोबारा सोचना चाहिए। अब व्यापार मुश्किल है, कोई भी इतना मूर्ख नहीं है कि अपने ही "चावल के कटोरे" को गिरा दे।"
हालाँकि, कई लोगों का मानना है कि तटीय शहर होने के बावजूद, यहाँ समुद्री भोजन की कीमतें बहुत ज़्यादा हैं। बिन्ह थुआन का पर्यटन पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है, अगर रेस्टोरेंट "ट्रेंड का पालन" करते हुए मनमाने ढंग से कीमतें बढ़ाते हैं, तो पर्यटक ठहरने के लिए दूसरी जगहों का चुनाव करेंगे। कई लोग सवाल पूछते हैं, "समुद्र और द्वीपों की यात्रा करते हुए भी समुद्री भोजन साइगॉन से ज़्यादा महंगा है, क्या यह बहुत अनुचित नहीं है?"। उन्हें लगता है कि पर्यटन क्षेत्र में काम करने वाले कुछ लोग अभी भी राहगीरों को बेचने, "जेब काटने" और जी भरकर "धोखाधड़ी" करने की "जल्दी-जल्दी" वाली मानसिकता रखते हैं। व्यापार करने का यह तरीका हमें और पीछे धकेलता है।
लेखक के नज़रिए से, हमारा इस रेस्टोरेंट का बचाव करने का कोई इरादा नहीं है, न ही हमें लगता है कि ग्राहकों की राय गलत है। लेकिन रेस्टोरेंट और बाज़ार में सीफ़ूड की कीमत बिल्कुल अलग होती है। फ़ान थियेट के एक सीफ़ूड वेयरहाउस के मालिक ने विश्लेषण किया: "आम तौर पर, बाज़ार में ग्रेड 1 सीफ़ूड कम ही बिकता है, क्योंकि यह एक उच्च-स्तरीय उत्पाद है, जिसका ऑर्डर रेस्टोरेंट मालिक देते हैं। गर्मियों में, सीफ़ूड के कई ऑर्डर आते हैं, लेकिन आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं होते। हम प्रांत के अंदर और बाहर, कई जगहों से सामान इकट्ठा करते हैं, इसलिए रेस्टोरेंट में आने वाला सीफ़ूड ताज़ा, बड़ा और मज़बूत होता है, और बाज़ार में इसकी कीमत की तुलना नहीं की जा सकती। हो सकता है कि कुछ रेस्टोरेंट बेईमान हों, ग्रेड 1 की कीमत तय करते हुए ग्राहकों को ग्रेड 2, 3 देते हों, या खेती से प्राप्त उत्पादों को प्राकृतिक उत्पादों के साथ मिलाते हों। फ़ान थियेट सीफ़ूड की बात करें तो, अगर पर्यटक सही जगह पर, सही किस्म का सीफ़ूड खाते हैं, तो कुछ मिलियन वियतनामी डोंग का सीफ़ूड खाना ज़्यादा महंगा नहीं है।"
यह देखा जा सकता है कि "एक्सपोज़र" की कहानी केवल एक अल्पसंख्यक है, लेकिन यह स्थानीय पर्यटन की प्रतिष्ठा और छवि को बहुत प्रभावित करती है, क्योंकि पर्यटक पर्यटन स्थलों पर धोखाधड़ी और "धोखाधड़ी" से बहुत डरते हैं। वर्तमान में विकसित पर्यटन देश मूल्यांकन के मानदंड के रूप में प्रति वर्ष आगंतुकों की संख्या का उपयोग नहीं करते हैं। वे केवल उन आगंतुकों की संख्या की परवाह करते हैं जो पहली बार के बाद वापस आना चुनते हैं। बिन्ह थुआन पर्यटन महामारी के बाद मजबूत वसूली की राह पर है और दो राजमार्गों के खुलने के बाद से इसे बहुत लाभ हुआ है। सभी आगंतुक आगंतुक हैं, सभी समान रूप से मूल्यवान हैं। यदि हम अभी भी छीन-झपट कर व्यापार करते हैं, "अभी खाओ और अभी जियो", तो न केवल विदेशी आगंतुक बिन्ह थुआन आने की हिम्मत नहीं करेंगे, बल्कि घरेलू आगंतुक भी "भाग जाएंगे"। यदि हम अपनी व्यावसायिक मानसिकता नहीं बदलते हैं, तो यह मत पूछिए कि हमारे प्रांत में पर्यटन हमेशा उतार-चढ़ाव क्यों करता है।
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