पर्यटन के चरम मौसम में समुद्री खाद्य पदार्थों की कीमतों की कहानी

पिछले सप्ताह, एक पर्यटक द्वारा टीएन थान कम्यून (फान थियेट शहर) में एक रेस्तरां का "पर्दाफाश" करने की कहानी सामने आई, जब उसने कहा कि यह रेस्तरां समुद्री भोजन के लिए बहुत अधिक कीमत वसूलता है, जिससे ऑनलाइन समुदाय में हलचल मच गई और इस मुद्दे पर कई परस्पर विरोधी राय सामने आईं।

जब 2023 की गर्मियों में फ़ान थियेट - दाऊ गिया और फ़ान थियेट - विन्ह हाओ एक्सप्रेसवे खुलेंगे, तो न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि लगभग हर दिन, बिन्ह थुआन पर्यटकों से गुलज़ार रहेगा। अधिकारियों के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, मई में, बिन्ह थुआन में 800,000 से अधिक आगंतुकों ने भ्रमण और आराम करने के लिए स्वागत किया, जो कोविड-19 महामारी के बाद से पर्यटन उद्योग के लिए एक स्वप्निल संख्या है। आगंतुकों की इस संख्या के साथ, न केवल कमरों की अधिभोग दर 85-95% तक पहुँच गई, बल्कि अधिकांश रेस्तरां और भोजनालयों को भी लाभ हुआ, और आगंतुकों की संख्या सामान्य दिनों की तुलना में 2-3 गुना बढ़ गई।

गर्मियों के दौरान बिन्ह थुआन आने वाले पर्यटकों की संख्या बढ़ जाती है

यह देखा जा सकता है कि विशेष रूप से फ़ान थियेट और सामान्य रूप से बिन्ह थुआन आने वाले सभी पर्यटक यहाँ ताज़ा समुद्री भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, और फिर उपहार के रूप में वापस लाने के लिए ताज़ा समुद्री भोजन खरीदते हैं। इसलिए, समुद्री भोजन की खपत की माँग आपूर्ति से अधिक होना अपरिहार्य है। इसके अलावा, समुद्र से समुद्री भोजन का उत्पादन लगातार कम होता जा रहा है, मौसम अनिश्चित है, और समुद्र में जाने की तुलना में अधिक नावें किनारे पर ही रहती हैं, इसलिए जब ताज़ा समुद्री भोजन उपलब्ध होता है, तो रेस्तरां को स्टॉक करने के लिए मजबूर होना पड़ता है, जिससे रेस्तरां का मेनू हमेशा समृद्ध रहता है और कीमत थोड़ी बढ़ जाती है, जो स्पष्ट भी है। कई रेस्टोरेंट मालिकों ने कहा कि समुद्री भोजन की कीमतें ऊँची हैं, लेकिन बेचने के लिए कोई उत्पाद नहीं है, बड़े घोंघे, टाइप 1 केकड़े की कीमत लगभग 600,000 - 700,000 VND/किग्रा है, बड़े सिल्वर श्रिम्प की कीमत भी 500,000 - 600,000 VND/किग्रा है, झींगा और मेंटिस श्रिम्प की कीमत दस लाख VND से ज़्यादा है, स्क्विड के कई प्रकार हैं, लेकिन उनकी कीमत 400,000 - 600,000 VND/किग्रा है... एक रेस्टोरेंट मालिक ने आगे कहा, "इसमें खाद्य प्रसंस्करण शुल्क, सेवा शुल्क शामिल नहीं है... इसलिए, ग्राहकों का "प्रकटीकरण" बहुत वस्तुनिष्ठ नहीं है, क्योंकि यह स्पष्ट नहीं है कि ग्राहक किस प्रकार का समुद्री भोजन चुनते हैं, कितना बड़ा या छोटा। इसके अलावा, रेस्टोरेंट ने कीमतें स्पष्ट रूप से पोस्ट की हैं, खरीद-बिक्री निष्पक्ष है, इसलिए अगर आपको लगता है कि वे पर्यटकों को "ठगा" रहे हैं, तो आपको पुनर्विचार करना चाहिए। अब व्यापार मुश्किल है, कोई भी इतना मूर्ख नहीं है कि अपने "चावल के कटोरे" को गिरा दे।"

पर्यटक बिन्ह थुआन में तैरने और समुद्री भोजन खाने आते हैं (फोटो: एन. लैन)

हालाँकि, कई लोगों का मानना ​​है कि तटीय शहर होने के बावजूद, यहाँ समुद्री भोजन की कीमतें बहुत ज़्यादा हैं। बिन्ह थुआन का पर्यटन पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है, अगर रेस्टोरेंट "ट्रेंड का अनुसरण" करते हुए अंधाधुंध दाम बढ़ाते रहेंगे, तो पर्यटक ठहरने के लिए दूसरी जगहों का चुनाव करेंगे। कई लोग सवाल पूछते हैं, "समुद्र और द्वीपों की यात्रा करते हुए भी समुद्री भोजन साइगॉन से ज़्यादा महंगा है, क्या यह बहुत अनुचित नहीं है?"। उन्हें लगता है कि पर्यटन क्षेत्र में काम करने वाले कुछ लोग अभी भी राहगीरों को बेचकर, "जेब काटकर", और जी भरकर "छीनकर" "जल्दी-जल्दी खाने" की मानसिकता रखते हैं। व्यापार करने का यह तरीका हमें और पीछे धकेलता है।

लेखक के नज़रिए से, हमारा इस रेस्टोरेंट का बचाव करने का कोई इरादा नहीं है, न ही हमें लगता है कि ग्राहकों की राय गलत है। लेकिन रेस्टोरेंट और बाज़ार में सीफ़ूड की कीमत बिल्कुल अलग होती है। फ़ान थियेट के एक सीफ़ूड वेयरहाउस के मालिक ने विश्लेषण किया: "आम तौर पर, बाज़ार में ग्रेड 1 सीफ़ूड कम ही बिकता है, क्योंकि यह एक उच्च-स्तरीय उत्पाद है, जिसका ऑर्डर रेस्टोरेंट मालिक देते हैं। गर्मियों में, सीफ़ूड के कई ऑर्डर आते हैं, लेकिन आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं होते। हम प्रांत के अंदर और बाहर, कई जगहों से सामान इकट्ठा करते हैं, इसलिए रेस्टोरेंट में आने वाला सीफ़ूड ताज़ा, बड़ा और मज़बूत होता है, और बाज़ार में मिलने वाले दामों से उसकी तुलना नहीं की जा सकती। हो सकता है कि कुछ रेस्टोरेंट बेईमान हों, ग्रेड 1 की कीमत तय करते हुए ग्राहकों को ग्रेड 2, 3 देते हों, या खेती से प्राप्त चीज़ों को प्राकृतिक चीज़ों के साथ मिला देते हों। फ़ान थियेट सीफ़ूड की बात करें तो, अगर पर्यटक सही जगह पर, सही किस्म का सीफ़ूड खाते हैं, तो कुछ मिलियन वियतनामी डोंग का सीफ़ूड खाना ज़्यादा महँगा नहीं है।"

पर्यटक आकर्षण स्थलों पर अत्यधिक मूल्य वसूली और अधिक शुल्क वसूले जाने से बहुत डरते हैं (फोटो: एन. लैन)

यह देखा जा सकता है कि "खुलासा" की कहानी केवल एक अल्पसंख्यक है, लेकिन यह स्थानीय पर्यटन की प्रतिष्ठा और छवि को बहुत प्रभावित करता है, क्योंकि पर्यटक पर्यटन स्थलों पर धोखाधड़ी और "धोखाधड़ी" से बहुत डरते हैं। वर्तमान में विकसित पर्यटन देश मूल्यांकन के मानदंड के रूप में प्रति वर्ष आगंतुकों की संख्या का उपयोग नहीं करते हैं। वे जो परवाह करते हैं वह उन आगंतुकों की संख्या है जो पहली बार के बाद वापस लौटने का विकल्प चुनते हैं। बिन्ह थुआन पर्यटन महामारी के बाद मजबूत वसूली की राह पर है और दो एक्सप्रेसवे खुलने के बाद से इसे बहुत लाभ हुआ है। प्रत्येक अतिथि एक अतिथि है, सभी समान रूप से मूल्यवान हैं। यदि हम अभी भी छीन-झपट कर व्यापार करते हैं, तो न केवल विदेशी आगंतुक बिन्ह थुआन आने की हिम्मत नहीं करेंगे, बल्कि घरेलू आगंतुक भी "भाग जाएंगे"। यदि हम अपनी व्यावसायिक मानसिकता नहीं बदलते हैं, तो यह मत पूछिए कि हमारे प्रांत में पर्यटन हमेशा उतार-चढ़ाव क्यों करता है।

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/cau-chuyen-ve-gia-hai-san-trong-mua-du-lich-cao-diem-109681.html